Yesenia Hernández Pérez

• Fomento de la calidad e inocuidad en todas las etapas del proceso.
• Verificación de cumplimiento de normas y regulaciones aplicables.
• Capacitación y supervisión de personal en temas de calidad e inocuidad.
• Resolución de problemas y atención a incidencias.
• Control del cumplimiento de las normas de seguridad, inocuidad y calidad establecida.
• Inspección y control de calidad de productos en línea de producción.
• Inspección de la materia prima, y revisión de cambios realizados en esta.
• Auditorías internas de los sistemas de gestión de inocuidad y calidad.
• Comprobación de la limpieza y seguridad en el área de empaque.
• Cumplimiento de los procedimientos de calidad.

• Gestión de la calidad con respecto a logística, asegurando la trazabilidad de productos.
• Desarrollo e implementación de sistemas de inspección y control de calidad en procesos productivos.
• Evaluación y selección de proveedores, asegurando el cumplimiento de los requisitos de calidad.
• Desarrollo y actualización de manuales de calidad, procedimientos e instrucciones de trabajo.
• Gestión de reclamaciones de clientes y seguimiento de acciones correctivas y preventivo.
• Capacitación y formación del personal en temas relacionados con la calidad y buenas prácticas.
• Análisis y resolución de problemas de calidad utilizando metodologías de análisis de causa raíz.
• Manejo de personal para lograr los objetivos de calidad y productividad .
• Supervisión y control de la calidad de productos y procesos en la línea de producción.
• Elaboración y revisión de procedimientos y especificaciones técnicas para asegurar la calidad.
• Realización de auditorías internas y externas para garantizar el cumplimiento de normas.

• Elaboración de reportes de producción y análisis de indicadores de desempeño.
• Información sobre cualquier modificación en el programa de producción.
• Entrenamiento, capacitación y desarrollo del personal de producción para el desempeño de funciones.
• Control de la correcta producción, rotulado y etiquetado de los productos.
• Supervisión de la calidad y trazabilidad definidas para los distintos productos.
• Control de calidad y cumplimiento de estándares en procesos productivos.
• Análisis y resolución de problemas técnicos en la línea de producción.

. Analisis fisicoquimico del proceso del agua.

. Manuales de calidad e inocuidad.

. Sistema HACCP.

. Auditorías externas e internas.