Julio Alberto Susunaga Romero
Síntesis profesional
Cocinero con gran creatividad culinaria y habilidades en el manejo de alimentos, y la preparación y presentación de platos. Busco un ambiente de trabajo dinámico, y ofrezco mi compromiso y dedicación para brindar experiencias gastronómicas de alta calidad.
Cocinero con experiencia en preparación de platos locales e internacionales. Buenas dotes de trabajo en equipo para cumplir con las metas del establecimiento. Busco seguir aprendiendo y creciendo profesionalmente.
Profesional versátil y entusiasta, con experiencia trabajando en cocinas exigentes, y capacidad para adaptarme rápidamente a diversas tareas, improvisar y resolver imprevistos. Excelente disposición para colaborar con el equipo. Deseo unirme a una empresa enfocada en lograr la satisfacción y preferencia del cliente.
Información general
2
2
years of post-secondary education
14
14
years of professional experience
Experiencia laboral
Cocinero
Flamingos casino
Cordoba av 11, Veracruz
2025.02 - 2026.03
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento.
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
- Control de existencias y realización de pedidos de suministros.
Cocinero
Villa rica
Mocambo boca del rio , Veracruz
2024.03 - 2025.02
- Verificación del cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
- Rotación de los platos disponibles en el menú según la temporada.
- Control de existencias y realización de pedidos de suministros.
- Reclutamiento y capacitación de personal de cocina.
- Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad.
- Implementación de técnicas de cocina sostenible para reducir desperdicios y optimizar recursos.
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
Cocinero
Big bola
Cordoba,boca del rio ,puebla , Veracruz
2014.09 - 2024.02
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento.
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
- Creación de nuevas recetas de platos dulces y salados.
- Verificación del cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
- Rotación de los platos disponibles en el menú según la temporada.
- Control de existencias y realización de pedidos de suministros.
- Reclutamiento y capacitación de personal de cocina.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
Cocinero
Pizza Little Caesars
Cordoba , Veracruz
2013.01 - 2014.06
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
- Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento.
- Creación de nuevas recetas de platos dulces y salados.
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
Cocinero
Sushistto
Orizaba , Veracruz
2012.03 - 2012.12
- Implementación de técnicas de cocina sostenible para reducir desperdicios y optimizar recursos.
- Control de la caducidad y el estado de los productos puestos a disposición.
- Desarrollo de menús de acuerdo con la temporada y el estilo del restaurante.
- Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
- Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
- Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
Cocinero encargado
Hojaldras king
Cocinero , Veracruz
2012.05 - 2012.11
- Selección y preparación de los ingredientes necesarios para las recetas.
- Control del almacenamiento y conservación de alimentos e ingredientes.
- Control de los procesos para garantizar una buena calidad de las recetas y los platos.
- Supervisión de la limpieza de la cocina y el mantenimiento de utensilios y equipos.
- Reposición de productos e insumos a través del administrador o los proveedores.
- Coordinación con el personal del restaurante para proporcionar un correcto servicio de mesa.
- Dirección de los cocineros para la adecuada preparación y presentación de los platos.
- Gestión de inventarios de equipamiento y productos disponibles para su utilización.
Estudios
Licenciado - Cebva
Grupo cebva
Cordoba, Veracruz 2009.06 - 2011.07
Competencias
- Diseño y presentación de platos
- Gestión eficiente del tiempo
- Organización del trabajo en cocina
- Especialista en cocina [Tipo]
- Elaboración de recetas variadas
- Carnet de manipulación de alimentos
- Preparación de comida variada
- Creatividad
- Trabajo eficaz bajo presión
Cronología
Cocinero
Flamingos casino
2025.02 - 2026.03
Cocinero
Villa rica
2024.03 - 2025.02
Cocinero
Big bola
2014.09 - 2024.02
Cocinero
Pizza Little Caesars
2013.01 - 2014.06
Cocinero encargado
Hojaldras king
2012.05 - 2012.11
Cocinero
Sushistto
2012.03 - 2012.12
Licenciado - Cebva
Grupo cebva
2009.06 - 2011.07