Ursulo Rangel Medina
Síntesis profesional
Desarrollar mi conocimiento como gastrónomo, compartir el conocimiento teórico práctico que he obtenido durante mi carrera y seguir cumpliendo metas que el proceder de la misma me vaya presentando. Especialista en consultoría con un largo historial de asesoramiento efectivo a empresas. Hábil en el desarrollo de estrategias y planes de acción tendientes a la optimización de los procesos y la transformación organizacional para aumentar la rentabilidad de los clientes. Deseo ocupar un puesto de liderazgo que impulse mi carrera profesional.
Información general
1
1
year of post-secondary education
24
24
years of professional experience
Experiencia laboral
chef corporativo
IKU restaurante
culiacan , sinaloa
2022.05 - Presente
diseño y costeo de menu
aperturas de restaurantes
capacitacion de los chef de las tiendas
supervicion del funcionamiento de las tiendas
creacion de conceptos gastronomicos
- Identificación de las fortalezas y debilidades de la estrategia empresarial.
- Diseño y puesta en marcha de estrategias de optimización.
- Desarrollo de soluciones eficaces para alcanzar los objetivos deseados.
- Comunicación y colaboración con todos los departamentos de la empresa.
Chef ejecutivo y de apertura
Restaurante JC-CIOBES
Culiacán, Sinaloa
2022.01 - 2023.01
Chef ejecutivo y de apertura
Restaurante fundadores de campestre Chapultepec
Culiacán, Sinaloa
2021.01 - 2023.01
Chef corporativo
Restaurantes IKU Cocina Japonesa
Culiacán, Sinaloa
2020.01 - 2023.01
Chef corporativo
Restaurantes Don Julio cocina mexicana contemporanea
Culiacán, Sinaloa
2020.01 - 2023.01
Chef instructor
Universidad San Sebastián
Culiacán, Sinaloa
2019.01 - 2020.01
Chef particular
Culiacán, Sinaloa
2018.01 - 2019.01
Chef ejecutivo
Play City Casino
Culiacán, Sinaloa
2017.01 - 2018.01
Chef de apertura
Restaurante Mil Historias
Culiacán, Sinaloa
2017.01 - 2018.01
Chef propietario
Poder Oriental
Guamúchil, Sinaloa
2016.01 - 2017.01
Chef Instructor
Instituto Casserolé
Culiacán, Sinaloa
2012.01 - 2016.01
Chef Ejecutivo y de Apertura
Restaurante La Gracia
Culiacán, Sinaloa
2014.01 - 2015.01
Chef Asesor
Restaurante Sushi Koi
Culiacán, Sinaloa
2014.01 - 2015.01
Chef General
Hotel Dreams Riviera
Puerto Morelos, Cancún
2011.01 - 2012.01
Chef Creativo de Diseño de Menú
Hotel Reina Roja
Playa del Carmen, Cancún
2011.01 - 2012.01
Chef General
Hotel Secrets
Cancún, Quintana Roo
2010.01 - 2011.01
Chef General
oceana cocina de el mediterraneo
Cancún, Quintana Roo
2010.01 - 2011.01
Chef Ejecutivo
El Farallon Restaurante del Mar de cortés
Guadalajara, Jalisco
2009.01 - 2010.01
Jefe de Cocina
Café barra café
Guadalajara, Jalisco
2008.01 - 2009.01
Encargado de cocina
TGI Fridays Restauran
Culiacán, Sinaloa
2005.01 - 2007.01
Cocinero
Restaurante Mariscos Revolución
Culiacán, Sinaloa
2004.01 - 2005.01
Coordinador de Mercadotecnia
Helados Extrim
Culiacán, Sinaloa
2003.01 - 2004.01
Consultor de Mercadotecnia
Servicios Viales del Noroeste
Culiacán, Sinaloa
2002.01 - 2003.01
Chef y propietario
Sushi CBtis
Culiacán, Sinaloa
1999.01 - 2001.01
Estudios
gestion y manejo de restarantes - consultor gastronomico
colegio de osteleria
españa 2025.03 - 2026.04
Diplomado especializado - cocina de vanguardia
Universidad del Caribe
Cancún, Quintana Roo2011-01
Lic. - Gastronomía
Colegio Gastronómico Internacional
Guadalajara, Jalisco2010-01
Técnico Superior Universitario - Comercialización
Universidad de Occidente
Culiacán, Sinaloa2002-01
Competencias
- Resolución de problemas
- Establecimiento de plazos
- Proactividad
- Apertura de mercados
- Análisis de métodos operativos
- Identificación de necesidades
Idiomas
Inglés
Francés
Personalizado
- Javier Mercado, Gerente Play City, 6671 003950
- Arnulfo Sandoval, Chef Ejecutivo, 6671949072
- José Carlos Covarrubias, Dueño Restaurante Mil Historias, 6671685300
Personal Information
Age: 42
Logros
- restaurante don julio cortes y mariscos
- restaurate lucky smachs burger
- restaurate casnova cocina de bar
- la carreta de la mala mariscos
- sorbo y bocado desayunos y panaderia
- traztebere restaurate italiano
Cronología
gestion y manejo de restarantes - consultor gastronomico
colegio de osteleria
2025.03 - 2026.04
chef corporativo
IKU restaurante
2022.05 - Presente
Chef ejecutivo y de apertura
Restaurante JC-CIOBES
2022.01 - 2023.01
Chef ejecutivo y de apertura
Restaurante fundadores de campestre Chapultepec
2021.01 - 2023.01
Chef corporativo
Restaurantes IKU Cocina Japonesa
2020.01 - 2023.01
Chef corporativo
Restaurantes Don Julio cocina mexicana contemporanea
2020.01 - 2023.01
Chef instructor
Universidad San Sebastián
2019.01 - 2020.01
Chef particular
2018.01 - 2019.01
Chef ejecutivo
Play City Casino
2017.01 - 2018.01
Chef de apertura
Restaurante Mil Historias
2017.01 - 2018.01
Chef propietario
Poder Oriental
2016.01 - 2017.01
Chef Ejecutivo y de Apertura
Restaurante La Gracia
2014.01 - 2015.01
Chef Asesor
Restaurante Sushi Koi
2014.01 - 2015.01
Chef Instructor
Instituto Casserolé
2012.01 - 2016.01
Chef General
Hotel Dreams Riviera
2011.01 - 2012.01
Chef Creativo de Diseño de Menú
Hotel Reina Roja
2011.01 - 2012.01
Chef General
Hotel Secrets
2010.01 - 2011.01
Chef General
oceana cocina de el mediterraneo
2010.01 - 2011.01
Chef Ejecutivo
El Farallon Restaurante del Mar de cortés
2009.01 - 2010.01
Jefe de Cocina
Café barra café
2008.01 - 2009.01
Encargado de cocina
TGI Fridays Restauran
2005.01 - 2007.01
Cocinero
Restaurante Mariscos Revolución
2004.01 - 2005.01
Coordinador de Mercadotecnia
Helados Extrim
2003.01 - 2004.01
Consultor de Mercadotecnia
Servicios Viales del Noroeste
2002.01 - 2003.01
Chef y propietario
Sushi CBtis
1999.01 - 2001.01
Diplomado especializado - cocina de vanguardia
Universidad del Caribe
Lic. - Gastronomía
Colegio Gastronómico Internacional
Técnico Superior Universitario - Comercialización
Universidad de Occidente