Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Diplomas
Cronología
Generic
Jesús Israel Damián Pérez

Jesús Israel Damián Pérez

Córdoba,VER

Resumen profesional

Estudiante de gastronomía con gran entusiasmo y una gran dedicación y determinación hacia la cocina, en la búsqueda de ampliar sus conocimientos y técnicas para la mejora de la obtención de experiencia en el campo laborar

Datos destacados

1
1
year of professional experience
1
1
Certification

Experiencia

Ayudante de cocina en prácticas

Chef David Rivera serrano
Córdoba
09.2024 - 11.2024
  • Ejecución de tareas de limpieza profunda de equipos y áreas de trabajo.
  • Colaboración en el mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina.
  • Colaboración en la elaboración de postres y preparaciones dulces sencillas.
  • Apoyo en la supervisión de la correcta conservación de los alimentos.
  • Asistencia en la preparación de platos para eventos especiales y banquetes.
  • Ejecución de técnicas básicas de corte de verduras, carnes y pescados.
  • Asistencia en la preparación de mise en place para el servicio diario.
  • Apoyo en la implementación de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
  • Apoyo en todas las tareas asignadas por el personal de cocina para asegurar un servicio exitoso.
  • Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
  • Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.

Ayudante de cocina en prácticas

Chef David Rodríguez Gutiérrez
Córdoba
05.2024 - 07.2024
  • Participación activa en la elaboración de platos sencillos y guarniciones.
  • Colaboración en la elaboración de postres y preparaciones dulces sencillas.
  • Apoyo en la recepción y almacenamiento correcto de mercancías y alimentos.
  • Asistencia en la preparación de mise en place para el servicio diario.
  • Colaboración en el mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina.
  • Realización de preparaciones básicas bajo supervisión directa del chef.
  • Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
  • Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.

Formación

TSU - Gastronomía

Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz
Cuitláhuac

Enfatiza tus habilidades clave

  • Técnicas de cocina [Tipo]
  • Manejo de fogones y plancha
  • Técnicas de preparación
  • Trabajo en equipo
  • Resolución de problemas
  • Cocina [Tipo]
  • Pasión por la cocina
  • Contribución al equipo
  • Flexibilidad y adaptabilidad
  • Versatilidad y adaptabilidad
  • Puntualidad y responsabilidad
  • Manipulación de alimentos
  • Profesionalidad y responsabilidad

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés
Principiante (A1)
A1
Francés
Principiante (A1)
A1

Diplomas

Participación en la “semana de capacitación gastronómica 2023”

Con una duración de 6 horas

Cronología

Ayudante de cocina en prácticas

Chef David Rivera serrano
09.2024 - 11.2024

Ayudante de cocina en prácticas

Chef David Rodríguez Gutiérrez
05.2024 - 07.2024

TSU - Gastronomía

Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz

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