Hola, soy
Fernando Yair Allende Rocha
Síntesis profesional
Licenciado en Gastronomía con experiencia en cocina operativa, preparación a ritmo ágil y apoyo en eventos a gran escala. Cuento con sólidas competencias en gestión de proveedores, atención al cliente y resolución eficiente de problemas en el área de trabajo. Capaz de desempeñarme con excelencia tanto de manera individual como en dinamización de equipos, integrando la técnica culinaria con un enfoque organizado y administrativo en la producción de alimentos.
Información general
2
years of post-secondary education
8
years of professional experience
Experiencia laboral
Dif JaliscoGuadalajara, Jalisco
Prestador de servicio social
2026.03 - 2026.09 (6 education.months_Label)
Resumen laboral
- Reporte de actividades y asistencia correspondientes al desarrollo de la prestación social.
- Propuesta de soluciones concretas a problemáticas y/o necesidades sociales.
- Asistencia a eventos que puedan resultar de apoyo a la prestación social encomendada.
- Apoyo en el control de inventarios, almacenamiento adecuado y aprovechamiento de materia prima para minimizar desperdicios.
- Aplicación rigurosa de protocolos de inocuidad y manipulación segura de alimentos (HACCP / NOM-251).
- Orientación y trato directo con los beneficiarios para garantizar una entrega ágil y de calidad en el servicio de alimentos.
- Coordinación constante con el personal de cocina para cumplir en tiempo y forma con el montaje, emplatado y distribución.
- Preparación previa de insumos elaboración de platillos y mantenimiento de estándares de calidad e higiene en cocina.
Carnicería La VentaGuadalajara, Jal.
Ayudante de carnicero
2022.09 - 2024.08 (1 education.year_Label & 11 education.months_Label)
Resumen laboral
- Montaje de mostrador y recogida al finalizar la jornada laboral.
- Corte, despiece y deshuesado de todo tipo de carnes.
- Preparación en bandejas y etiquetado de productos cárnicos procesados (salchichas, empanadas y hamburguesas, etc.).
- Limpieza y mantenimiento del área de trabajo y de los utensilios y maquinaria utilizada.
- Control de inventarios y pedido de mercadería faltante.
- Asesoramiento a clientes sobre el producto, su mejor conservación y formas de cocinado.
- Envasado y empaquetado de productos para su distribución comercial.
- Apoyo en la carga, descarga y movimiento de mercadería.
- Pesado y etiquetado de productos para la venta.
- Respuesta a las preguntas de los clientes sobre los productos en venta.
- Inspección de la calidad y el estado de conservación de los productos.
Nieves ErikaZAPOPAN, Jal.
Heladero
2019.02 - 2021.01 (1 education.year_Label & 11 education.months_Label)
Resumen laboral
- Servicio al cliente amable y eficiente en la venta de helados y productos.
- Limpieza y desinfección diaria de los utensilios utilizados en la preparación y el servicio.
- Revisión del inventario de productos y suministros, y notificación de faltantes.
- Colaboración en la limpieza y organización del local al comienzo y final de la jornada laboral.
- Realización de cobros a clientes y registro de las transacciones.
- Cumplimiento de las directrices de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
Estudios
UTEG Plantel Pedro MorenoGuadalajara
Licenciatura from Gastronomía
2023.09 - 2026.01 (2 education.years_Label & 4 education.months_Label)
Resumen académico
- Formación Culinaria Profesional: Dominio de técnicas gastronómicas, cocina caliente, fría y repostería.
- Seguridad e Inocuidad Alimentaria: Aplicación de normas de higiene, manipulación y conservación de insumos.
- Costos y Operación: Conocimientos en costeo de recetas, control de inventarios y administración de áreas de producción.
- Especialización en Repostería: Diplomado en diseño y elaboración de pasteles 3D y decoración temática avanzada.
Competencias
- Capacidad de trabajo en equipo
- Gestión eficiente del tiempo
- Actitud resolutiva
- Coordinación de actividades
Preferencia laboral
Tipo de trabajo
De medio tiempoTrabajo por contratoCronología
Prestador de servicio social
Dif Jalisco
2026.03 - 2026.09 (6 education.months_Label)
UTEG Plantel Pedro Moreno
Licenciatura from Gastronomía
2023.09 - 2026.01 (2 education.years_Label & 4 education.months_Label)
Ayudante de carnicero
Carnicería La Venta
2022.09 - 2024.08 (1 education.year_Label & 11 education.months_Label)
Heladero
Nieves Erika
2019.02 - 2021.01 (1 education.year_Label & 11 education.months_Label)