Vicente Antonio Cisneros Moreno
Síntesis profesional
Colaborar con disciplina y honestidad, a los objetivos de quién solicite mis servicios, teniendo como meta, ayudar, crear y obtener mejores resultados.
Información general
13
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years of professional experience
Experiencia laboral
Jefe de barra
Cocina del Bizco
2024.10 - 2025.04
- Manejo y control de inventarios, programación y administración de pedidos generales de barra, implementación y estandarización de recetas y preparación de coctelería clásica, española y personalización de coctelería por eventos y por temporada, conocimiento en vinos y vermouth´s españoles, manejo de higiene de alimentos, PEP´S, enfoque, coordinación y organización operativa.
- Atención a clientes y proveedores.
- Capacitación de personal de barra.
- Control de las existencias disponibles y registro del consumo diario para elaborar previsiones.
- Elaboración de inventarios y realización de pedidos a proveedores.
- Coordinación del personal, las tareas y los turnos de trabajo de la barra.
Jefe de barra
Salvaje Masaryk
2024.03 - 2024.10
- Capacitación de personal, conocimiento de coctelería clásica, moderna y de casa (Borja Goikoetxea), elaboración de producción, control de suministros, conocimiento de destilados y licores, vinos e insumos japoneses, atención a clientes, venta sugestiva, control de higiene y manejo de productos perecederos y no perecederos, PEP´S.
- Carga de producciones y sub recetas en de wansoft.
Jefe de barra
Toledo Rooftop
2018.11 - 2024.02
- Control de costos, levantamineto de pedidos e inventarios en base a desplazamiento, capacitación y manejo de personal, conocimiento de coctelería clásica, moderna y de casa (Toledo), creación de coctelería por temporada y eventos, elaboración y estandarización de producción, control de suministros, conocimiento de destilados y licores vinos y cervezas, atención a clientes e impulso de venta en productos de poca rotación, control de higiene y manejo de productos perecederos y no perecederos, PEP´S.
- Control de las existencias disponibles y registro del consumo diario para elaborar previsiones.
- Control del seguimiento de las normas de seguridad e higiene por parte del personal.
- Formación y supervisión del desempeño de los empleados.
- Coordinación de los turnos, horarios y licencias del personal.
- Cumplimiento de las normas sanitarias para la manipulación de alimentos.
- Análisis de costos y fijación de precios de productos.
Barback
Apotheke
2018.07 - 2018.11
- Conocimiento de coctelería clásica y del establecimiento.
- Mantener siempre montadas y limpias al 100 % las estaciones de bateo, conteo de suministros, así como levantar pedido de los mismos, atención a clientes y venta.
Bartender
Dietrich
2018.02 - 2018.06
- Conocimiento en destilados, licores, vinos y cerveza, coctelería clásica y moderna, elaboración de concentrados, jarabes, y complementos para el uso de la mixología, deshidratación de garnituras (frutas
- Vegetales) conteo de alcohol, atención al cliente con venta sugerida.
Encargado
La pizzería Argentina
2016.06 - 2018.01
- Apertura u montaje del restaurante, recepción de pedidos, atención a comensales, labor de venta de platillos nuevos
- Promociones, atender proveedores, manejo de caja y realizar cortes, levantamiento de inventarios, control y capacitación de personal del área de piso, conocimiento de platillos en términos y presentaciones.
Analista del centro de atención
PROCESAR S.A. de C.V.
2012.07 - 2016.05
- Como analista realizar reporte del área de atención a clientes, proyecciones de datos y análisis de los servicios otorgados por PROCESAR tanto a clientes internos como externos, validación de facturas y comparación de servicios externos.
- Como especialista realizar validaciones de casos como unificación de cuentas, aportaciones en aclaración marcas operativas, confirmación de alojo de procesos tanto de entrada como de salida, orientación de rechazos
- Diagnósticos operativos en administración recaudación y SIRI, verificar notificaciones, validar que se tengan los elementos necesarios para direccionar TKT al área de seguridad, manejo de herramientas (SICI e INFOSAR) etc.
- Brindar atención vía telefónica a las Afores, Institutos (IMSS, ISSSTE, INFONAVIT, FOVISSSTE, ISSEMYM, INFONACOT, CONSAR E ICEFAS (Bancomer, HSBC, etc.), y a dependencias de Gobierno (secretaria de Gobernación, UNAM, H Cámara de Diputados, IFE, entre otros.), para asesorar, solucionar y atender, situaciones
- Incidencias en el pago de las aportaciones ISSSTE (Sistema SIRI).
- Así mismo atender y solucionar vía correo electrónico las solicitudes, incidencias, dudas, problemas respecto a los procesos relacionados con el SAR (Retiros, Recaudación, Registro, Unificación de Cuentas, Traspasos, Etc.).
- Actividades adicionales como administrador de bitácora de correos, bitácora de llamadas y gestión de servicios rechazados etc.
Estudios
Bachillerato -
instituto Tecnológico de Chalco
2021-01
Curso de radio locución -
Colegio Raúl Ocampo
2007-01
Preparatoria -
Preparatoria Miguel E. Schultz
2004-01
Competencias
- Paquetería Office (Word, Excel, Power Point, Outlook)
- Windows Vista
- Liderazgo
- Orientación al servicio al cliente
- Trabajo en Equipo y Cooperación
- Toma de decisiones
- Altamente Analítico
- Comunicación
- Iniciativa y responsabilidad
- Trabajo bajo presión
Cronología
Jefe de barra
Cocina del Bizco
2024.10 - 2025.04
Jefe de barra
Salvaje Masaryk
2024.03 - 2024.10
Jefe de barra
Toledo Rooftop
2018.11 - 2024.02
Barback
Apotheke
2018.07 - 2018.11
Bartender
Dietrich
2018.02 - 2018.06
Encargado
La pizzería Argentina
2016.06 - 2018.01
Analista del centro de atención
PROCESAR S.A. de C.V.
2012.07 - 2016.05
Bachillerato -
instituto Tecnológico de Chalco
Curso de radio locución -
Colegio Raúl Ocampo
Preparatoria -
Preparatoria Miguel E. Schultz