Pablo Almendra Pacheco
Síntesis profesional
Ingeniero Bioquímico con más de 18 años de experiencia en la industria de bebidas (cerveza, licores, conservas). Especializado en dirección de plantas, supervisión de procesos, gestión de calidad, seguridad laboral y administración de personal. Líder comprometido con la mejora continua, el cumplimiento normativo y la optimización de procesos productivos. Busco un puesto directivo donde pueda aplicar mis conocimientos para impulsar la eficiencia operativa y la excelencia en la calidad. Persona proactiva y responsable, con habilidades para resolver problemas y una actitud positiva frente a nuevos desafíos. Motivado para aprender continuamente y aportar soluciones efectivas que impulsen el crecimiento profesional y empresarial. Gerente de producción con experiencia en el control de procesos y el tratamiento de residuos. Realizo una eficaz programación estratégica optimizando recursos, gestionando insumos y reduciendo desperdicios. Buscando un nuevo puesto en el que pueda contribuir a la actividad sostenible de la industria. Responsable de área de fabricación con grandes habilidades para la planificación y supervisión. Cuento con excelente capacidad para controlar los procesos de producción, el cumplimiento de los estándares de calidad y mejorar la eficiencia. Busco una oportunidad en una empresa con planes de crecimiento en este ámbito. Profesional de la industria manufacturera con gran experiencia en la planificación y el control de calidad. Capacidad demostrada para gestionar equipos, optimizar procesos e implementar innovaciones tecnológicas. Me interesa un nuevo reto profesional en un entorno orientado a elevar su productividad. Profesional con amplia experiencia y muchas ganas de trabajar. Me caracterizo por mi capacidad para solucionar problemas, priorizar y gestionar proyectos y trabajar en equipo. Busco una oportunidad para desarrollar mi carrera y dar lo mejor de mí.
Información general
12
12
years of professional experience
Experiencia laboral
Gerente de planta
Conservera de piñas la española
Loma bonita, Oaxaca
2024.01 - 2026.01
- Planificación y supervisión de la producción diaria, semanal y mensual, asegurando el cumplimiento de KPIs.
- Coordinación del mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria.
- Garantía del cumplimiento de normas HACCP, ISO 22000 y NOMs aplicables.
- Supervisión de auditorías internas y externas e implementación de mejoras continuas.
- Dirección y motivación de equipos de producción, evaluación de desempeño y desarrollo profesional.
- Coordinación con compras para disponibilidad de materias primas y optimización de recursos.
- Cumplimiento de regulaciones sanitarias, laborales y ambientales.
- Revisión diaria de parámetros de calidad y validación de pedidos de producción.
- Gestión de nóminas, planeación de personal y coordinación de mantenimientos.
- Optimización del uso energético y materiales para reducir el impacto ambiental de la planta.
- Implementación de planes de contingencia para garantizar la continuidad de la producción ante eventualidades.
- Análisis y reporte de costos operativos para identificar oportunidades de ahorro y eficiencia.
- Gestión de la comunicación efectiva entre departamentos para optimizar los procesos productivos.
Gerente de planta
Licorera del sur
Nopaltepec, Veracruz
2022.10 - 2024.01
- Supervisión de operaciones de planta, garantizando inocuidad, calidad y volumen de producción.
- Seguimiento de arranques de líneas y reporte de producción a dirección.
- Control de estándares de envasado (grado de alcohol, nivel, color, etiquetado).
- Catado de materiales y reporte de calidad.
- Gestión de inventarios, validación de inventarios cíclicos y reducción de producto de lento movimiento.
- Control y reducción de mermas de producción e insumos.
- Revisión de reportes de no conformidad y seguimiento con proveedores.
- Supervisión de embarques de producto terminado.
- Planificación y supervisión de la producción diaria, semanal y mensual asegurando el cumplimiento de KPIs específicos de la planta.
- Coordinación del mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria para maximizar la disponibilidad y eficiencia operativa.
- Dirección y motivación de equipos de producción, incluyendo evaluación de desempeño y desarrollo profesional.
Supervisor de Materias Primas
Compañia Cervecera del Tropico
Tuxtepec, Oaxaca
2013.08 - 2021.09
- Manejo de personal: Elaboración de procedimientos, administración de equipos, reporte de tiempos.
- Clima laboral: aplicación de encuestas de clima y evaluación de competencias.
- Mejora continua: Revision diaria de indicadores y preparación para auditorías.
- Operaciones en SAP: órdenes de producción, modificación de recetas, correcciones de consumos.
- Seguridad y salud: permisos de trabajo, manejo de sustancias químicas, prevención de COVID, EPP.
- Calidad: control de caducidades, sistema HACCP, manejo de producto no conforme, trazabilidad.
- Ambiental: control de emisiones de polvo, monitoreos ambientales.
- Mantenimiento: manejo de órdenes de trabajo y mantenimiento autónomo.
- Operacion de sistema Braumat, semiautomatizado para elaboracion de mosto.
- Ejecucion de tareas de rutina diaria para cumplimiento de sistemas de gestion.
- Supervision de personal de operacion en sus distintas actividades.
- Manejo de turno: Distribucion de personal en actividades de elaboracion de mosto, preparaciones, operacion autonoma.
Estudios
Ingenieria Bioquimica -
Instituto tecnologico de Tuxtepec
Tuxtepec, Oaxaca08.2006
Competencias
- Supervisión de equipos
- Gestión de mantenimiento
- Gestión de inventarios
- Planificación de la producción
- Cumplimiento normativo HACCP
- Gestión de nóminas y personal
- Implementación de mejoras continuas
- Análisis de costos
- Competencias tecnológicas
- Liderazgo
- Manejo de Excel
- Orientación a resultados
- Iniciativa
- Resolución de incidencias
- Especialista en KPS de producción
- Liderazgo y profesionalidad
- Gestión de equipos
- Responsabilidad
- Prevención de riesgos
- Comunicación asertiva
- Manejo de personal
- Planificación de tareas
Sitios web
Logros
- Logré la certificación y cumplimiento continuo bajo normas HACCP, ISO 22000 y NOMs aplicables, asegurando altos estándares de calidad e inocuidad.
- Supervisé auditorías internas y externas, implementando mejoras continuas que incrementaron la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente.
- Reduje mermas y desperdicios en la planta mediante la optimización de materiales y control de inventarios.
- Optimicé el uso energético y de materiales en la planta, logrando una reducción significativa del impacto ambiental y costos operativos.
Idiomas
Ingles
Español
Personalizado
- Liz Rosas, Conservera de piñas la española, Cd Mx, 55 8495 4156
- Fernando Valenzuela, Licorera del sur, Nopaltepec, Veracruz, 229 781 3010
- Samuel Navarrete, Compañia cervecera del tropico, Tuxtepec, Oaxaca, 55 7322 9922
Cronología
Gerente de planta
Conservera de piñas la española
2024.01 - 2026.01
Gerente de planta
Licorera del sur
2022.10 - 2024.01
Supervisor de Materias Primas
Compañia Cervecera del Tropico
2013.08 - 2021.09
Ingenieria Bioquimica -
Instituto tecnologico de Tuxtepec