THANIA ELIZABETH BARRAGÁN VENEGAS
Síntesis profesional
Repostera con experiencia en elaboración de productos de pastelería y bollería.
Persona comunicativa, amable y capaz de adaptarse a cada situación. Busco una oportunidad laboral en la que demostrar mi compromiso y capacidad de trabajo.
Información general
8
8
years of post-secondary education
21
21
years of professional experience
Experiencia laboral
Repostera
Tzoalli" Repostería y más"
Atitalaquia Centro, Hgo.
2021.08 - Actual
- Elaboración de productos de pastelería, repostería y confitería.
- Decoración, envasado y presentación de productos de pastelería.
- Aplicación de técnicas de dosificación, mezclado, amasado, batido, decorado etc.
- Seguimiento de recetas estandarizadas para garantizar el éxito en la preparación.
- Elaboración de diversos productos de panadería y pastelería.
Cocinera encargada
Hotel de Pemex
Atitalaquia Centro, Hgo.
2016.01 - 2018.12
- Coordinación con el personal del restaurante para proporcionar un correcto servicio de mesa.
- Comprobación de la disponibilidad de los ingredientes necesarios para los menús.
- Elaboración del menú diario del restaurante y propuesta de nuevos platos fuera de carta.
Cocinera jefa
El fogón
Atitalaquia Centro, Hgo.
1998.02 - 2010.04
- Elaboración y presentación de platos específicos.
- Gestión y control del aprovisionamiento, la conservación y el almacenamiento de mercancías.
- A cargo de garantizar el estricto cumplimiento de las normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
- Diseño de la carta y platos especiales según los ingredientes disponibles y la época del año.
- Control del buen funcionamiento de la cocina antes, durante y después del servicio.
- Fomento del trabajo en equipo, motivando y organizando al personal a cargo.
- Responsable de garantizar que todos los platos cumplen con los requisitos de calidad y presentación del restaurante.
Estudios
Certificado en Reposteria - Repostería
Icathi Atitalaquia
ATITALAQUIA 2017.01 - 2025.06
Competencias
- Conocimientos técnicos
- Trabajo en equipo
- Seguimiento de procedimientos y recetas establecidas
- Montaje de expositores
- Creatividad y versatilidad
- Presentación de postres
- Confitería y pastelería antigua y moderna
- Decoración de productos de panadería
- Responsabilidad y profesionalismo
- Atención al cliente
- Elaboración de panes y pasteles
- Seguimiento de recetas
Cronología
Repostera
Tzoalli" Repostería y más"
2021.08 - Actual
Certificado en Reposteria - Repostería
Icathi Atitalaquia
2017.01 - 2025.06
Cocinera encargada
Hotel de Pemex
2016.01 - 2018.12
Cocinera jefa
El fogón
1998.02 - 2010.04