Guadalupe del Rocío Serna Muñoz
Síntesis profesional
Profesional con experiencia en liderazgo operativo, coordinación de equipos y supervisión de servicio en los sectores restaurantero e industrial. Actualmente me desempeño como Gerente, con responsabilidades en la organización de operaciones, atención al cliente, solución de incidencias y mejora continua del servicio. Cuento con experiencia en manejo y capacitación de personal, supervisión operativa, control administrativo, seguimiento de indicadores e inventarios. Mi formación en Ingeniería Industrial fortalece mi perfil con habilidades analíticas y organizacionales, así como conocimientos en optimización de recursos, control de costos y mejora continua orientada a resultados. Mi perfil está orientado a una posición gerencial, donde pueda aportar liderazgo, planeación, toma de decisiones y capacidad para coordinar equipos, asegurar la calidad del servicio y contribuir al cumplimiento de objetivos operativos y de negocio. Gerente con sólida trayectoria en liderazgo de equipos y administración eficiente de recursos. Me especializo en la optimización de procesos operativos y comerciales para impulsar el rendimiento y los resultados financieros. Busco integrarme a una empresa donde pueda aportar mi experiencia estratégica y continuar desarrollándome profesionalmente.
Información general
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years of professional experience
Experiencia laboral
Gerente
Restaurante Cacahuazintle
Aguascalientes, AGS
2025.10 - Presente
- Contratación y capacitación de personal.
- Supervisión y coordinación de la operación diaria del restaurante.
- Elaboración de nóminas y facturas.
- Liderazgo y organización del equipo de meseros durante los turnos.
- Asignación de mesas, distribución de actividades y control operativo del servicio.
- Capacitación de personal en estándares de atención y protocolos operativos.
- Resolución de incidencias con clientes y seguimiento a la calidad del servicio.
- Supervisión del cumplimiento de procedimientos y checklists operativos.
- Coordinación entre cocina, piso y caja para optimizar tiempos de servicio.
- Atención personalizada a clientes para asegurar experiencias positivas.
- Manejo de cobros y seguimiento a cierres operativos.
- Control y seguimiento básico de inventarios e insumos operativos.
- Supervisión de abastecimiento y organización de estaciones de servicio.
- Apoyo en mejora de procesos internos y eficiencia operativa.
- Gestión presupuestaria, monitoreo del rendimiento financiero y optimización de gastos.
- Preparación de informes y reportes para la dirección.
- Establecimiento y fortalecimiento de relaciones con clientes y proveedores.
- Promoción de un ambiente de trabajo colaborativo, seguro y saludable.
Técnico en Aseguramiento de Calidad
Asante Sana S.A. de C.V.
Aguascalientes, AGS
2023.08 - 2025.09
- Supervisión, inspección y control de calidad en procesos productivos de inyección, asegurando el cumplimiento de planos, especificaciones, tolerancias y normas.
- Inspección visual y dimensional de piezas, así como pruebas de resistencia, presión, durabilidad y funcionalidad.
- Interpretación de planos, diagramas, dibujos técnicos y especificaciones de diseño.
- Conocimiento de normativas automotrices IATF 16949, ISO 9001 e ISO/TS 16949, así como requerimientos PPAP.
- Elaboración e implementación de planes de inspección, planes de control (CP), cartas de control y procedimientos de calidad.
- Control Estadístico de Procesos (SPC), análisis de tendencias y variabilidad para detectar desviaciones y asegurar la consistencia del producto.
- Aplicación de herramientas de solución de problemas: Ishikawa, Pareto, RCA, 8D, FMEA y análisis de riesgos.
- Manejo de metodologías de mejora continua: Lean Manufacturing, Six Sigma, 5S, Kaizen, trabajo estandarizado y eliminación de defectos.
- Conocimiento de parámetros de inyección de moldeo (presión, temperatura y tiempo de ciclo) y su impacto en la calidad.
- Aplicación de APQP, muestreo AQL y planificación de calidad desde el diseño hasta la producción.
- Liberación, documentación y seguimiento de pruebas de validación de moldes (Mold Validation Testing) para proyectos nuevos, transferencias y pruebas internas de calidad y funcionalidad.
- Realización de auditorías internas, seguimiento a estándares y documentación de no conformidades, acciones correctivas y reclamos de clientes.
- Elaboración de reportes técnicos, informes de inspección y fichas técnicas de producto.
- Creación y actualización de procedimientos de inspección, normas de inspección de producto, hojas de operación estándar y planes de control.
- Capacitación y coordinación de personal operativo y nuevos empleados en técnicas de inspección y uso de equipos de medición.
- Coordinación multidisciplinaria con producción, ingeniería y mantenimiento para optimizar procesos, reducir defectos y cumplir objetivos de calidad y producción.
- Participación en el desarrollo de métodos y estándares de inspección para mejorar la precisión y eficiencia de las pruebas.
- Implementación de mejoras Kaizen en procesos de inyección y metodología 5S en producción, fortaleciendo la seguridad, organización y eficiencia operativa.
Estudios
Técnico Superior Universitario - Procesos Industriales
Universidad Tecnológica de Calvillo
2024-01
Técnico - Administración
Centro de Bachillerato Tecnológico
2022-01
Ingeniería Industrial
Instituto Tecnológico de Aguascalientes
Competencias
- Liderazgo y manejo de equipos
- Coordinación operativa
- Atención y experiencia del cliente
- Resolución de conflictos
- Organización de turnos y personal
- Supervisión de operaciones
- Control de inventarios e insumos
- Optimización de recursos y control operativo
- Gestión administrativa básica
- Control y seguimiento de costos operativos
- Mejora continua
- Análisis y solución de problemas
- Comunicación efectiva
- Planeación y organización
- Toma de decisiones
- Manejo de indicadores operativos
- Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint, Outlook)
- Minitab
- Herramientas de calidad y mejora continua
- Control operativo y administrativo
- Cumplimiento de las metas fijadas
- Relaciones comerciales
- Estrategias comerciales
- Compromiso con la calidad
- Enfoque resolutivo
- Delegación de tareas
- Liderazgo y motivación de equipos
- Optimización de procesos
- Gestión financiera
- Habilidades interpersonales
- Dinamismo
- Visión empresarial
- Manejo y solución de crisis de empresa
- Dirección de equipos
- Gestión del capital humano
- Definición de objetivos
IDIOMAS
Inglés – Nivel B2 (Intermedio / Alto)
Logros
Lic. Miguel Angel Esparza Silva
Puesto: Gerente general
Empresa: Pozolerias Cacahuazintle de México S.A de C.V.
Teléfono: 495 902 50 06
Relación profecional: Jefe actual
Ing. Beatriz del Rayo Reyes Campos
Puesto: Gerente de Calidad
Empresa: Asante Sana S.A de C.V
Teléfono: 272 722 5452
Relación profecional: Exjefe directo
Ing. Rodrigo Minchaca
Puesto: Jeje de ineniería
Empresa: Asante Sana S.A de C.V
Teléfono: 33 1724 8958
Relación profesional: Exjefe directo.
Cronología
Gerente
Restaurante Cacahuazintle
2025.10 - Presente
Técnico en Aseguramiento de Calidad
Asante Sana S.A. de C.V.
2023.08 - 2025.09
Técnico Superior Universitario - Procesos Industriales
Universidad Tecnológica de Calvillo
Técnico - Administración
Centro de Bachillerato Tecnológico
Ingeniería Industrial
Instituto Tecnológico de Aguascalientes