Isabel Rosario Fierros Cruz
Resumen profesional
Chef con mas de 10 años de experiencia trabajando en reconocidos restaurantes. Responsable, comprometida y con actitud de servicio. Ha crecido y desarrollado habilidades para ir escalando profesionalmente
Datos destacados
14
14
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Experiencia
CHEF
Restaurante CAMPOMOR
Monterrey, Nuevo León
2023.03 - 2026.05
- Encargada de turno, control de inventarios, recepción de pedidos y mercancía.
- Revisión de buenas prácticas de manufactura y control de costos
Sous Chef
El Palacio de Hierro 'La Cantina'
2019.09 - 2022.04
- Capacitación y desarrollo de menús en coordinación con gastronómica mexicana y el programa de chef invitados de los 200 mejores restaurantes México San Pellegrino.
- Toma y control de inventarios, manejo de mermas y procesos administrativos de requisiciones.
Cocinero Especializado
Liverpool experiencia Gourmet
2013.08 - 2017.07
- Encargado de área, Manejo distintivo H, Capacitación y toma de inventario.
Cocinero
Hotel Barceló
2012.01 - 2013.01
- Producción
Formación
Licenciatura - Gastronomía
Universidad de Londres
Carrera Técnica - chef
ASPIC Instituto Gastronómico
2011.01 - 2012.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Chef
- Responsable
- Comprometida
- Actitud de servicio
- Desarrollo de habilidades
- Escalando profesionalmente
Cronología
CHEF
Restaurante CAMPOMOR
2023.03 - 2026.05
Sous Chef
El Palacio de Hierro 'La Cantina'
2019.09 - 2022.04
Cocinero Especializado
Liverpool experiencia Gourmet
2013.08 - 2017.07
Cocinero
Hotel Barceló
2012.01 - 2013.01
Carrera Técnica - chef
ASPIC Instituto Gastronómico
2011.01 - 2012.01
Licenciatura - Gastronomía
Universidad de Londres