Marcos Sanchez
Tijuana Baja California
Summary
Chef de cocina logrado en Noel, reconocido por elaborar expertos menús para eventos privados, incluyendo cortes de carnes, mariscos y postres, junto con oferta de comida rápida. Liderazgo demostrado en las operaciones de la cocina y dominio de las técnicas de encuadreo y la decoración de postres, mejorando significativamente las experiencias gastronómicas y la eficiencia operativa. Sobresale en la gestión de costeos y mostrando una mezcla equilibrada de destreza creativa y analítica.
Overview
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year of professional experience
Work History
Chef De Cuisine
Noel
Tijuana
02.2024 - 09.2024
Hago menús para eventos privados
(Cortes de carne, mariscos, postres y pastas) también menú de comida rápida (hamburguesas y papas fritas)
En las mañanas era llegar abrir cocina abrir llaves de gas producción para el día
Education
7 Grado - Gastronomía
Colegio Ensenada Unifront
Tijuana Skills
Técnicas de chapado
Cocina de verduras
Cualidades de liderazgo
Decoración de postres
Accomplishments
Para mí es logro haber cocinado para 1,500 personas aproximadamente en un día y salir con el equipo de Cocina para que vieran quienes fueron los que habían preparado los platillos y mas aparte que nos dijeran que estaba todo bien
Languages
Español
Bilingual or Proficient (C2)
Timeline
Chef De Cuisine
Noel
02.2024 - 09.2024
7 Grado - Gastronomía
Colegio Ensenada Unifront