Pedro Eugenio Tejeda Torres
Síntesis profesional
Ejecutivo profesional con formación en Turismo y Maestría en Alimentos y Bebidas, respaldado por experiencia internacional en gestión de hoteles y restauración de alto nivel. Campeón Internacional Habano Sommellier, con visión estratégica en operaciones de hostelería y gastronomía, desarrollo de programas de experiencia del huésped y excelencia en servicio. Profesor adjunto en la Escuela de Formación de Hostelería en La Habana, con trayectoria en capacitación y mentoría de equipos. Especializado en el diseño y liderazgo de experiencias sensoriales y de maridaje, integrando habanos, vinos, café y destilados para elevar la experiencia del cliente y la fidelización.
Información general
17
17
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
Experiencia laboral
Gerente general
Restaurante Cafe Ajiaco
La Habana , Cuba
2013.01 - Presente
Gerente operaciones
Restaurante Bar Floridita
La Habana , Cuba
1991.01 - 2002.01
Gerente de operaciones
Restaurante Bodeguita del Medio
La Habana, Cuba
1985.02 - 1991.02
Sub- Gerente de Operaciones
Hotel Presidente
La Habana , Cuba
1985.02 - 1988.03
Estudios
Licenciatura - Turismo
Universidad de la Habana
La Habana . Cuba 2010.09 - 2015.08
Especialidad Alimentos y Bebidas - Hosteleria
Universidad de la Habana
La Habana. Cuba 2008.09 - 2009.09
Competencias
- Dirección de equipos
- Gestión financiera
- Resolución efectiva de problemas
- Orientación a objetivos
- Gestión operativa hotelera y de F&B
- Optimización de costos y control de gastos
- Desarrollo de menús y experiencia gastronómica
- Liderazgo y desarrollo de equipos
- Enseñanza y formación de personal
- Gestión de proveedores y compras
- Análisis de datos e indicadores de desempeño
Idiomas
español
Idioma principal
ingles
Básico
A2
Logros
- Gerente general con visión de negocios, sólida experiencia y resultados comprobables en la implementación de estrategias y operaciones para aumentar la productividad y rentabilidad. Excelente capacidad de liderazgo, coordinación de equipos y resolución de problemas complejos. Busco un nuevo desafío para seguir creciendo profesionalmente.
Cronología
Gerente general
Restaurante Cafe Ajiaco
2013.01 - Presente
Licenciatura - Turismo
Universidad de la Habana
2010.09 - 2015.08
Especialidad Alimentos y Bebidas - Hosteleria
Universidad de la Habana
2008.09 - 2009.09
Gerente operaciones
Restaurante Bar Floridita
1991.01 - 2002.01
Gerente de operaciones
Restaurante Bodeguita del Medio
1985.02 - 1991.02
Sub- Gerente de Operaciones
Hotel Presidente
1985.02 - 1988.03