eduardo serrano rojas
Síntesis profesional
Jefe de departamento metódico y con capacidad de liderazgo. Cuento con habilidades para la coordinación de los trabajadores del área, la planificación de la actividad y el cumplimiento de los objetivos de la empresa. Estoy buscando una mejor oportunidad laboral. Responsable de departamento con probada experiencia. Coordino al equipo de trabajo a mi cargo, promoviendo su motivación y velando por el cumplimiento de los objetivos y el aprovechamiento de los recursos. Estoy interesado en un puesto en un ambiente laboral proactivo y dinámico. Profesional con amplia trayectoria en este rubro. Me desempeño con eficiencia en la coordinación de la actividad del departamento, la resolución eficaz de incidencias y la supervisión del personal. Deseo un puesto al frente de un equipo comprometido. Persona con formación en gestión administrativa y coordinación de proyectos. Poseo una gran capacidad para supervisar servicios generales, la dirección de personal y los procesos operativos. En búsqueda de un puesto en el que pueda desarrollar mis habilidades. Persona comunicativa, amable y capaz de adaptarse a cada situación. Busco una oportunidad laboral en la que demostrar mi compromiso y capacidad de trabajo. En mis empleos anteriores siempre he destacado por mi buena productividad y mi capacidad de aprender rápidamente.
Información general
1
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year of post-secondary education
4
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years of professional experience
Experiencia laboral
Jefe de departamento (capitan de meseros)
hotel mundo maya chichen itza (sedena)
chichenitza, yucatan (piste)
2024.04 - 2026.06
- supervisión de personal y manejo de estándares de servicio.
- manejo de formatos de ventas, manejo de cuentas,manejo de sistema de punto de venta (micros).
- manejo y conocimientos en distintivo H,cristal,saniconsult.
- conocimientos y manejo de inventarios,restauante y bares.
- conocimientos en estándares y secuencias de servicio en base a los estándares de la triple AAA,estandares en hoteles Grand turismo, 5 estrellas y 5 diamantes en base a los estándares internacionales.
- alto sentido de la responsabilidad,etica profesional,honestidad y resiliencia laboral.
- acostumbrado a trabajar sobre objetivos
- Impulso al equipo de trabajo a cumplir con las metas establecidas para el departamento.
- Planificación y supervisión del plan general, los objetivos y el calendario de proyectos.
- Elaboración de informes, inventarios y presupuestos y costos del departamento.
- Atención y canalización de gestiones de clientes para garantizar su fidelización.
- Asignación de tareas y funciones al personal a cargo de acuerdo a su formación y competencias.
- Redacción de reportes de seguimiento y de evaluación del rendimiento del equipo de trabajo.
- Supervisión de la adquisición del material y el equipamiento específico del departamento.
- Detección de desviaciones del plan de trabajo y aplicación de estrategias y medidas correctivas.
- Supervisión de la selección, captación y formación de nuevo personal.
- Ejecución de reuniones de seguimiento del plan de trabajo del departamento.
- Identificación de deficiencias en los procesos de trabajo y propuesta de mejoras.
- Colaboración con otras áreas para cumplir con los objetivos establecidos.
- Apoyo y asistencia integral a la gerencia en las operaciones diarias.
- Planificación, coordinación y administración de proyectos de principio a fin.
- Reuniones periódicas con clientes y comunicación de resultados.
- Motivación de los equipos a cargo e impulso de la mejora continua.
- Implementación de acciones para mejorar la comunicación y colaboración entre los equipos.
- Recopilación y análisis de datos para realizar evaluaciones y recomendaciones objetivas.
- Control de calidad de los procesos y los servicios ofrecidos por la empresa.
- Planificación, distribución y seguimiento de las tareas del equipo.
- Coordinación y supervisión del personal y las tareas del área a cargo.
- Realización de cierres mensuales y elaboración de informes para el reporte a dirección.
mesero (encargado turno pm )
garza blanca (tafer group)
cancun (zona continental isla mujeres, quintana roo
2023.05 - 2024.03
- encargado de servicios de room service,llenado de formatos de ventas nocturnas,
- Surtido de saleros, pimenteros, azucareras y recipientes de aceite.
- Entrega de cartas de menú y recomendaciones de platillos.
- Atención a clientes a su llegada a la mesa del restaurante.
- Montaje y preparación de mesas con cubertería y cristalería.
- Orientación al cliente sobre las dudas acerca de los platillos y bebidas.
- Toma de peticiones de las mesas asignadas y su entrega a bar y cocina.
- Entrega de cuenta a los clientes y realización de cobros.
- Traslado de charolas con platos y vasos con bebidas de la cocina y bar a las mesas.
- Comunicación a la cocina de las peticiones sobre alergias y requerimientos concretos.
- Atención y servicio de calidad al cliente, asegurando una experiencia satisfactoria.
- Análisis de datos y toma de decisiones fundamentadas en ellos.
- Fomento del trabajo en equipo para alcanzar objetivos comunes.
- Administración de la base de datos y registros, garantizando la precisión y el orden.
- Manejo de pagos y transacciones financieras, asegurando un proceso ágil y seguro.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Gestión del tiempo y recursos para optimizar procesos.
bartender (encargado de bar)
hotel sensira by crown paradise
puerto morelos (cancun, benito juarez, quintana roo
2022.09 - 2023.04
- Supervisión de la limpieza y orden del área de trabajo, la barra y la zona de mesas.
- Elaboración de inventarios y realización de pedidos a proveedores.
- Control de las existencias disponibles y registro del consumo diario para elaborar previsiones.
- Reposición diaria de los productos en las cámaras de refrigeración y el almacén.
- Revisión y mantenimiento de grifos de cerveza, máquinas de café y otros equipos de la barra.
- Control del seguimiento de las normas de seguridad e higiene por parte del personal.
- Colaboración con el equipo de camareros y cocineros para preparar las comandas.
- Coordinación del personal, las tareas y los turnos de trabajo de la barra.
- Organización de las cartas, menús y platos especiales en el servicio de desayunos, comidas y cenas.
- Verificación de la limpieza, la funcionalidad y el aspecto adecuado de las instalaciones.
- Elaboración de informes de inventario y gestión de pedidos.
- Establecimiento de procesos para mejorar la eficiencia en el servicio.
- Cumplimiento de las normas sanitarias para la manipulación de alimentos.
- Análisis de costos y fijación de precios de productos.
- Ingreso de las transacciones en el sistema de gestión.
- Control del cumplimiento de las normas de salud y seguridad en el trabajo.
Estudios
certificado - preparatoria
preparatoria en linea
cancun 2022.06 - 2023.04
Competencias
- Visión a largo plazo
- Gestión de equipos
- Habilidad para negociar
- Gestión de personal
- Planificación y organización del trabajo
- Resolución de problemas
- Capacidad de análisis
- Habilidad para cumplir plazos
- Comunicación efectiva y asertiva
- Dominio de herramientas informáticas
- Resolución ágil de problemas
- Iniciativa
- Coordinación de equipos
- Comunicación efectiva
- Capacidad de adaptación
Idiomas
español, Inglés
Idiomas principales
Logros
- manejo del ingles en 70% hablado sin problema de comunicación en el área a desempeñar
Cronología
Jefe de departamento (capitan de meseros)
hotel mundo maya chichen itza (sedena)
2024.04 - 2026.06
mesero (encargado turno pm )
garza blanca (tafer group)
2023.05 - 2024.03
bartender (encargado de bar)
hotel sensira by crown paradise
2022.09 - 2023.04
certificado - preparatoria
preparatoria en linea
2022.06 - 2023.04