Daniel Gonzalez
Síntesis profesional
Encargado de turno altamente eficiente. Combino excelentes habilidades interpersonales con una clara orientación al logro de resultados, estableciendo objetivos, asignando tareas y controlando procesos. Me gustaría profundizar mi desarrollo profesional trabajando en un entorno desafiante.
Responsable de turno con gran dedicación, motivación y experiencia en la coordinación de equipos. Soy una persona proactiva y metódica, comprometida con hacer que todas las actividades fluyan eficientemente y con calidad para alcanzar los objetivos. Deseo aportar a una empresa dinámica y consolidada.
Responsable de turno competente y eficaz. Combino excelentes habilidades interpersonales con una gran capacidad de planificación que me permite establecer objetivos claros, asignar tareas y controlar procesos. Me gustaría impulsar aún más mi desarrollo profesional trabajando en un entorno desafiante.
Persona comunicativa, amable y capaz de adaptarse a cada situación. Busco una oportunidad laboral en la que demostrar mi compromiso y capacidad de trabajo. En mis empleos anteriores siempre he destacado por mi buena productividad y mi capacidad de aprender rápidamente.
Profesional con amplia experiencia y muchas ganas de trabajar. Me caracterizo por mi capacidad para solucionar problemas, priorizar y gestionar proyectos y trabajar en equipo. Busco una oportunidad para desarrollar mi carrera y dar lo mejor de mí.
Información general
12
12
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Experiencia laboral
Encargado en turno
Coliseum Kids
Jilotzingo , México
2025.04 - 2026.04
- Resolución de los problemas e incidencias surgidas durante el turno.
- Asignación y coordinación de las tareas de los equipos a cargo.
- Supervisión del buen funcionamiento del lugar de trabajo y el desempeño del personal.
- Revisión, análisis y reporte de los indicadores de producción.
- Gestión de los inventarios para asegurar el aprovisionamiento continuo de los suministros de producción.
- Gestión efectiva de actividades para garantizar la continuidad operativa de la planta.
- Propuesta de acciones correctivas y preventivas para optimizar las operaciones.
- Supervisión de los procesos de entradas y salidas de mercancías del almacén.
- Supervisión de las tareas de limpieza y mantenimiento de los equipos.
- Participación en las propuestas de mejora continua de los procesos.
- Control del cumplimiento de las tareas y los tiempos de operación.
- Apoyo para el reclutamiento y la capacitación de personal.
- Control de la calidad de los productos y los procesos.
Sous chef
Meta
Polanco , México
2024.02 - 2025.06
- Seguimiento del desempeño del personal del cocina para asegurar un trabajo óptimo.
- Implementación de estándares de preparación y presentación de platos.
- Vigilancia estricta de los requisitos de seguridad e higiene de los alimentos.
- Planificación de turnos y reparto de tareas en función de las necesidades del servicio.
- Resolución de problemas relacionados con las operaciones de cocina y los platos elaborados.
- Preparación de todos los platillos incluidos en el menú, garantizando la máxima calidad.
- Creación de recetas y nuevos platos para la configuración del menú.
- Capacitación del personal para conseguir un buen nivel de producción y calidad.
- Control de costos, gestión de compras y supervisión de la despensa y los equipos.
- Promoción y exigencia de un alto nivel de servicio entre todo el personal de cocina.
- Estimación de las necesidades de compra y reposición de insumos.
- Creación y elaboración de entradas, platos principales y postres.
- Conservación y procesamiento adecuado de alimentos.
- Supervisión y asistencia al personal de cocina, y capacitación de nuevos ingresos.
- Administración de los recursos y el presupuesto asignado para la cocina.
- Programación de los turnos y tareas del personal de cocina.
- Coordinación eficaz del personal y las tareas en la cocina.
- Planificación del menú de acuerdo con las características del restaurante.
- Utilización de productos de limpieza adecuados para desinfectar las superficies de la cocina.
- Preparación cuidada de platos especiales para clientes con alergias alimentarias.
Sous chef
Lantana
Esmeralda , México
2024.06 - 2025.04
- Seguimiento del desempeño del personal del cocina para asegurar un trabajo óptimo.
