Hola, soy
Miguel Antonio Orozco Pérez
Síntesis profesional
Egresado de la Licenciatura en Gastronomía con experiencia práctica en la operación integral de cocina (producción, servicio y desarrollo gastronómico), adaptándome con agilidad a las exigencias del servicio. Mi perfil se complementa con estudios en Comunicación, permitiéndome liderar con claridad, crear contenidos del área y enseñar de forma directa para potenciar el talento de quienes trabajan conmigo.
Idiomas
español
Idioma principal
Inglés
Intermedio superior
Francés
Principiante
Experiencia laboral
ToksNaucalpan, Mexico
Ayudante de cocina
2025.12 - 2026.08 (8 education.months_Label)
Resumen laboral
- Participación en las diferentes áreas de operación de cocina: producción, comodín, línea caliente y cocina fría.
- Manejo de estaciones de parrilla, salseos y guarniciones, así como apoyo en cocina fría.
- Apoyo en las áreas de loza, cochambre y bodega, adquiriendo una visión integral de la operación de cocina.
- Capacidad para incorporarme y desempeñarme de manera autónoma en las diferentes estaciones de acuerdo con las necesidades de la operación.
- Desarrollo de habilidades de organización, rapidez, trabajo en equipo y adaptación a distintos ritmos y responsabilidades dentro de la cocina.
ESDEICNicolas Romero
Participación en eventos gastronómicos
2023.12 - 2026.08 (2 education.years_Label & 8 education.months_Label)
Resumen laboral
- Organización y coordinación de la participación en ferias y festivales gastronómicos locales.
- Desarrollo de menús especiales y degustaciones para eventos culinarios.
- Apoyo en la presentación y montaje de stands gastronómicos.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y presentación durante los eventos.
Barceló Riviera Maya, Quintana Roo
Practicante de Cocina
2025.11 - 2025.11
Resumen laboral
- Apoyo en el trabajo en cocina y realización de las tareas asignadas.
- Preparación de platos simples y aliños de acuerdo a las indicaciones recibidas.
- Gestión del tiempo de cocinado y preparación de los alimentos.
- Ayuda en el servicio a clientes cuando la carga de trabajo lo demande.
- Emplatado de acuerdo a las indicaciones del responsable de cocina.
- Apoyo al equipo de cocina en la preparación de alimentos y todo lo que necesiten.
ESDEICNicolas Romero
Orador para presentaciones de Mixologia
2025.06 - 2025.07 (1 education.month_Label)
Resumen laboral
- Presenté exposiciones sobre técnicas de mixología, destacando la combinación de sabores y la presentación de cocteles a alumnos de nivel preparatoria para incentivar el gusto por la gastronomía.
José CuervoTequila, Jalisco
Practicante de Cocina
2025.03 - 2025.03
Resumen laboral
- Desarrollé conocimientos acerca de las bebidas alcholicas destiladas y la importancia cultural del tequila, ademas adquirí habilidades y me certifiqué para catas y degustación profesional del tequila.
Juanita AmayaOaxaca
Practicante de cocina
2024.11 - 2024.11
Resumen laboral
- Desarrollé conocimientos y habilidades culinarias en la cocina tradicional oaxaqueña.
- Asistí en la preparación y presentación de platillos siguiendo recetas tradicionales e innovadoras.
- Realicé tareas de apoyo en la cocina, incluyendo corte de ingredientes y organización de áreas de trabajo.
UNAMNaucalpan
Profesor de taller
2022.09 - 2024.09 (2 education.years_Label)
Resumen laboral
- Profesor del taller 'Arte y Movimiento Corporal Urbano' donde impartí clases de Parkour para desarrollar y trabajar habilidades físicas de los alumnos, trabajando el autodescubrimiento de cada uno, el apoyo y trabajo en equipo, confianza y sentido de grupo.
Información general
3
Languages
1
Certification
1
years of professional experience
Estudios
ESDEICNicolas Romero
Licenciatura from Gastronomia
Sep. 2023 - Oct. 2026 (3 education.years_Label & 1 education.month_Label)
Resumen académico
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias tradicionales e innovadoras aplicadas en la preparación de alimentos.
- Manejo de normas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar la calidad y salubridad de los productos.
- Dominio en la gestión eficiente de recursos y costos en establecimientos gastronómicos.
Facultad de Estudios Superiores AcatlánNaucalpan
Licenciatura from Comunicación
2026-08
Resumen académico
- Capacidad para diseñar y ejecutar campañas de comunicación efectivas adaptadas a distintos públicos.
- Desarrollo de habilidades para la creación y gestión de contenidos multimedia y digitales.
- Análisis crítico de mensajes mediáticos y su impacto sociocultural.
Competencias
- Conocimientos gastronómicos
- Liderazgo
- Trabajo en equipo
- Repostería
- Cocina Europea
- Cocina Mexicana
- Panadería
- Limpieza y orden
- Manejo de fogones y plancha
- Perfil colaborativo
- Adaptabilidad
- Mise en place
- Vocación por la enseñanza
Certificación
- Distintivo H, present
- Certificación en normas de higiene y seguridad alimentaria, present
Cronología
Ayudante de cocina
Toks
2025.12 - 2026.08 (8 education.months_Label)
Practicante de Cocina
Barceló
2025.11 - 2025.11
Orador para presentaciones de Mixologia
ESDEIC
2025.06 - 2025.07 (1 education.month_Label)
Practicante de Cocina
José Cuervo
2025.03 - 2025.03
Practicante de cocina
Juanita Amaya
2024.11 - 2024.11
Participación en eventos gastronómicos
ESDEIC
2023.12 - 2026.08 (2 education.years_Label & 8 education.months_Label)
Profesor de taller
UNAM
2022.09 - 2024.09 (2 education.years_Label)
ESDEIC
Licenciatura from Gastronomia
Sep. 2023 - Oct. 2026 (3 education.years_Label & 1 education.month_Label)
Facultad de Estudios Superiores Acatlán
Licenciatura from Comunicación