MARIEL STEPHANÍA CASTÁN SÁNCHEZ
Monterrey
Summary
Profesional en nutrición comprometida con el bienestar integral de sus pacientes y servicio, con experiencia en el área consulta y de servicios de alimentación. Destaca por su habilidad en la evaluación nutricional personalizada y gestión de servicios de alimentación en base a estándares de calidad en temas de salud e inocuidad. Colaborada eficiente con actitud de liderazgo para contribuir al crecimiento y éxito de los objetivos.
Overview
3
3
years of professional experience
Work History
L.N. SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
NUTRI-BRUNCH SAN PATRICIO INTERNATIONAL SCHOOL
03.2024 - 03.2025
- Planificación y supervisión de menús escolares balanceados, alineados con los requerimientos nutricionales y normativas oficiales
- Coordinación y supervisión de la recepción de proveedores, asegurando el cumplimiento de los criterios de calidad y cantidad de los insumos
- Control de calidad e inocuidad en la preparación y distribución de alimentos, siguiendo los lineamientos de seguridad alimentaria
- Monitoreo del consumo y aceptación de los platillos para optimizar el menú
L.N. NUTRICIÓN CLÍNICA
INMEDIK CENTRO MÉDICO
01.2024 - 01.2025
- Valoración nutricional a pacientes ambulatorios, considerando el diagnóstico médico, estado nutricional y requerimientos individuales
- Elaboración de planes de alimentación personalizados para diversas patologías
- Monitoreo y seguimiento de la evolución nutricional del paciente, realizando ajustes según progresión clínica
- Educación alimentaria a pacientes y familiares para favorecer la adherencia al tratamiento
SERVICIO SOCIAL NUTRICIÓN DEPORTIVA
DIRECCIÓN GENERAL DE DEPORTES UANL
01.2023 - 12.2023
- Evaluación del estado nutricional y composición corporal de pacientes de distintas disiciplinas deportivas
- Diseño de planes de alimentación personalizados enfocados en mejorar rendimiento deportivo, recuperación y composición corporal
- Asesoría nutricional adaptando la alimentación a las demandas específicas del entrenamiento y competencia de cada deporte
- Suplementación deportiva basada en evidencia, considerando objetivos individuales y necesidades fisiológicas
PRACTICANTE EN SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
PALAX RESTAURANTE
03.2023 - 05.2023
- Elaboración de bitácoras diarias de temperaturas, personal, limpieza diaria de cocina y piso, así como reportes mensuales para evaluar y realizar propuestas de mejora en temas de higiene, manejo de alimentos y cumplimiento de normas sanitarias
- Realización de material de apoyo visual para el personal de cocina y piso para asegurar las buenas prácticas de manufactura con criterios de calidad y seguridad
- Capacitación de un personal de entre 100 personas en temas de inocuidad alimentaria
PRACTICANTE EN NUTRICIÓN CLÍNICA
HOSPITAL CLÍNICA NOVA
01.2023 - 03.2023
- Evaluación, tratamiento y monitoreo de pacientes ambulatorios y hospitalizados para patologías específicas en conjunto con el equipo de nutriólogas
- Orientación nutricional, talleres y elaboración de material didáctico
- Realización de tamizajes nutricionales, medidas antropométricas y encuestas de satisfación de alimentos a pacientes hospitalizados
PRACTICANTE DE NUTRICIÓN DEPORTIVA
INSTITUTO ESTATAL DE CULTURA FÍSICA Y DEPORTE
08.2022 - 11.2022
- Evaluación del perfil antropométrico y diagnóstico de la composición corporal de diversos pacientes que practican deportes convencionales o adaptados
- Realización de planes de alimentación de acuerdo al objetivo de cada deportista en base a sus necesidades y requerimientos específicos
- Orientación nutricional por medio de talleres y material de apoyo didáctico para optimizar el rendimiento deportivo individual y en equipo
Education
1ER SEMINARIO DE NUTRICIÓN - "PSICONUTRICIÓN"
HOSPITAL CLÍNICA NOVA
Monterrey, Nuevo León, Mexico07-2024
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN - FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN
Monterrey, Nuevo León, Mexico12-2023
FORO INTERNACIONAL DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y DEPORTE -
CENTRO DE NUTRICIÓN DEPORTIVA
Monterrey, Nuevo León, Mexico10-2023
VI CONGRESO INTERNACIONAL - "ALCANCE DE LA NUTRIOLOGÍA EN LA SALUD"
COLEGIO MEXICANO DE NUTRIÓLOGOS
Monterrey, Nuevo León, Mexico09-2023
SIMPOSIO "NUTRICIÓN, SOSTENIBILIDAD Y DEPORTE" -
TECNOLÓGICO DE MONTERREY
Monterrey, Nuevo León, Mexico04-2023
Skills
- Colaboración eficaz en equipo
- Fuertes habilidades de planificación y coordinación
- Actitud positiva orientada al servicio
- Precisión en la ejución de tareas
- Flexible y adaptable
- Calma bajo presión
IDIOMAS
English
Upper intermediate (B2)
Timeline
L.N. SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
NUTRI-BRUNCH SAN PATRICIO INTERNATIONAL SCHOOL
03.2024 - 03.2025
L.N. NUTRICIÓN CLÍNICA
INMEDIK CENTRO MÉDICO
01.2024 - 01.2025
PRACTICANTE EN SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
PALAX RESTAURANTE
03.2023 - 05.2023
SERVICIO SOCIAL NUTRICIÓN DEPORTIVA
DIRECCIÓN GENERAL DE DEPORTES UANL
01.2023 - 12.2023
PRACTICANTE EN NUTRICIÓN CLÍNICA
HOSPITAL CLÍNICA NOVA
01.2023 - 03.2023
PRACTICANTE DE NUTRICIÓN DEPORTIVA
INSTITUTO ESTATAL DE CULTURA FÍSICA Y DEPORTE
08.2022 - 11.2022
1ER SEMINARIO DE NUTRICIÓN - "PSICONUTRICIÓN"
HOSPITAL CLÍNICA NOVA
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN - FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN
FORO INTERNACIONAL DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y DEPORTE -
CENTRO DE NUTRICIÓN DEPORTIVA
VI CONGRESO INTERNACIONAL - "ALCANCE DE LA NUTRIOLOGÍA EN LA SALUD"
COLEGIO MEXICANO DE NUTRIÓLOGOS
SIMPOSIO "NUTRICIÓN, SOSTENIBILIDAD Y DEPORTE" -
TECNOLÓGICO DE MONTERREY
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