- Implementación de estándares de preparación y presentación de platos.
- Vigilancia estricta de los requisitos de seguridad e higiene de los alimentos.
- Planificación de turnos y reparto de tareas en función de las necesidades del servicio.
- Resolución de problemas relacionados con las operaciones de cocina y los platos elaborados.
- Preparación de todos los platillos incluidos en el menú, garantizando la máxima calidad.
- Creación de recetas y nuevos platos para la configuración del menú.
- Capacitación del personal para conseguir un buen nivel de producción y calidad.
- Control de costos, gestión de compras y supervisión de la despensa y los equipos.
- Promoción y exigencia de un alto nivel de servicio entre todo el personal de cocina.
- Estimación de las necesidades de compra y reposición de insumos.
- Creación y elaboración de entradas, platos principales y postres.
- Conservación y procesamiento adecuado de alimentos.
- Supervisión y asistencia al personal de cocina, y capacitación de nuevos ingresos.
- Administración de los recursos y el presupuesto asignado para la cocina.
- Programación de los turnos y tareas del personal de cocina.
- Coordinación eficaz del personal y las tareas en la cocina.
- Planificación del menú de acuerdo con las características del restaurante.
- Utilización de productos de limpieza adecuados para desinfectar las superficies de la cocina.
- Preparación cuidada de platos especiales para clientes con alergias alimentarias.
Sous chef
Andreas Steakhouse
Allen tx, Dallas Texas
2020.02 - 2024.02
- Seguimiento del desempeño del personal del cocina para asegurar un trabajo óptimo.
- Implementación de estándares de preparación y presentación de platos.
- Vigilancia estricta de los requisitos de seguridad e higiene de los alimentos.
- Planificación de turnos y reparto de tareas en función de las necesidades del servicio.
- Resolución de problemas relacionados con las operaciones de cocina y los platos elaborados.
- Preparación de todos los platillos incluidos en el menú, garantizando la máxima calidad.
- Creación de recetas y nuevos platos para la configuración del menú.
- Capacitación del personal para conseguir un buen nivel de producción y calidad.
- Control de costos, gestión de compras y supervisión de la despensa y los equipos.
- Promoción y exigencia de un alto nivel de servicio entre todo el personal de cocina.
- Estimación de las necesidades de compra y reposición de insumos.
- Creación y elaboración de entradas, platos principales y postres.
- Conservación y procesamiento adecuado de alimentos.
- Supervisión y asistencia al personal de cocina, y capacitación de nuevos ingresos.
- Administración de los recursos y el presupuesto asignado para la cocina.
- Programación de los turnos y tareas del personal de cocina.
- Coordinación eficaz del personal y las tareas en la cocina.
- Planificación del menú de acuerdo con las características del restaurante.
- Utilización de productos de limpieza adecuados para desinfectar las superficies de la cocina.
- Preparación cuidada de platos especiales para clientes con alergias alimentarias.
Sous chef
Del Frisco eagle
Plano , Dallas Texas
2017.07 - 2021.01
- Seguimiento del desempeño del personal del cocina para asegurar un trabajo óptimo.
- Implementación de estándares de preparación y presentación de platos.
- Vigilancia estricta de los requisitos de seguridad e higiene de los alimentos.
- Planificación de turnos y reparto de tareas en función de las necesidades del servicio.
- Resolución de problemas relacionados con las operaciones de cocina y los platos elaborados.
- Preparación de todos los platillos incluidos en el menú, garantizando la máxima calidad.
- Creación de recetas y nuevos platos para la configuración del menú.
- Capacitación del personal para conseguir un buen nivel de producción y calidad.
- Control de costos, gestión de compras y supervisión de la despensa y los equipos.
- Promoción y exigencia de un alto nivel de servicio entre todo el personal de cocina.
- Estimación de las necesidades de compra y reposición de insumos.
- Creación y elaboración de entradas, platos principales y postres.
- Conservación y procesamiento adecuado de alimentos.
- Supervisión y asistencia al personal de cocina, y capacitación de nuevos ingresos.
- Administración de los recursos y el presupuesto asignado para la cocina.
- Programación de los turnos y tareas del personal de cocina.
