Fanny Graciela sánchez Castrellón
Síntesis profesional
Estudiante de Ingeniería Química con especialidad en Procesos Industriales, con enfoque en producción, control y optimización de procesos. Experiencia en análisis de sistemas productivos, estandarización, calidad, seguridad e indicadores operativos. Manejo de Excel para seguimiento de datos y mejora continua. Interés en desarrollarme en entornos de manufactura y planta industrial
Información general
5
5
años de experiencia profesional
15
15
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia laboral
Residencia profesional
Pescados Industrializados S.A. de C.V.
Mazatlán, Sinaloa
03.2026 - 07.2026
- Preparación de reactivos químicos
- Determinación de la concentración de histamina por el método fluorométrico y método enzimático
- Determinación de humedad por pérdida volátil en aceite
- Análisis de cloruro de sodio en pescado crudo y precocido
- Toma de muestras y registros de temperatura en la recepción de pescado entero congelado en diferentes tiempos de exposición
- Toma de muestras de pesos de pescado en el área de eviscerado
- Captura de datos de temperatura y pesos de lotes de pescado
- Manejo, análisis y reporte de datos y resultados de ensayos.
Administradora general
Bon Pastel
Durango, Durango
07.2021 - 02.2026
- Coordinación operativa de personal en área productiva
- Estandarización de procesos productivos y control de calidad e higiene
- Seguimiento de pedidos, tiempos de entrega e indicadores de servicio
- Auxiliar a la dirección en la planificación y toma de decisiones operativas, actuando como enlace entre las áreas productivas y administrativas.
- Participación integral en las distintas áreas del negocio, desarrollando habilidades en mejora continua, organización de procesos y resolución de problemas.
- Generación de propuestas para mejorar la competitividad y el rendimiento.
Estudios
Curso de preparación TOEFL/ITEP - Preparación para las cuatro habilidad del idioma inglés
Coordinación de centro de lenguas ITD
Durango 08.2025 - 09.2025
Certificado del idioma inglés - Habilidad del idioma inglés
Coordinación de centro de lenguas ITD
Durango 08.2017 - 11.2024
Técnico Laboratorista clínico
Cbtis #130
Durango 08.2018 - 06.2021
Licenciatura en Ingeniería química - Especialidad en procesos industriales
Instituto Tecnológico de Durango
Durango 08.2021 - 12.2025
Competencias
- Evaluación y mejora de procesos
- Control de procesos
- Trabajo bajo presión en entornos operativos
- Excel (análisis de datos)
- Trabajo en equipo
- Comunicación
- Liderazgo básico
- Redacción de informes
- Preparación de soluciones
Idiomas
español
Idioma principal
inglés
Intermedio superior
B2
Objetivo profesional
- Iniciar mi desarrollo en el área de procesos industriales, aplicando mis conocimientos en ingeniería química para contribuir a la eficiencia y seguridad de las operaciones, mientras continúo fortaleciendo mis habilidades técnicas y profesionales
Certificación
- Curso de certificación en Excel para Ingenieros
- Curso de certificación de SOLIDWORKS CAD Design Associate
HABILIDADES TÉCNICAS
- SOLIDWORKS
- Paquete office
- Manejo de hojas de seguridad
- Manejo y clasificación de residuos
- Excel
Participación académica
- Congreso Nacional de Ingeniería Química 2023 y Primer congreso nacional de Sistemas Ambientales
- Congreso Nacional de Ingeniería Química 2024
- Congreso Nacional de Ingeniaría Química 2025
Cronología
Residencia profesional
Pescados Industrializados S.A. de C.V.
03.2026 - 07.2026
Curso de preparación TOEFL/ITEP - Preparación para las cuatro habilidad del idioma inglés
Coordinación de centro de lenguas ITD
08.2025 - 09.2025
Licenciatura en Ingeniería química - Especialidad en procesos industriales
Instituto Tecnológico de Durango
08.2021 - 12.2025
Administradora general
Bon Pastel
07.2021 - 02.2026
Técnico Laboratorista clínico
Cbtis #130
08.2018 - 06.2021
Certificado del idioma inglés - Habilidad del idioma inglés
Coordinación de centro de lenguas ITD
08.2017 - 11.2024