Martha Stephania Barrios Ibarra
Puebla de Zaragoza,PUE
Datos destacados
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year of professional experience
Experiencia
Auxiliar de barra
Autonomo
Puebla
2024.03 - Actual
- Coordinación con el equipo de cocina para agilizar el servicio de pedidos.
- Apoyo en la organización de eventos especiales y promociones en el establecimiento.
- Soporte en la elaboración de menús y sugerencias diarias a clientes.
- Realización de cierres de caja y reportes de ventas diarios.
- Preparación de bebidas calientes y frías siguiendo estándares de calidad.
- Participación en la formación y capacitación de nuevos empleados en la barra.
- Implementación de protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Auxiliar de cocina
Luz María Matamoros Luna
Puebla
2023.12 - 2024.03
- Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
- Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
- Tareas de lavado y secado de vajilla, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.
- Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
- Cumplimiento de los protocolos internos y de las normas de salud y seguridad alimentaria.
- Elaboración y terminación de los platos diarios para su servicio a los comensales.
- Comunicación al jefe de cocina de las incidencias detectadas en los equipos o la materia prima.
- Limpieza, corte y procesamiento básico de aves, carne y pescado siguiendo las instrucciones.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las tareas.
- Participación en la planificación y organización de eventos y banquetes especiales.
- Elaboración de salsas y guarniciones según indicaciones del chef o cocinero principal.
Ayudante de cocina y en área de repostería
Lic. Gastr. María Fernanda Hernández Aguirre
Monterrey, NLE
2023.08 - 2023.12
- Comunicación efectiva con el equipo de cocina y sala.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Colaboración en la implementación de nuevas técnicas culinarias.
- Montaje y presentación de platos siguiendo las directrices del chef.
- Colaboración en la elaboración de menús y platos especiales.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
- Colaboración en la formación de nuevos ayudantes de cocina.
- Control de las fechas de vencimiento de los alimentos para asegurarse de que estén en buen estado.
- Corte y preparación de carnes, pescados y verduras.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Preparación y cocción de alimentos siguiendo las recetas establecidas.
- Elaboración de salsas, aderezos y guarniciones para acompañar platos.
- Participación en la elaboración de postres y repostería básica.
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
Formación
Licenciada en Gastronomía - Especialidad en el área dulce (Repostería)
Instituto Tecnológico Superior de la Sierra Norte de Puebla
2019.06 - 12/2023
Enfatiza tus habilidades clave
- Buena atención al cliente
- Habilidad para aprender
- Puntualidad y compromiso
- Motivación
- Trabajo en equipo
- Comunicación
- Proactividad
Idiomas
Español
Idioma nativo
Cronología
Auxiliar de barra
Autonomo
2024.03 - Actual
Auxiliar de cocina
Luz María Matamoros Luna
2023.12 - 2024.03
Ayudante de cocina y en área de repostería
Lic. Gastr. María Fernanda Hernández Aguirre
2023.08 - 2023.12
Licenciada en Gastronomía - Especialidad en el área dulce (Repostería)
Instituto Tecnológico Superior de la Sierra Norte de Puebla
2019.06 - 12/2023