Erick Orlando Mendez Rios
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
Experiencia
Subchef
Ourhome
Ciudad Apodaca, Nuevo León
06.2025 - 01.2026
- Elaboracion de comida coreana
- Control de peps
- Manejo de personal
- Recepcion de provedores
- Implementacion de limpieza y mantenimiento de equipos de cocina
- Servicio y atencion al cliente en linea
Cocinero encargado
frida chilaquiles
San Pedro Garza García, Nuevo León
10.2024 - 05.2025
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
- Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
- Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Verificación continua de la calidad del producto y de la caducidad de las materias primas.
- Elaboración de platos de alta cocina, destacando en presentación y sabor.
Almacenista de alimentos
liverpool
San Pedro Garza García, Nuevo León
12.2023 - 06.2024
- Colaboración en la elaboración de reportes de inventario para la toma de decisiones gerenciales.
- Desarrollo de estrategias para la rápida localización de productos dentro del almacén.
- Manejo de sistemas de almacenamiento FIFO (Primero en Entrar, Primero en Salir) para garantizar la frescura de los productos.
- Coordinación con proveedores para la recepción y verificación de mercancías según estándares de calidad.
- Procesamiento y preparación de los pedidos para ser enviados a los clientes.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en las áreas de almacenamiento.
Jefe de cocina
tecoripa cortes y tacos
Guadalajara, Jalisco
11.2021 - 11.2023
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
- Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
- Planificación de horarios y turnos del personal de cocina para garantizar la operatividad.
- Elaboración de platos especiales para eventos y banquetes, atendiendo a requisitos específicos.
Formación
OCA
Monterrey, NLE /2014 - /2016
Enfatiza tus habilidades clave
- Capacidad de trabajar en equipo
- Creatividad e iniciativa
- Atención al cliente prioritaria
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Liderazgo y motivación
- Gestión de stock
- Preparación de comidas
- Uso de equipos de cocina
- Flexibilidad y mejora continua
- Liderazgo
- Resolución de conflictos
- Habilidades comerciales
- Creación de recetas
- Control de calidad
- Técnicas de cocina
- Preparación y presentación de platos
- Higiene y seguridad alimentaria
Cronología
Subchef
Ourhome
06.2025 - 01.2026
Cocinero encargado
frida chilaquiles
10.2024 - 05.2025
Almacenista de alimentos
liverpool
12.2023 - 06.2024
Jefe de cocina
tecoripa cortes y tacos
11.2021 - 11.2023
OCA
/2014 - /2016