Adriana Piña Juárez
Huixquilucan
Summary
Profesional del campo culinario especializada en cocina dulce con 5 años de experiencia en la elaboración y decoración de galletas y pasteles personalizados visualmente atractivos. Competente en repostería en general (pastelería tradicional, pastelería contemporanea, panadería, confitería etc), con orientación a la creatividad y a la vanguardia. Conocida por mi sólido trabajo en equipo, adaptabilidad y amabilidad, dispuesta a aprender constantemente.
Overview
7
7
years of professional experience
Work History
Pastelera, Repostera
Crumbble (@crumbble_mx)
Naucalpan De Juárez, México
09.2024 - Current
- Dirijo talleres de decoración de pasteles para adultos y niños, compartiendo habilidades y conocimientos valiosos sobre técnicas con la comunidad.
- Intrucción diferenciada para satisfacer diversias necesidades de aprendizaje, garantizando que el 100% de los asistentes tenga la misma oportunidad de éxito.
- Amplíel alcance de la empresa, usando redes sociales de manera eficaz para promover próximos eventos y compartir contenido de detrás de escena con los seguidores.
- Realizo decoraciones de pasteles detalladas y temáticas para satisfacer las necesidades especificas de cada evento.
- Mejoro la experiencia del cliente brindandole asesoramiento sobre opciones de diseño de pasteles.
Pastelera, Repostera (Emprendimiento)
TheSweetCorner MX (@thesweetcornermx)
Delegacion Cuajimalpa De Morelos, Mexico City, Mexico
09.2020 - Current
- Diseño pasteles,cupcakes y galletas especiales para eventos sociales como cumpleaños, bautizos, bodas etc.
- Ayudo a los clientes a seleccionar diseños de pasteles adecuados según sus preferencias, demostrando excelentes habilidades para escuchar y atención a los detalles.
- Aumento la satisfacción y lealtad del cliente mediante la elaboración de pasteles personalizados visualmente atractivos con decoraciones de alta calidad.
- Cumplo constantemente con las expectativas del cliente a través de una comunicación clara sobre las especificaciones de diseño y los plazos de entrega.
- Mantengo un espacio de trabajo limpio cumpliendo con estrictas pautas de seguridad alimentaria y garantizando un control de calidad general.
- Me adapto rápidamente a nuevas técnicas o herramientas utilizadas en la decoración de pasteles para mantenerme actualizada a los avances y tendencias de la industria.
- Gestiono el invetario de insumos y solicito nuevos materiales cuando sea necesario.
- Utilizo diversas herramientas para hornear y decorar como batidoras, licuadoras de inmersión, etc.
- Decoro pasteles y tartas usando glaseados y betunes de colores y técnicas de manga pastelera.
- Uso plataformas de redes sociales para mostrar proyectos terminados, generando interés en los productos y servicios generando clientes potenciales.
- Interactuo con los clientes para recopilar comentarios sobre las ofertas de postres, lo que genero mejoras en el menú.
- Costeo de recetas y cotización de productos en venta
Mesera (Eventual)
DO & CO
Ciudad De México
10.2018 - 10.2021
- Serví alimentos y bebidas con rapidez y con especial atención a las necesidades de los comensales en el Paddock Club de la formula 1 Gran premio de México
- Demostré fuertes habilidades para realizar multiples tareas al administrar varias mesas simultaneamente sin comprometer la calidad del servicio
Mesera, Hostess (Prácticas)
Hotel Rosewood San Miguel de Allende
San Miguel De Allende, Guanajuato, Mexico
07.2019 - 12.2019
- Serví alimentos y bebidas con rapidez, eficiencia y con especial atención a las necesidades del cliente.
- Colaboré con los miembros del equipo durante turnos ocupados para lograr un flujo de trabajo eficiente y excelente experiencias para los huespedes.
- Realicé tareas de apertura y cierre, asegurando que el área del comedor estuviera preparada para transiciones de servicio sin problemas.
- Atendí con prontitud las necesidades de los huespedes y brindé un servicio personalizado.
- Limpié y ordené mesas para cumplir con los estandares del restaurante.
- Expliqué los elementos del menú y sugerí opciones apropiadas para las preocupaciones alimentarias.
