Gerente de restaurante
Áreas
Quinta Roo, CDMX
11.2015 - Actual
- Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
- Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
- Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.
- Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
- Control del cumplimiento de las normativas de higiene, salud y seguridad del restaurante.
- Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
- Reuniones periódicas con el equipo de trabajo para evaluar la evolución del establecimiento.
- Administración del presupuesto y elaboración de informes de ingresos, costos y gastos.
- Optimización de los tiempos de servicio para reducir las esperas de los clientes.
- Control y seguimiento de inventario para evitar desabastecimiento o excesos.
- Resolución de conflictos internos y externos de manera eficaz, manteniendo un ambiente de trabajo armonioso.
- Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas del restaurante.
- Formación continua del personal para mejorar su desempeño y fomentar su crecimiento profesional.
- Gestión y mantenimiento de la infraestructura del restaurante, asegurando un ambiente agradable y seguro.
- Supervisión de la calidad del servicio y atención al cliente para garantizar su satisfacción.
- Asignación de turnos y horarios de trabajo del personal.
- Supervisión del trato recibido por los clientes en el establecimiento.
- Selección y capacitación del personal del salón y la cocina.
- Creación de un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
- Consulta a los clientes para evaluar su satisfacción con el servicio.
- Planificación del menú en consulta con los chefs y cocineros.
