Dafne Perez Ruiz
Queretaro ,Queretaro
Resumen profesional
Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
Experiencia
Gerente general en cafetería
Creperia Villemot
Querétaro, Queretaro
2024.11 - 2026.04
- Planificación, dirección y control de las actividades administrativas, comerciales, operativas y financieras.
- Coordinación del régimen interno y la estructura operativa a mi cargo.
- Análisis de las necesidades de la empresa y diseño de planes de mejora y optimización.
- Incremento de ventas, generación de mayor retención de clientes y fortalecimiento del negocio.
- Mejora en la satisfacción del cliente y gestión de relaciones clave.
- Optimización de la cadena de suministro y gestión de inventarios.
- Desarrollo e implementación de estrategias de marketing y ventas.
- Coordinación y supervisión de los equipos a cargo para alcanzar las metas establecidas.
Mesera
El Becerrito
Querétaro, Queretaro
2021.02 - 2023.07
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
- Recepción, acomodo y despedida de los clientes.
- Colaboración con el equipo de cocina.
- Resolución de problemas y quejas de clientes.
- Reposición de cubiertos y platos.
- Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
- Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.
- Cumplimiento estricto de las normas de higiene y manipulacion de alimentos.
- Supervisión del salón para garantizar que los clientes reciban un servicio de calidad.
- Supervisión de la limpieza y orden en el área de trabajo.
- Coordinación con la cocina para asegurar tiempos de espera mínimos.
Ayudante de cocina y plancha
Rebel wing
Querétaro, Queretaro
2020.04 - 2021.01
- Ayuda en la elaboración de inventarios de ingredientes para evitar desabastecimiento.
- Colaboración en la capacitación de nuevos miembros del equipo de cocina.
- Colaboración en la implementación de medidas de seguridad e higiene en el área de cocina.
- Asistencia en la gestión de pedidos y organización de la cocina durante horas pico.
- Manejo de plancha y grill para la preparación de carnes y otros alimentos.
- Participación en reuniones de equipo para evaluar procesos y mejorar el servicio.
- Colaboración en el mantenimiento de la limpieza en la cocina y áreas de trabajo.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
Enfatiza tus habilidades clave
- Proactividad
- Liderazgo y motivación
- Habilidades comerciales
- Excelente comunicación
- Resolución efectiva de problemas
Cronología
Gerente general en cafetería
Creperia Villemot
2024.11 - 2026.04
Mesera
El Becerrito
2021.02 - 2023.07
Ayudante de cocina y plancha
Rebel wing
2020.04 - 2021.01