J. LUIS CHIANG GUERRERO
Síntesis profesional
Profesional con experiencia en la administración y operación de servicios alimentarios en cafeterías escolares, especializado en la gestión de recursos, supervisión de personal, control de inventarios y cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria. Orientado a ofrecer un servicio eficiente y de calidad, promoviendo una alimentación saludable y garantizando el adecuado funcionamiento del establecimiento mediante una administración responsable, el control de costos y la mejora continua de los procesos.
Información general
2
2
years of professional experience
Experiencia laboral
Proveedor de servicios alimenticios
Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de México
Toluca de Lerdo, Méx.
2024.07 - 2025.08
- Administrar la operación y los recursos de la cafetería, controlando las finanzas, inventarios, compras, costos y el funcionamiento diario del establecimiento.
- Supervisar la calidad, higiene e inocuidad de los alimentos, garantizando el cumplimiento de la normativa sanitaria y ofreciendo productos seguros y de calidad.
- Dirigir y coordinar al personal, asignando funciones, capacitando, supervisando el desempeño y promoviendo un servicio eficiente.
- Planificar e impulsar la mejora continua del negocio, mediante el análisis de ventas, la atención a clientes, la actualización del menú y la implementación de estrategias para incrementar la satisfacción y la rentabilidad.
Proveedor de servicios alimenticios
Escuela Primaria “Lic. Gustavo Díaz Ordaz”
Toluca de Lerdo, Méx.
2023.07 - 2024.08
- Cumplir con las obligaciones establecidas en el contrato de concesión, respetando los lineamientos, horarios, políticas y reglamentos de la institución educativa.
- Promover una alimentación saludable, ofreciendo un menú que cumpla con los criterios nutrimentales y las disposiciones aplicables para el consumo de alimentos y bebidas en escuelas.
- Mantener en óptimas condiciones las instalaciones y el equipo asignado, realizando limpieza, mantenimiento preventivo y reportando oportunamente cualquier desperfecto.
- Coordinar la comunicación y colaboración con las autoridades escolares, atendiendo auditorías, inspecciones, reuniones, requerimientos y sugerencias para asegurar el correcto funcionamiento del servicio.
Estudios
Diplomado en Finanzas -
Instituto de Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey
2014-01
Contador Público -
Universidad Autónoma del Estado de México
1993-01
Competencias
- Liderazgo y gestión de equipos
Capacidad para dirigir, coordinar y motivar al personal, asegurando una operación eficiente y un servicio de calidad - Planeación y organización
Habilidad para administrar recursos, controlar inventarios, programar compras y organizar las actividades diarias de la cafetería
- Orientación al servicio
Capacidad para brindar una atención amable, eficiente y oportuna, atendiendo las necesidades de la comunidad escolar y resolviendo incidencias de manera efectiva - Compromiso con la calidad e inocuidad alimentaria
Conocimiento y aplicación de las normas de higiene y seguridad alimentaria, garantizando la preparación, conservación y distribución de alimentos seguros y de calidad
Cronología
Proveedor de servicios alimenticios
Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de México
2024.07 - 2025.08
Proveedor de servicios alimenticios
Escuela Primaria “Lic. Gustavo Díaz Ordaz”
2023.07 - 2024.08
Diplomado en Finanzas -
Instituto de Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey
Contador Público -
Universidad Autónoma del Estado de México