Summary
Overview
Work History
Education
Skills
References
Timeline
Generic

Adriana Piña Juárez

Huixquilucan

Summary

Profesional del campo culinario especializada en cocina dulce con 5 años de experiencia en la elaboración y decoración de galletas y pasteles personalizados visualmente atractivos. Competente en repostería en general (pastelería tradicional, pastelería contemporanea, panadería, confitería etc), con orientación a la creatividad y a la vanguardia. Conocida por mi sólido trabajo en equipo, adaptabilidad y amabilidad, dispuesta a aprender constantemente.

Overview

7
7
years of professional experience

Work History

Pastelera, Repostera

Crumbble (@crumbble_mx)
09.2024 - Current
  • Dirijo talleres de decoración de pasteles para adultos y niños, compartiendo habilidades y conocimientos valiosos sobre técnicas con la comunidad.
  • Intrucción diferenciada para satisfacer diversias necesidades de aprendizaje, garantizando que el 100% de los asistentes tenga la misma oportunidad de éxito.
  • Amplíel alcance de la empresa, usando redes sociales de manera eficaz para promover próximos eventos y compartir contenido de detrás de escena con los seguidores.
  • Realizo decoraciones de pasteles detalladas y temáticas para satisfacer las necesidades especificas de cada evento.
  • Mejoro la experiencia del cliente brindandole asesoramiento sobre opciones de diseño de pasteles.

Pastelera, Repostera (Emprendimiento)

TheSweetCorner MX (@thesweetcornermx)
09.2020 - Current
  • Diseño pasteles,cupcakes y galletas especiales para eventos sociales como cumpleaños, bautizos, bodas etc.
  • Ayudo a los clientes a seleccionar diseños de pasteles adecuados según sus preferencias, demostrando excelentes habilidades para escuchar y atención a los detalles.
  • Aumento la satisfacción y lealtad del cliente mediante la elaboración de pasteles personalizados visualmente atractivos con decoraciones de alta calidad.
  • Cumplo constantemente con las expectativas del cliente a través de una comunicación clara sobre las especificaciones de diseño y los plazos de entrega.
  • Mantengo un espacio de trabajo limpio cumpliendo con estrictas pautas de seguridad alimentaria y garantizando un control de calidad general.
  • Me adapto rápidamente a nuevas técnicas o herramientas utilizadas en la decoración de pasteles para mantenerme actualizada a los avances y tendencias de la industria.
  • Gestiono el invetario de insumos y solicito nuevos materiales cuando sea necesario.
  • Utilizo diversas herramientas para hornear y decorar como batidoras, licuadoras de inmersión, etc.
  • Decoro pasteles y tartas usando glaseados y betunes de colores y técnicas de manga pastelera.
  • Uso plataformas de redes sociales para mostrar proyectos terminados, generando interés en los productos y servicios generando clientes potenciales.
  • Interactuo con los clientes para recopilar comentarios sobre las ofertas de postres, lo que genero mejoras en el menú.
  • Costeo de recetas y cotización de productos en venta


Mesera (Eventual)

DO & CO
10.2018 - 10.2021
  • Serví alimentos y bebidas con rapidez y con especial atención a las necesidades de los comensales en el Paddock Club de la formula 1 Gran premio de México
  • Demostré fuertes habilidades para realizar multiples tareas al administrar varias mesas simultaneamente sin comprometer la calidad del servicio


Mesera, Hostess (Prácticas)

