Jose Rosales
Santa Catarina
Resumen profesional
Cocinero con gran creatividad culinaria y habilidades en el manejo de alimentos, y la preparación y presentación de platos. Busco un ambiente de trabajo dinámico, y ofrezco mi compromiso y dedicación para brindar experiencias gastronómicas de alta calidad.
Datos destacados
2
2
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Cocinero
Macofusa
Monterrey
2022.02 - 2023.11
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento.
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
- Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad.
- Inspección y limpieza de las instalaciones, los utensilios y los equipos de cocina utilizados.
- Control de la caducidad y el estado de los productos puestos a disposición.
- Recepción, control y almacenamiento de alimentos en las condiciones adecuadas.
- Rotación de los platos disponibles en el menú según la temporada.
- Desarrollo de menús de acuerdo con la temporada y el estilo del restaurante.
- Verificación del cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
- Creación de nuevas recetas de platos dulces y salados.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
- Almacenamiento y conservación adecuada de productos e ingredientes.
- Cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene en el trabajo.
- Elaboración de platos que reflejen la identidad del restaurante.
- Creación de recetas atractivas para el público según el perfil del restaurante.
Formación
Certificado de Acceso a la Universidad -
Técnica#4
Monterrey , Nuevo León Enfatiza tus habilidades clave
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Alta capacidad de trabajo
- Creatividad
- Proactividad
- Coordinación de tareas
- Carnet de manipulación de alimentos
- Gestión eficiente del tiempo
- Preparación de comida variada
- Organización del trabajo en cocina
- Diseño y presentación de platos
- Trabajo eficaz bajo presión
- Especialista en cocina [Tipo]
- Elaboración de recetas variadas
- Capacidad para trabajar en equipo
- Agilidad y eficiencia
- Preparación de alimentos
- Seguridad e higiene
- Seguimiento de recetas
- Seguridad e higiene alimentaria
- Manipulación de alimentos
- Excelente comunicación
- Versatilidad
- Control de stock
- Técnicas de cocina
- Organización y gestión del tiempo
- Creación de recetas
- Elaboración de menús
- Planificación de menús
- Preparación de platillos
- Organización de la cocina
- Preparación de platos
Diplomas
- Permiso de conducir vehículos [Tipo]
Especialidad en cocina japonesa
- Permiso de conducir vehículos [Tipo]
Cronología
Cocinero
Macofusa
2022.02 - 2023.11
Certificado de Acceso a la Universidad -
Técnica#4