- Contribuí a la gestión del inventario mediante el seguimiento de los niveles de existencia.
- Mantuvé altos estandares de apariencia personal.
- Resolví inquietudes de los clientes de manera profesional, garantizando una resolución rápida y aumentando la satisfacción del cliente.
- Cultivé relaciones calidas con comensales habituales.
- Demostré fuertes habilidades para realizar múltiples tareas, equilibrando responsabilidades como responder llamadas telefónicas, saludar a los huéspedes y actualizar los registros de reservas simultáneamente.
- Recibí calidamente a los comensales a su llegada y brindé una presencia amable durante toda su estancia.
- Trabajé con el personal para mover mesas y ajustar asientos para acomodar grupos con solicitudes especiales.
- Asesoré a los comensales sobre ofertas especiales y elementos del menú para ayudar a estimular la venta.
- Trabajé eficazmente en entornos de ritmo rápido y con voluntad de ayudar donde sea necesario.
Ayudante De Cocina En Banquetes (Prácticas)
JW Marriott Hotel Mexico City Santa Fe
Alvaro Obregon, Mexico City, Mexico
01.2018 - 06.2018
- Apoyé a los chefs en tareas de preparación de alimentos, como lavar, pelar y cortar diversos alimentos como frutas y verduras para prepararlos para cocinar o servir.
- Seguí instrucciones del chef para hacer preparaciones básicas correctamente.
- Mantuve espacios de trabajo limpios y libres de basura para maximizar productividad y seguridad.
- Seguí los procedimientos adecuados de manipulación y saneamiento para cumplir con los estándares y protocolos de seguridad alimentaria.
- Etiqueté y almacené todos los alimentos correctamente y verifiqué las fechas de los vencimientos periódicamente.
- Ayudé a emplatar la comida, siguiendo los requisitos del chef para crear una presentación visual atractiva.
- Ayudé a montar y desmontar estaciones de cocina.
Education
Licenciatura En Gastronomía - Gastronomía
Universidad Anáhuac México
Huixquilucan, Edo. Méx.06-2020
Diplomado Profesional En Cocina Dulce
Centro De Artes Culinarias Maricú
Lomas De Chapultepec, Mexico City, Mexico07-2024
Skills
- Decoración de pasteles y galletas
- Seguridad en manipulación de alimentos
- Producción de alimentos
- Promoción en redes sociales
- Hospitalidad y alojamiento
- Servicio al cliente
- Atención al detalle
- Trabajo en equipo
- Adaptable y creativo
- Actitud amigable y positiva
- Ingles: Intermedio-Avanzado
- Italiano: Básico
References
- María Isabel, Ramos Abascal, Coordinadora Académica, 55 10 81 39 36, Coordinación Posgrado Dirección de Negocios Gastronómicos | Universidad Anáhuac
- Gerardo, Licea, Supervisor de banquetes y restaurante 1826, 41 51 81 19 75, Hotel Rosewood San Miguel de Allende
- Luis Alberto, Meraz Sosa, Gerente restaurante 1826, luis.meraz@rosewoodhotels.com, Hotel Rosewood San Miguel de Allende
- Grisel, Salmerón, Gerente de Marketing y Comunicación, 55 48 90 56 17, Iluminemos de Azul
- Juan Manuel, Cordero Requena, Supervisor banquetes/comedor de empleados, 55 13 71 87 67, JW Marriott Hotel Mexico City Santa fe
Timeline
Pastelera, Repostera
Crumbble (@crumbble_mx)
09.2024 - Current
Pastelera, Repostera (Emprendimiento)
TheSweetCorner MX (@thesweetcornermx)
09.2020 - Current
Mesera, Hostess (Prácticas)
Hotel Rosewood San Miguel de Allende
07.2019 - 12.2019
Mesera (Eventual)
DO & CO
10.2018 - 10.2021
Ayudante De Cocina En Banquetes (Prácticas)
JW Marriott Hotel Mexico City Santa Fe
01.2018 - 06.2018
Licenciatura En Gastronomía - Gastronomía
Universidad Anáhuac México
Diplomado Profesional En Cocina Dulce
Centro De Artes Culinarias Maricú