Juan Luis Hernández Cano
Síntesis profesional
Persona proactiva con experiencia en brindar atención al comensal, realizar el abastecimiento de estaciones y apoyo a los meseros. Cuento con capacidad demostrada para el trabajo en equipo, organización y facilidad de palabra. Busco una oportunidad de continuar aprendiendo y desarrollándome profesionalmente.
Información general
3
3
years of professional experience
Experiencia laboral
Garrotero
OXA (cocina única)
OXA Cocina Única, Pl. San Jacinto 11, San Ángel TNT, San Ángel, Álvaro Obregón, 01000 Ciudad de Méxi, Mexico
2025.03 - 2025.11
ayudante de mesero encargado de limpiar mesas, retirar "muertos", montar mesas y apoyar en el servicio rápido
- Limpieza y montaje: Limpiar mesas, sillas y áreas comunes, además de montar cubiertos, copas y servilletas.
- Apoyo al mesero: Retirar platos y vasos sucios, llevarlos a la zona de loza y apoyar en el servicio de platillos.
- Manejo de equipo: Cargar charolas pesadas con comida y bebidas.
Rosticero
Pollo Guerrero
Pollos Guerrero, Av. San Ángel 159, Metropolitana 3ra Secc, 57750 Cdad. Nezahualcóyotl, Méx., Mexico
2023.02 - 2024.01
Asar alimentos, principalmente pollos, ensartados en espadas giratorias, lo que garantiza una cocción uniforme, jugosa y dorada gracias a la rotación constante sobre fuentes de calor. Además de pollos, permite rostizar carnes como costillas o piernas de cerdo.
La rotación continua evita que la carne se queme o quede cruda en el interior. Mantiene la humedad y el sabor, produciendo una piel crujiente.
Alta capacidad: Permite cocinar gran volumen de piezas (hasta 20 pollos o más) simultáneamente, ideal para negocios.
Automatización: Utiliza motores eléctricos para girar los pinchos (varillas) mientras el calor de quemadores o leña cocina el alimento. Incluye sistemas inferiores para recolectar la grasa que cae, a menudo aprovechada para cocinar guarniciones.
El proceso incluye marinar la carne ensartarla en las varillas y cocinarla a fuego lento por aproximadamente 45 minutos a 2 horas
Estudios
Bachillerato General - Software y Hadware básico
Escuela Preparatoria Oficial Anexa a la Normal No. 1 de Neza
Nezahualcoyotl Ago. 2018 - 2021.07
Competencias
- Coordinación motora
- Buena condición física
- Capacidad de adaptación
- Atención al cliente
- Servicio al cliente
- Montaje de mesas
Cronología
Garrotero
OXA (cocina única)
2025.03 - 2025.11
Rosticero
Pollo Guerrero
2023.02 - 2024.01
Bachillerato General - Software y Hadware básico
Escuela Preparatoria Oficial Anexa a la Normal No. 1 de Neza
Ago. 2018 - 2021.07