Emmanuel Emiliano Garcia Escobar
Síntesis profesional
Licenciado en Gastronomía y Barista con trayectoria en atención al cliente, arte latte, apoyo gastronómico y gestión de inventarios. Semiprofesional proactivo, con gran capacidad para la resolución de conflictos y el trabajo bajo presión, orientado a aportar valor en el área de alimentos y bebidas.
Como ayudante de cocina, brindo apoyo en la preparación y elaboración de platos. Busco trabajar en un ambiente de equipo donde desarrollar mi capacidad de organización y gestión de tareas. Ofrezco mi experiencia y dedicación en la cocina.
Información general
2
2
Languages
3
3
years of post-secondary education
2
2
years of professional experience
Experiencia laboral
Barista, Atencion al cliente y Ayudante de cocina
Otter Coffee
Ciudad de Mexico
2024.07 - Presente
- Realicé tareas de apoyo en el establecimiento, mostrando flexibilidad y disposición para aprender diferentes funciones dentro del local.
- Comencé a adquirir conocimientos en el arte latte, practicando técnicas básicas para la elaboración de bebidas con presentación estética.
- Colaboré en tareas de ayudante de cocina, asistiendo en la preparación y organización de alimentos y bebidas para mantener la calidad y eficiencia del servicio.
- Atendí a clientes en diferentes áreas de la cafetería, proporcionando un servicio cordial y eficiente para garantizar una experiencia positiva.
- Apoyo en el trabajo en cocina y realización de las tareas asignadas.
- Emplatado de acuerdo a las indicaciones del responsable de cocina.
- Lavado de elementos y muebles de cocina, como vajilla, utensilios, aparatos y vitrinas.
- Desinfección minuciosa de superficies para evitar la contaminación cruzada.
- Reabastecimiento de suministros tanto en la cocina como en el área de servicio al cliente y en el area de Barra.
- Preparación de platos simples y aliños de acuerdo a las indicaciones recibidas.
Encargado de turnos en el area de Barra y Piso
Frases Coffe Narvarte
Ciudad de Mexico
2025.11 - 2026.06
Estudios
Licenciatura - Licenciatura en Gastronomia
Centro universitario IESTUR
Ciudad de Mexico 2022.08 - 2025.08
Competencias
- Preparación de bebidas
- Creatividad
- Manejo de máquinas de café
- Decoración de bebidas
- Servicio de Sala y Barra: Protocolo de servicio, etiqueta, sugerencia de maridajes y toma de comandas de forma ágil
- Barismo y Arte Latte: Calibración de molino, extracción precisa de espresso, cremado de leche y presentación visual de bebidas
- Técnicas Culinarias y de Ensamblaje: Apoyo en preparación de platillos, estandarización de recetas y montaje bajo estándares de calidad
- Resolución Proactiva de Problemas: Manejo efectivo de quejas, imprevistos o clientes difíciles bajo presión
- Trabajo Bajo Presión: Mantener la calidad, orden y rapidez durante horas pico o eventos de alta afluencia
- Idiomas: Español (Nativo) Inglés (Básico / Intermedio para servicio al cliente)
Idiomas
español
Idioma principal
inglés
Intermedio
Logros
- Finalizacion de Licenciatura en Gastronomia
- Mejora en la satisfacción del cliente: Mantuve altos estándares de servicio y rapidez, logrando menciones positivas frecuentes por parte de comensales frecuentes debido a la calidad de las bebidas y la atención personalizada.
- Estandarización en barra y arte latte: Implementé técnicas de cremado y presentación de arte latte que elevaron la consistencia e imagen visual de las bebidas servidas en la sucursal.
Cronología
Encargado de turnos en el area de Barra y Piso
Frases Coffe Narvarte
2025.11 - 2026.06
Barista, Atencion al cliente y Ayudante de cocina
Otter Coffee
2024.07 - Presente
Licenciatura - Licenciatura en Gastronomia
Centro universitario IESTUR
2022.08 - 2025.08