Hotel Rosewood San Miguel de Allende
07.2019 - 12.2019
  • Serví alimentos y bebidas con rapidez, eficiencia y con especial atención a las necesidades del cliente.
  • Colaboré con los miembros del equipo durante turnos ocupados para lograr un flujo de trabajo eficiente y excelente experiencias para los huespedes.
  • Realicé tareas de apertura y cierre, asegurando que el área del comedor estuviera preparada para transiciones de servicio sin problemas.
  • Atendí con prontitud las necesidades de los huespedes y brindé un servicio personalizado.
  • Limpié y ordené mesas para cumplir con los estandares del restaurante.
  • Expliqué los elementos del menú y sugerí opciones apropiadas para las preocupaciones alimentarias.
  • Contribuí a la gestión del inventario mediante el seguimiento de los niveles de existencia.
  • Mantuvé altos estandares de apariencia personal.
  • Resolví inquietudes de los clientes de manera profesional, garantizando una resolución rápida y aumentando la satisfacción del cliente.
  • Cultivé relaciones calidas con comensales habituales.
  • Demostré fuertes habilidades para realizar múltiples tareas, equilibrando responsabilidades como responder llamadas telefónicas, saludar a los huéspedes y actualizar los registros de reservas simultáneamente.
  • Recibí calidamente a los comensales a su llegada y brindé una presencia amable durante toda su estancia.
  • Trabajé con el personal para mover mesas y ajustar asientos para acomodar grupos con solicitudes especiales.
  • Asesoré a los comensales sobre ofertas especiales y elementos del menú para ayudar a estimular la venta.
  • Trabajé eficazmente en entornos de ritmo rápido y con voluntad de ayudar donde sea necesario.



Ayudante De Cocina En Banquetes (Prácticas)

JW Marriott Hotel Mexico City Santa Fe
01.2018 - 06.2018
  • Apoyé a los chefs en tareas de preparación de alimentos, como lavar, pelar y cortar diversos alimentos como frutas y verduras para prepararlos para cocinar o servir.
  • Seguí instrucciones del chef para hacer preparaciones básicas correctamente.
  • Mantuve espacios de trabajo limpios y libres de basura para maximizar productividad y seguridad.
  • Seguí los procedimientos adecuados de manipulación y saneamiento para cumplir con los estándares y protocolos de seguridad alimentaria.
  • Etiqueté y almacené todos los alimentos correctamente y verifiqué las fechas de los vencimientos periódicamente.
  • Ayudé a emplatar la comida, siguiendo los requisitos del chef para crear una presentación visual atractiva.
  • Ayudé a montar y desmontar estaciones de cocina.

Education

Licenciatura En Gastronomía - Gastronomía

Universidad Anáhuac México
Huixquilucan, Edo. Méx.
06-2020

Diplomado Profesional En Cocina Dulce

Centro De Artes Culinarias Maricú
Lomas De Chapultepec, Mexico City, Mexico
07-2024

Skills

  • Decoración de pasteles y galletas
  • Seguridad en manipulación de alimentos
  • Producción de alimentos
  • Promoción en redes sociales
  • Hospitalidad y alojamiento
  • Servicio al cliente
  • Atención al detalle
  • Trabajo en equipo
  • Adaptable y creativo
  • Actitud amigable y positiva
  • Ingles: Intermedio-Avanzado
  • Italiano: Básico

References

  • María Isabel, Ramos Abascal, Coordinadora Académica, 55 10 81 39 36, Coordinación Posgrado Dirección de Negocios Gastronómicos | Universidad Anáhuac
  • Gerardo, Licea, Supervisor de banquetes y restaurante 1826, 41 51 81 19 75, Hotel Rosewood San Miguel de Allende
  • Luis Alberto, Meraz Sosa, Gerente restaurante 1826, luis.meraz@rosewoodhotels.com, Hotel Rosewood San Miguel de Allende
  • Grisel, Salmerón, Gerente de Marketing y Comunicación, 55 48 90 56 17, Iluminemos de Azul
  • Juan Manuel, Cordero Requena, Supervisor banquetes/comedor de empleados, 55 13 71 87 67, JW Marriott Hotel Mexico City Santa fe

Timeline

Pastelera, Repostera

Crumbble (@crumbble_mx)
09.2024 - Current

Pastelera, Repostera (Emprendimiento)

TheSweetCorner MX (@thesweetcornermx)
09.2020 - Current

Mesera, Hostess (Prácticas)

Hotel Rosewood San Miguel de Allende
07.2019 - 12.2019

Mesera (Eventual)

DO & CO
10.2018 - 10.2021

Ayudante De Cocina En Banquetes (Prácticas)

JW Marriott Hotel Mexico City Santa Fe
01.2018 - 06.2018

Licenciatura En Gastronomía - Gastronomía

Universidad Anáhuac México

Diplomado Profesional En Cocina Dulce

Centro De Artes Culinarias Maricú

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