Alexis Gabriel Pérez Munguía
Síntesis profesional
Parrillero y Pastorero profesional con 3 años de experiencia sólida en el ramo. Especialista en el montaje de trompos de alto volumen, técnica de corte de precisión y despacho veloz en barra. Cuento con dominio avanzado de parrilla, manejo de términos de carne y preparación de salsas artesanales.
Mi perfil destaca por una mentalidad emprendedora, habiendo gestionado con éxito mi propia unidad de negocio y servicios de banquetes para eventos privados. Esta experiencia me ha brindado habilidades excepcionales en el control de insumos, atención al cliente y trabajo bajo presión, garantizando siempre los más altos estándares de higiene y calidad que una empresa como Grupo Califa requiere."
Información general
6
6
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Experiencia laboral
tortillero
Tortillería Juan Aldama
Tecámac, Estado De México
2025.07 - 2025.12
- Implementación de estrategias de mercadotecnia y ventas.
- Fomento del trabajo en equipo para alcanzar objetivos comunes.
- Contacto con clientes para la confirmación y el cobro de pedidos.
- Logro de metas de ventas mediante habilidades eficaces de negociación.
- Envío a clientes de promociones, campañas y comunicaciones para impulsar las ventas.
Pinche de cocina
La Chorcha Grill Teotihuacán
Teotihuacán, Estado De México
2025.03 - 2025.06
- Corte, preparación y aliño de alimentos en colaboración con los responsables de cocina.
- Preparación habitual y emplatado de los platos básicos del menú.
- Utilización de aparatos y equipos de cocina de manera eficiente y segura.
- Conservación de los alimentos en las mejores condiciones de seguridad alimentaria.
- Organización y disposición de los productos e ingredientes necesarios para los platos a preparar.
- Creación de recetas atractivas para el público según el perfil del restaurante.
Taquero y Parrilero
Taqueria Munguías
Tecámac, Estado De México
2024.02 - 2024.09
Taquero
Taqueria Los Camineros
Técamac
2021.08 - 2023.11
- Presentación de tacos con las porciones e ingredientes de acuerdo a la taquería.
- Corte de laminados del trompo y de piña.
- Montaje y manejo de trompo de carne al pastor.
- Atención al comensal y toma de órdenes de tacos.
- Control del inventario de carnes, insumos y materias primas.
- Limpieza del área de preparación de tacos y de utensilios.
- Atención y servicio de calidad al cliente, asegurando una experiencia satisfactoria.
- Solución de problemas y atención de incidencias.
Parrillero
Taqueria Los Camineros
Tecámac, Estado De México
2020.01 - 2023.11
- Preparación de alimentos en parrilla cumpliendo las recetas establecidas por el restaurante.
- Elaboración de salsas y aderezos que acompañan a los cortes de carne.
- Limpieza y mantenimiento del orden en el área de trabajo.
- Preparación previa de ingredientes, verduras y descongelado de carnes.
- Dominio de cortes, fileteado y términos de cocción de la carne.
- Apoyo en cocina en la preparación de otros platillos.
Estudios
No - Informatica
CECYTEM Plantel
Tecámac Estado de México 2017.09 - 2018.08
Competencias
- Gestión presupuestaria
- Capacidad comunicativa
- Cálculo
- Habilidad para las ventas
- Habilidad para trabajar bajo presión
- Buena presentacion
Cronología
tortillero
Tortillería Juan Aldama
2025.07 - 2025.12
Pinche de cocina
La Chorcha Grill Teotihuacán
2025.03 - 2025.06
Taquero y Parrilero
Taqueria Munguías
2024.02 - 2024.09
Taquero
Taqueria Los Camineros
2021.08 - 2023.11
Parrillero
Taqueria Los Camineros
2020.01 - 2023.11
No - Informatica
CECYTEM Plantel
2017.09 - 2018.08