Paloma Domínguez González

Auxiliar en la gestión de procesos, buenas prácticas y protocolos para la eficiencia de la operación del grupo a nivel nacional. Reportando directamente al director de operaciones y supervisando matricialmente a los líderes de cada área.

• Lideré acciones de mejora en la operación a nivel nacional
  homologando la gestión de las sucursales.
• Disminuí los gastos de la empresa al implementar procesos de
  estandarización entre sucursales; recetas, protocolos de mejora
  de eficiencia de procesos, servicio, manejo de datos e información, entre otros.
• Estabilicé la operación de la sucursal Cancún a través de la
  auditoría de procesos e implementación del plan de mejoras
  logrando su continuidad operativa y crecimiento.
• Disminuí los costos de operación a través del desarrollo de
  proveedores y renegociación de contratos a nivel nacional, así
  como la unificación del catálogo de proveedores.
• Disminuí costos de producción del 20% de los productos más
  vendidos a través del análisis de información tanto de los costos
  de producción como de las ventas a nivel nacional generando un
  ahorro significativo.

Análisis de alimentos
Verifiqué la composición, calidad y vida útil de distintos alimentos. Utilicé criterios de muestreo, métodos rápidos de análisis para el control de procesos en planta y análisis de valor nutrimental de los alimentos.

Bioprocesos

Realicé procesos de separación, concentración, purificación, y/o transformación de diversos biomateriales.

Química de alimentos

Realicé prácticas de investigación y evaluación de posibles efectos de diversos factores sobre las propiedades funcionales de ciertos alimentos.

Operaciones termomecánicas

Realicé prácticas con diferentes equipos industriales; molino de perlas, tamizado, membrana de filtración, bomba de agua, entre otros, donde la función principal era aprender a usarlos.