Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
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RUBRIA CECILIA SALINAS SÁNCHEZ

RUBRIA CECILIA SALINAS SÁNCHEZ

Resumen profesional

Llevo 8 años involucrada en el trabajo relacionada al área de bares, restaurantes y en el área de producción enfocada en coctelería.

Comencé en un bar donde la mayor parte del tiempo solo se servían mezcal, cerveza, tragos largos y muy rara vez uno que otro coctel, posteriormente entré a trabajar a un coctel bar, en donde estaban más enfocados en cocteles de autor y en realizar técnicas

nuevas y diferentes.


Durante estos años he adquirido conocimientos en temas de control, pedidos y administración de insumos de almacenes y desarrollado nuevas técnicas y conocimiento para el desarrollo de coctelería, en cuanto a sabor, presentación y textura de los tragos.

Técnicas como clarificados (milk punch, fat wash), gasificar, hacer espumas con estabilizantes, son algunos de los conocimientos que he adquirido.


Me gusta estar en constante crecimiento y aprendizaje.


Datos destacados

8
8
years of professional experience

Experiencia

BAR-TENDER

BISTRO FRANCES ST JAKES
CIUDAD DE MEXICO , MIGUEL HIDALGO, COLONIA AMERICAS
06.2024 - Actual
  • Preparación de producción para las bebidas del bar con su etiquetado y fechado correspondiente.
  • montaje de estaciones de bar
  • Preparación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, incluyendo café
  • Inventario junto con el jefe de barra
  • limpiar y acomodar bodega de insumos
  • Servicio y hospitalidad a los invitados que sientan en el área de barra
  • Al cierre, limpieza de área y equipo de trabajo

ENCARGADA DE PRODUCCION

SELVA COCTEL BAR
OAXACA DE JUÁREZ , OAXACA
11.2021 - 03.2024
  • Encargada de que las ordenes de producción se cumplieran en tiempo y forma.
  • Montar estaciones de trabajo para que todo estuviera listo antes de la apertura.
  • Asignación de de tareas y responsabilidades al personal a cargo.
  • Recepción y verificación de la calidad y el estado de los insumos para la elaboración de producción.
  • Redacción y estandarización y rendimientos de recetarios.
  • Realizar pedidos de insumos y destilados para el bar y área de producción.
  • Inventario de insumos, cristalería y destilados.

BARTENDER

TXALAPARTA
Oaxaca, OAX
11.2017 - 09.2021
  • Realizar cobros y hacer cortes
  • Atención a clientes (preparar tragos y tomar ordenes )
  • Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.

Subgerente de sucursal

KRISPY KREAM
Ciudad de México, Ciudad de México
12.2015 - 12.2016
  • Supervisión y coordinación de las operaciones diarias de la sucursal.
  • Control de stock de todos los insumos y movimientos de inventario de la sucursal.
  • Contribución al logro de los objetivos y las metas de la empresa, con venta sugerida y cuidando el tiket promedio.
  • Elaboración de checklist.
  • Elaboración de embaces para los depósitos de dinero en PANAMERICANO.
  • Arqueos y cortes a los puntos de venta.
  • Elaboración de horarios e incidencias del personal
  • Elaboración de bebidas a base de café, calientes y frías.

Enfatiza tus habilidades clave

  • Responsabilidad y compromiso
  • Organización y limpieza en áreas de trabajo
  • Agilidad y eficiencia
  • Capacidad par aprender rápidamente
  • Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas e imprevistos de una manera eficaz
  • Habilidad para relacionarme con los compañeros de trabajo y así obtener mejores resultados en nuestro trabajo y desempeño laboral, es importante el trabajo en equipo y el respeto al trabajo y espacio de los demás


Cronología

BAR-TENDER

BISTRO FRANCES ST JAKES
06.2024 - Actual

ENCARGADA DE PRODUCCION

SELVA COCTEL BAR
11.2021 - 03.2024

BARTENDER

TXALAPARTA
11.2017 - 09.2021

Subgerente de sucursal

KRISPY KREAM
12.2015 - 12.2016

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