- Coordinación eficaz del personal y las tareas en la cocina.
- Planificación del menú de acuerdo con las características del restaurante.
- Utilización de productos de limpieza adecuados para desinfectar las superficies de la cocina.
- Preparación cuidada de platos especiales para clientes con alergias alimentarias.
Chef operativo
Brio Italian grille
Allen , Dallas Texas
2014.02 - 2020.07
- Elaboración de menús diarios en función de la temporada.
- Evaluación de nuevos platillos y ajuste de recetas según feedback.
- Control de inventarios de ingredientes y insumos necesarios.
- Capacitación del personal en técnicas de cocción y presentación.
- Gestión de pedidos y suministros de materia prima.
- Colaboración con el equipo de servicio para atender solicitudes.
- Coordinación del equipo de cocina durante el servicio.
- Optimización de procesos de cocina para mejorar la eficiencia.
- Implementación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Supervisión de la preparación de platillos para garantizar calidad.
- Solución de problemas y atención de incidencias.
- Implementación de políticas y procedimientos empresariales.
- Fomento del trabajo en equipo para alcanzar objetivos comunes.
- Atención y servicio de calidad al cliente, asegurando una experiencia satisfactoria.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Gestión de sistemas de información y software, asegurando un uso efectivo y eficiente.
- Apoyo en la gestión y control de presupuestos y gastos.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en el entorno laboral.
- Coordinación de equipos de trabajo, fomentando la colaboración y el logro de objetivos en conjunto.
- Coordinación de tareas para asegurar el cumplimiento de plazos establecidos.
Cocinero
Whiskey cake
Plano , Dallas Texas
2014.12 - 2017.04
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento.
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
- Comprobación de que se cumpla con los estándares de higiene y desinfección.
- Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad.
- Gestión y organización de las tareas de los ayudantes de cocina.
- Recepción, control y almacenamiento de alimentos en las condiciones adecuadas.
- Coordinación y supervisión del personal de cocina.
- Rotación de los platos disponibles en el menú según la temporada.
- Atención y resolución de reclamaciones de los clientes sobre la comida.
- Inspección y limpieza de las instalaciones, los utensilios y los equipos de cocina utilizados.
- Verificación del cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
- Desarrollo de menús de acuerdo con la temporada y el estilo del restaurante.
- Control de existencias y realización de pedidos de suministros.
- Revisión del inventario y control de los costos de alimentos y bebidas.
- Implementación de técnicas de cocina sostenible para reducir desperdicios y optimizar recursos.
- Creación de nuevas recetas de platos dulces y salados.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
- Control de la caducidad y el estado de los productos puestos a disposición.
- Reclutamiento y capacitación de personal de cocina.
Estudios
Certificado - Técnica
Secundaria Gerardo Murillo Coronado
Estado de México 2005.01 - 2010.01
Competencias
- Gestión de personal
- Planificación de tareas
- Proactividad
- Comunicación asertiva y eficaz
- Personalidad resolutiva
- Optimización de procesos
- Control de stocks
- Organización y planificación
- Gestión de equipos
- Habilidades de comunicación
- Dominio de [Software]
- Perfil polivalente y versátil
- Cumplimiento de estándares de trabajo
- Flexibilidad
Inglés
This is Daniel Gonzalez I have 34 years old I'm a cook with over 10 years of experience. I started from the bottom just looking for give my best every single day. Moving forward different restaurants learning new skills for my career and future. Working as a team very important never is about myself as always communication trying to work shoulder to shoulder pushing at my team to make great and win together... Quality time test and communication makes everything different to make it easier and perfect... With God Jesus everything is possible.
Cronología
Encargado en turno
Coliseum Kids
2025.04 - 2026.04
Sous chef
Lantana
2024.06 - 2025.04
Sous chef
Meta
2024.02 - 2025.06
Sous chef
Andreas Steakhouse
2020.02 - 2024.02
Sous chef
Del Frisco eagle
2017.07 - 2021.01
Cocinero
Whiskey cake
2014.12 - 2017.04
Chef operativo
Brio Italian grille
2014.02 - 2020.07
Certificado - Técnica
Secundaria Gerardo Murillo Coronado
2005.01 - 2010.01