Yimi Gualberto Pech Chi
Resumen profesional
Encargado de cadena de producción con experiencia supervisando personal. Desempeño actividades diversas, como la asignación de responsabilidades para organizar el flujo de trabajo y la elaboración de informes de rendimiento. Busco desempeñarme en un puesto de trabajo acorde a mis aptitudes.
Datos destacados
20
20
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Coordinador de producción
Productos Gary
Mérida, Yucatán
07.2019 - 10.2025
- Gestión integral de la compra de materiales de empaque (envases, tapas, etiquetas, corrugados, bolsas, entre otros).
- Negociación con proveedores para asegurar condiciones óptimas de precio, calidad y tiempos de entrega.
- Programación de la producción basada en indicadores de ventas y en el análisis de inventarios de producto terminado.
- Balanceo, organización y optimización de las líneas de producción para maximizar la eficiencia operativa.
- Propuesta e implementación de iniciativas de mejora continua orientadas a optimizar procesos y reducir costos.
- Coordinación y supervisión de actividades de mantenimiento preventivo y correctivo con proveedores externos.
- Comunicación constante y trabajo colaborativo con los departamentos de ventas, administración, logística y almacén.
- Supervisión del personal operativo, asegurando el cumplimiento de funciones y estándares establecidos.
- Evaluación periódica del desempeño del personal a cargo.
- Elaboración y presentación de reportes de indicadores clave y resultados operativos.
- Ajustes y reparaciones en equipos de envasado, incluyendo sistemas mecánicos, electrónicos y neumáticos.
- Verificación del cumplimiento de los procesos y normas de calidad establecidos para garantizar productos inocuos y confiables.
Jefe de producción
Pollo industrializado de México (CRÍO)
Mérida, Yucatán
06.2016 - 10.2018
- Gestión de personal sindicalizado, con responsabilidad directa sobre más de 100 colaboradores.
- Monitoreo y control de rendimientos en los diferentes cortes de pollo, asegurando eficiencia operativa.
- Elaboración y revisión de la prenómina semanal del área.
- Programación y coordinación de la producción conforme a la demanda y objetivos de la empresa.
- Garantía del cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad del producto.
- Coordinación de actividades de mantenimiento preventivo y correctivo en instalaciones y equipos.
- Supervisión del flujo de producto para asegurar el mantenimiento adecuado de la cadena de frío en perecederos.
- Elaboración de reportes de indicadores de desempeño, análisis y seguimiento.
- Coordinación con los encargados de las áreas para el cumplimiento de las operaciones de planta.
Supervisor de producción
Industrias alimerntarias del sureste
Merida
07.2008 - 06.2016
- Monitoreo de la eficiencia operativa y del correcto desarrollo de cada jornada laboral.
- Planificación y coordinación de las tareas diarias del personal a cargo.
- Asignación de tareas y responsabilidades al personal, fijando criterios de actuación.
- Administración de los recursos necesarios para el cumplimiento de los procesos productivos.
- Control y seguimiento de los indicadores de desempeño del equipo.
- Supervisión de la cadena de suministro y gestión de inventarios.
- Manejo de conflictos y resolución de problemas dentro del equipo de trabajo.
- Registro de información y elaboración de reportes solicitados.
- Coordinación de tareas de mantenimiento y reparación.
- Supervisión de procesos de producción para garantizar la calidad del producto final.
Supervisor de producción
Hidrogenadora Yucateca
Mérida, Yucatán
07.2005 - 02.2008
- Entrenamiento, capacitación y desarrollo del personal de producción para el desempeño de funciones.
- Coordinación con los encargados de las áreas para el cumplimiento de las operaciones de planta.
- Control de recursos materiales, de inventario y disponibilidad de stock.
- Distribución del personal por línea o centro de trabajo y control de las horas realizadas.
- Elaboración de reportes de indicadores de desempeño, análisis y seguimiento.
- Supervisión de los trabajos finales y de la calidad del producto, y control de los defectivos.
- Control del cumplimiento del plan de producción y del correcto funcionamiento de los procesos.
- Comunicación al personal de instrucciones claras y precisas sobre el trabajo del día.
Formación
Licenciatura en Ingenieria - Ingeniero Industrial
Instituto Tecnologico de Mérida
Mérida, YUC 09.2000 - 01.2005
Enfatiza tus habilidades clave
- Capacidad de liderazgo
- Cumplimiento de metas de producción
- Conocimiento de procesos de producción
- Planificación y organización del trabajo
- Supervisión de equipos
- Toma de decisiones
- Prevención de riesgos laborales
- Fijación y cumplimiento de metas
- Responsabilidad y compromiso
- Coordinación de personal
- Resolución de problemas
- Orientación a resultados
- Elaboración de informes de producción
- Planificación de tareas
Cronología
Coordinador de producción
Productos Gary
07.2019 - 10.2025
Jefe de producción
Pollo industrializado de México (CRÍO)
06.2016 - 10.2018
Supervisor de producción
Industrias alimerntarias del sureste
07.2008 - 06.2016
Supervisor de producción
Hidrogenadora Yucateca
07.2005 - 02.2008
Licenciatura en Ingenieria - Ingeniero Industrial
Instituto Tecnologico de Mérida
09.2000 - 01.2005