Einar Uriel Navarrete
Síntesis profesional
Cocinero con experiencia en plancha, parrilla entre otras áreas, comprometido en el trabajo, Poseo cualidades para la preparación de diferentes platillos de buena calidad. Deseo trabajar en un restaurante en el cual obtenga más aprendizaje y ofrezca crecimiento profesional.
Información general
1
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Certification
1
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year of post-secondary education
4
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years of professional experience
Experiencia laboral
Cocinero parrillero
Marisquería Camarón Borracho
Río Uxpanapa 2, El Salado, 56524 La Magdalena Atlicpac, Méx, Edo Mex.
2026.04 - 2026.06
- Selección y preparación de los ingredientes necesarios para las recetas.
- Producción de los platos de acuerdo con las recetas del establecimiento.
- Cumplimiento de las medidas de seguridad, higiene y manipulación de alimentos.
- Preparación de platos de pescados, carnes y verduras en parrilla y a la brasa.
- Mantenimiento del espacio de trabajo, los equipos y los utensilios en condiciones de limpieza óptimas.
- Organización de la estación de trabajo con todos los ingredientes y utensilios necesarios para la jornada.
- Utilización experta de parrillas de gas, eléctricas y de carbón.
- Descongelamiento de productos de acuerdo con la proyección de la producción del día.
- Comunicación con el chef y el equipo de cocina para mantener una buena coordinación en el trabajo.
- Recepción, organización y conservación adecuada de materias primas.
- Seguimiento de las instrucciones del chef a cargo para la cocción y presentación de platos.
Cocinero de pescados y mariscos
Mazatlancito Texcoco
Av Juárez Sur 365, San Lorenzo, 56140 Texcoco de Mora, Méx, Edo Mex.
2025.05 - 2026.01
- Aplicación de procedimientos de cocina acordes con las normativas de calidad y seguridad alimentaria.
- Recepción y almacenaje de productos y alimentos en los lugares adecuados para su correcta conservación.
- Elaboración de preparaciones culinarias basadas en pescados y mariscos, aplicando las técnicas más adecuadas conforme a los productos utilizados y al menú ofrecido en el establecimiento.
- Preparación de platillos en sartenes y plancha en control de las temperaturas adecuadas para su mejor cocción.
- Control del almacenaje, conservación y descongelación de alimentos.
Cocinero C plancha/parrilla
Vips Hiperplaza Texcoco
Av Juárez Sur 365, San Lorenzo, 56140 Texcoco de Mora, Méx, Edo Mex.
2022.10 - 2025.04
- Preparación de la producción y mise en place, para cada turno de trabajo.
- Preparación de Alimentos en parrilla como cortes de carne y alimentos a la plancha y fritos
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento, área de trabajo, los utensilios y los equipos de cocina utilizados.
- Cumplimiento de los estándares de higiene, desinfección y de las normas de salud y seguridad en los alimentos.
Estudios
Diplomado en Preparación de Alimentos y Bebidas - Carrera Técnica en Gastronomía
Grupo Cedva Texcoco Gastronomía
C. Fray Pedro de Gante 231, Centro, 56110 Texcoco 2014.04 - 2015.09
Diploma -
Esc. Sec. Dr. Jose Maria Luis Mora
Otompan Manzana 005, Lomas de Cristo, 56225 Lomas Competencias
- Preparación y sazón de carnes
- Trabajo individual y en equipo
- Planificación y organización del trabajo
- Adaptabilidad
- Actitud resolutiva
- Puntualidad y Responsabilidad
- Seguridad e higiene alimentaria
- Capacidad para trabajar en equipo
- Organización de la cocina
- Manipulación de alimentos
- Rigor con la limpieza
Certificación
- Diplomado en Distintivo H.
- Diplomado en Preparación de Alimentos y Bebidas.
Cronología
Cocinero parrillero
Marisquería Camarón Borracho
2026.04 - 2026.06
Cocinero de pescados y mariscos
Mazatlancito Texcoco
2025.05 - 2026.01
Cocinero C plancha/parrilla
Vips Hiperplaza Texcoco
2022.10 - 2025.04
Diplomado en Preparación de Alimentos y Bebidas - Carrera Técnica en Gastronomía
Grupo Cedva Texcoco Gastronomía
2014.04 - 2015.09
Diploma -
Esc. Sec. Dr. Jose Maria Luis Mora