PAULINA MAGDIEL VAZQUEZ GUERRERO
Síntesis profesional
Perfil multifuncional y proactivo con amplia experiencia en atención al cliente, operaciones de caja, ventas y preparación de alimentos bajo altos estándares de rapidez y calidad. Con un historial exitoso tanto en atención personalizada en comedor como en la operación dinámica de comida rápida. Me caracterizo por mi adaptabilidad, facilidad de palabra y un fuerte enfoque en el trabajo en equipo. Mi meta profesional es consolidar mi experiencia operativa en una empresa líder donde pueda desarrollarme a mediano plazo.
Información general
5
5
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Experiencia laboral
Personal Multifuncion
KFC
Tecámac, ESTADO DE MÉXICO
2024.11 - Presente
Resumen del puesto: Posición versátil orientada a la operación integral del restaurante, colaborando activamente en las áreas de atención al cliente, caja, preparación de alimentos y mantenimiento general, con un estricto enfoque en la rapidez del servicio y la calidad del producto.
Funciones Principales
- Atención al Cliente y Ventas (Caja y Mostrador): Recepción y toma de pedidos de manera ágil y amable; manejo de caja, cobro en efectivo y terminales bancarias; sugerencia de combos o complementos para aumentar el ticket de venta.
- Preparación de Alimentos (Cocina y Producción): Apoyo en la preparación y armado de pedidos bajo la receta y estándares originales de la marca (marinado, empanizado y freído del pollo), garantizando que el producto se entregue caliente y crujiente.
- Empacado y Entrega (Crucial en KFC): Armado rápido de paquetes, cubetas y órdenes tanto para comedor como para llevar, Drive-Thru (Autoservicio) y plataformas de delivery (Uber Eats, Didi, Rappi), asegurando que no falte ningún complemento ni bebida.
- Control de Calidad y Rotación: Manejo de los tiempos de retención en los exhibidores para garantizar que el producto esté siempre fresco, aplicando el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Higiene, Limpieza y Sanitización: Mantener el orden y la limpieza profunda de las áreas comunes (comedor, baños) y operativas (cocina, barra de servicio) siguiendo las normas de seguridad alimentaria.
Capitana de Meseros
La Terraza
San Pablo Tecalco, Tecámac Estado de México
2022.08 - 2024.07
Resumen del puesto: Liderazgo y supervisión del personal de piso (meseros y garroteros) para garantizar un servicio al cliente de excelencia. Responsable de coordinar la operación del comedor, asegurar la precisión en comandas y cuentas, y mantener los más altos estándares de higiene y presentación del lugar.
Funciones Principales
- Supervisión y Coordinación de Personal: Asignación de estaciones o zonas de trabajo al equipo de meseros, supervisando que cumplan eficientemente con sus labores y mantengan una actitud orientada al servicio.
- Atención al Cliente y Hospitalidad: Recibir y acomodar a los comensales, brindar una atención personalizada y resolver de manera oportuna y profesional cualquier queja o requerimiento especial.
- Control de Comandas y Facturación: Supervisar la correcta captura de órdenes en el sistema para evitar errores entre piso y cocina; asegurar que las cuentas finales sean exactas, sin cargos erróneos ni omisiones.
- Estándares de Higiene y Montaje (Protocolo de Mesa): Coordinar la limpieza inmediata y profunda de las mesas después de cada servicio, garantizando que el mobiliario, la vajilla y la cristelería estén impecables para recibir a los siguientes comensales.
- Capacitación y Ventas (Añadido profesional): Capacitar al personal en el conocimiento del menú, sugerencia de platillos y técnicas de venta sugestiva para incrementar el ticket promedio del establecimiento.
- Briefing o Junta de Turno (Añadido profesional): Dirigir breves reuniones antes de abrir el servicio para revisar los especiales del día, metas de venta y asignación de tareas.
Encargada general
Restaurante alitas Banderals
Heroes Tecámac, Estado de México
2020.01 - 2022.08
Resumen del puesto: Responsable de coordinar la operación diaria del establecimiento, asegurando los estándares de calidad en alimentos, la eficiencia en el servicio, el control financiero de caja y la gestión del personal.
Funciones Principales
- Control de Calidad y Producción: Supervisión de la preparación y cocción óptima de los alimentos, garantizando una excelente presentación y el cumplimiento de los tiempos de entrega.
- Gestión de Inventarios y Abastecimiento: Control y rotación de insumos para asegurar la disponibilidad total de la materia prima y el correcto flujo de la producción.
- Administración y Finanzas: Manejo, control y corte de caja, cobro en efectivo/terminal y resguardo seguro del efectivo.
- Liderazgo de Personal: Supervisión y pase de asistencia del equipo de trabajo, manteniendo un clima laboral eficiente.
- Higiene y Seguridad: Garantizar que el área de trabajo cumpla estrictamente con las normas de limpieza y orden.
Estudios
CERTIFICADO - SECUNDARIA
Escuela Secundaria Educación abierta (INEA)
Tecámac 2021.01 - 2021.11
Competencias
- Resolución de problemas
- Capacidad multitarea
- Servicio al cliente
- Gusto por las ventas
Cronología
Personal Multifuncion
KFC
2024.11 - Presente
Capitana de Meseros
La Terraza
2022.08 - 2024.07
CERTIFICADO - SECUNDARIA
Escuela Secundaria Educación abierta (INEA)
2021.01 - 2021.11
Encargada general
Restaurante alitas Banderals
2020.01 - 2022.08