Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Cronología
Generic
Martha Stephania Barrios Ibarra

Martha Stephania Barrios Ibarra

Puebla de Zaragoza,PUE

Datos destacados

1
1
year of professional experience

Experiencia

Auxiliar de barra

Autonomo
Puebla
2024.03 - Actual
  • Coordinación con el equipo de cocina para agilizar el servicio de pedidos.
  • Apoyo en la organización de eventos especiales y promociones en el establecimiento.
  • Soporte en la elaboración de menús y sugerencias diarias a clientes.
  • Realización de cierres de caja y reportes de ventas diarios.
  • Preparación de bebidas calientes y frías siguiendo estándares de calidad.
  • Participación en la formación y capacitación de nuevos empleados en la barra.
  • Implementación de protocolos de higiene y seguridad alimentaria.

Auxiliar de cocina

Luz María Matamoros Luna
Puebla
2023.12 - 2024.03
  • Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
  • Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
  • Tareas de lavado y secado de vajilla, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.
  • Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
  • Cumplimiento de los protocolos internos y de las normas de salud y seguridad alimentaria.
  • Elaboración y terminación de los platos diarios para su servicio a los comensales.
  • Comunicación al jefe de cocina de las incidencias detectadas en los equipos o la materia prima.
  • Limpieza, corte y procesamiento básico de aves, carne y pescado siguiendo las instrucciones.
  • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las tareas.
  • Participación en la planificación y organización de eventos y banquetes especiales.
  • Elaboración de salsas y guarniciones según indicaciones del chef o cocinero principal.

Ayudante de cocina y en área de repostería

Lic. Gastr. María Fernanda Hernández Aguirre
Monterrey, NLE
2023.08 - 2023.12
  • Comunicación efectiva con el equipo de cocina y sala.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Colaboración en la implementación de nuevas técnicas culinarias.
  • Montaje y presentación de platos siguiendo las directrices del chef.
  • Colaboración en la elaboración de menús y platos especiales.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
  • Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
  • Colaboración en la formación de nuevos ayudantes de cocina.
  • Control de las fechas de vencimiento de los alimentos para asegurarse de que estén en buen estado.
  • Corte y preparación de carnes, pescados y verduras.
  • Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
  • Preparación y cocción de alimentos siguiendo las recetas establecidas.
  • Elaboración de salsas, aderezos y guarniciones para acompañar platos.
  • Participación en la elaboración de postres y repostería básica.
  • Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.

Formación

Licenciada en Gastronomía - Especialidad en el área dulce (Repostería)

Instituto Tecnológico Superior de la Sierra Norte de Puebla
2019.06 - 12/2023

Enfatiza tus habilidades clave

  • Buena atención al cliente
  • Habilidad para aprender
  • Puntualidad y compromiso
  • Motivación
  • Trabajo en equipo
  • Comunicación
  • Proactividad

Idiomas

Español
Idioma nativo

Cronología

Auxiliar de barra

Autonomo
2024.03 - Actual

Auxiliar de cocina

Luz María Matamoros Luna
2023.12 - 2024.03

Ayudante de cocina y en área de repostería

Lic. Gastr. María Fernanda Hernández Aguirre
2023.08 - 2023.12

Licenciada en Gastronomía - Especialidad en el área dulce (Repostería)

Instituto Tecnológico Superior de la Sierra Norte de Puebla
2019.06 - 12/2023
Martha Stephania Barrios Ibarra