Alejandro Mateos Hernández
Síntesis profesional
Responsable de cocina con pasión por la gastronomía. Gran capacidad para la gestión de personal, planificación de menús y optimización de procesos.
Información general
3
3
years of post-secondary education
1
1
year of professional experience
Experiencia laboral
Cocinero encargado
RESTURANTE MAR Y TIERRA FUCION
MANUEL J. OTHON ESQ.COMOFORT 932 , CIUDAD VALLES SLP.
2025.12 - 2026.07
- Control de los procesos para garantizar una buena calidad de las recetas y los platos.
- Dirección de los cocineros para la adecuada preparación y presentación de los platos.
- Elaboración del menú diario del restaurante y propuesta de nuevos platos fuera de carta.
Ayudante de panadería
COCINA KUJU
CALLE FRANCISCO Y MADERO 84 , SAN LUIS POTOSI
2025.01 - 2025.11
- Producción de diferentes tipos de productos de panadería.
- Seguimiento de las instrucciones y asistencia al maestro panadero.
Estudios
TECNICO EN PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS - PREPARACIN DE ALIMENTOS,PANADERIA,ATENCION AL COMENSAL,PREPARACION DE BEBIDAS ALCOHOLICAS
Centro de Estrudios en Aguas Continentales 04
ciudad valles SLP. 2023.08 - 2026.07
Competencias
- Toma de decisiones
- Personalidad resolutiva
- Manipulación de alimentos
- Elaboración de menús
- Negociación con proveedores
Cronología
Cocinero encargado
RESTURANTE MAR Y TIERRA FUCION
2025.12 - 2026.07
Ayudante de panadería
COCINA KUJU
2025.01 - 2025.11
TECNICO EN PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS - PREPARACIN DE ALIMENTOS,PANADERIA,ATENCION AL COMENSAL,PREPARACION DE BEBIDAS ALCOHOLICAS
Centro de Estrudios en Aguas Continentales 04
2023.08 - 2026.07