Lilian Marissa Cruz Ucan
Síntesis profesional
Persona comunicativa, amable y capaz de adaptarse a cada situación. Busco una oportunidad laboral en la que demostrar mi compromiso y capacidad de trabajo. En mis empleos anteriores siempre he destacado por mi buena productividad y mi capacidad de aprender rápidamente. Excelente capacidad de organización y facilidad para el trabajo en equipo. Persona muy adaptable a todo tipo de entornos y clara orientación a objetivos. Desearía desarrollarme profesionalmente en una empresa con proyección de futuro.
Información general
4
4
years of post-secondary education
5
5
years of professional experience
Experiencia laboral
Supervisor de cocina
Mera Aeropuertos
Mérida, Yucatán
2022.05 - 2024.08
- Inventario diario y mensual.
- Realización de pedidos al departamento de almacen.
- Apoyo en el trabajo en cocina y realización de las tareas asignadas.
- Gestión del tiempo de cocinado y preparación de los alimentos.
- Mantenimiento de la limpieza en la cocina y las zonas comunes.
- Mantenimiento de estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
- Etiquetado de los alimentos y almacenamiento de productos.
- Mantenimiento de la organización y la limpieza en la cocina en todo momento.
- Control de las fechas de vencimiento de los alimentos almacenados.
- Evalución y seguimiento al desarollo de nuevos integrantes al equipo de cocina.
- Realización del menu semanal para colaboradores.
- Limpieza, desinfección y organización de las bandejas y estantes de alimentos.
Cocinero de linea
Chaya Maya
Mérida, Yucatán
2019.04 - 2022.05
- Elaboración y supervisión de la elaboracion y producto terminado en el área de especialidades y postres.
- Manipulación y preparación de pescados, mariscos y crustáceos.
- Conservación de pescados y mariscos en las condiciones de refrigeración adecuadas.
- Control del mantenimiento de la cadena de frío en todo momento.
Estudios
Licenciatura - Gastronomía
Universidad Tecnoligica Metropolitana
Yucatán 2015.08 - 2019.08
Competencias
- Seguimiento de recetas
- Limpieza y orden
- Trabajo en equipo
- Manejo de fogones y plancha
- Aprendizaje continuo
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Mise en place
- Puntualidad y responsabilidad
- Manipulación de alimentos
- Adaptabilidad
- Gestión de pedidos
Cronología
Supervisor de cocina
Mera Aeropuertos
2022.05 - 2024.08
Cocinero de linea
Chaya Maya
2019.04 - 2022.05
Licenciatura - Gastronomía
Universidad Tecnoligica Metropolitana
2015.08 - 2019.08