Valente Valente Jimenez

Empezando como cocinero A , Certificar los sabores y la calidad de cada platillo Controlar la temperatura de cada elemento de la cocina ,Organizar pedidos , Limpieza e inspección de cocina , Con interacción de varias áreas hasta lograr el puesto de Chef The Party

Supervisar la estación de cocina Asignada tanto e organizacion como limpieza , Dirigir y coordinar al equipo para garantizar que los platos se preparen a tiempo y se sirvan de manera adecuada ,
Garantizar que los platos preparados en su estación cumplan con los estándares de calidad y presentación del hotel ,
Contribuir a la creación y desarrollo de nuevos platos o a la adaptación de menús existentes , Formación y desarrollo de aprendices y nuevos miembros del equipo.

Elaborar la producción de las materias primas para la elaboración de los platillos , Asegurar la calidad antes, durante y al finalizar los platillos , Dar seguimiento y cumplimiento de los sistemas de calidad , Mantener el sistema PEPS en su área de trabajo y de almacenamiento , Realizar la preparación de los alimentos del día de altos estándares de calidad para garantizar la satisfacción del Member , Manejar y realizar el servicio de la línea de cocina caliente y fría.

Comprueba que el sabor y las texturas de los alimentos estén acordes a las diferentes recetas que se elaboran , Revisa y asegura que los procedimientos de higiene en las cocinas se lleven a cabo de manera correcta , Elabora platillos fríos o calientes, siendo capaz de asegurar la calidad y temperatura del alimento almomento del servicio.

Produccion y servicio al cliente

• Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
• Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
• Verificación del cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
• Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad.