Cesar Eduardo Santos Romero
Síntesis profesional
Soy un joven de 25 años , con facilidad al trabajo bajo presión, con 5 años de experiencia en el ramo gastronómico, con facilidad a el montado de platillos , y elaboración de ellos , fiel al compromiso y a la fidelidad, al establecimiento que me permite laborar.
Información general
2
2
years of post-secondary education
4
4
years of professional experience
Experiencia laboral
Cocinero
Mrl cervecería Jiménez
Morelia, Michoacán , Morelia
2026.05 - Actual
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento.
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
- Control de existencias y realización de pedidos de suministros.
- Verificación del cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
- Gestión y organización de las tareas de los ayudantes de cocina.
- Creación de nuevas recetas de platos dulces y salados.
- Coordinación y supervisión del personal de cocina.
- Rotación de los platos disponibles en el menú según la temporada.
Cocinero
La suavecita
Michoacán , Morelia
2022.10 - 2026.04
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
- Coordinación y supervisión del personal de cocina.
- Rotación de los platos disponibles en el menú según la temporada.
- Inspección y limpieza de las instalaciones, los utensilios y los equipos de cocina utilizados.
- Reclutamiento y capacitación de personal de cocina.
- Atención y resolución de reclamaciones de los clientes sobre la comida.
- Recepción, control y almacenamiento de alimentos en las condiciones adecuadas.
- Comprobación de que se cumpla con los estándares de higiene y desinfección.
- Desarrollo de menús de acuerdo con la temporada y el estilo del restaurante.
- Implementación de técnicas de cocina sostenible para reducir desperdicios y optimizar recursos.
- Revisión del inventario y control de los costos de alimentos y bebidas.
- Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad.
- Control de la caducidad y el estado de los productos puestos a disposición.
Estudios
Trunco - Trunco
Ingeniero pascual Ortiz Rubio
Plan de Ayala 2015.08 - 2017.10
Competencias
- Gestión eficiente del tiempo
- Elaboración de recetas variadas
- Organización del trabajo en cocina
- Carnet de manipulación de alimentos
- Proactividad
- Creatividad
- Responsabilidad y profesionalidad
- Coordinación de tareas
- Alta capacidad de trabajo
Cronología
Cocinero
Mrl cervecería Jiménez
2026.05 - Actual
Cocinero
La suavecita
2022.10 - 2026.04
Trunco - Trunco
Ingeniero pascual Ortiz Rubio
2015.08 - 2017.10