Summary
Overview
Work History
Skills
Training
Timeline
Generic
Rodrigo Ramírez Villagómez

Rodrigo Ramírez Villagómez

Licenciado en Gastronomía
Estado De México

Summary

Me considero un profesional con excelentes habilidades de comunicación, liderazgo, resolución de problemas y administración a nivel gerencial. Líder de cocina que ofrece más de 5 años de experiencia en comedores industriales y gestión de equipos ágiles y cohesionados, con amplio conocimiento en preparación de alimentos y bebidas, panadería y repostería.

Overview

5
5
years of professional experience

Work History

Gerente de Comedores

Grupo Marmex
4 2017 - 6 2023
  • Estuve a cargo de cinco comedores industriales, coordinando al personal y la logística para ofrecer el servicio de desayuno y comida para más de 900 personas. A su vez coordiné a proveedores para garantizar la entrega oportuna de los servicios y resolver cualquier problema de la cadena de suministro.
  • Logré reducir costos mediante la implementación de estrategias efectivas de presupuesto y asignación de recursos en la cocina.

Chef Ejecutivo

Pan Comido
07.2016 - 10.2016
  • Me desarrollé como personal de cocina, preparé y serví platillos cuya base era la comida vega y vegetariana, gestionando una producción de alta calidad y de acuerdo a estándares de calidad.

Cocinero A

Benazuza, Oasis Sens
01.2016 - 05.2016
  • Colabré al lado de reconocidos chefs dentro de una cocina modera y evolutiva con influencia mexicana.

Promotor / Vendedor

Cosmocolor
11.2012 - 12.2015

Me desempeñé como fotógrafo y promotor de la empresa Cosmocolor.

Cocinero B

Camino Real
03.2015 - 07.2015
  • Realicé las funciones que me indicó el cocinero A o el cocinero a cargo en tiempo y forma, siguiendo los más altos estándares de calidad.

Barista

Starbucks
05.2014 - 09.2014

Desempeñé diversas actividades como empleado general de la tienda.


Ayudante General

Cinépolis
03.2012 - 09.2012
  • Trabajo temporal que me permitió desarrollar actividades de servicio y atención al cliente, así como de eficiencia operativa en múltiples tareas simulatáneas.

Skills

  • Paquetería Office (Excel, Word)

  • Access

  • SAP

  • KPIs

  • SKU

  • SICOSS

  • SYSCOM (programas de nómina)

  • Inglés

  • Francés

Training

  • Hotel Barceló Huatulco, 2015, Colabore en dicha cadena hotelera realizando prácticas en la cocina y otras áreas del hotel durante mi estadía.
  • Hotel Barceló Zihuatanejo, 2014, Estando en la cocina apoyando en cortar y picar alimentos para la producción del otro día, limpieza y cochambre. Mi puesto era como steward.

Timeline

Chef Ejecutivo

Pan Comido
07.2016 - 10.2016

Cocinero A

Benazuza, Oasis Sens
01.2016 - 05.2016

Cocinero B

Camino Real
03.2015 - 07.2015

Barista

Starbucks
05.2014 - 09.2014

Promotor / Vendedor

Cosmocolor
11.2012 - 12.2015

Ayudante General

Cinépolis
03.2012 - 09.2012

Gerente de Comedores

Grupo Marmex
4 2017 - 6 2023
Rodrigo Ramírez VillagómezLicenciado en Gastronomía