Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Personalizado
Cronología
Generic
Alberto Espinosa Marin

Alberto Espinosa Marin

Resumen profesional

Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.

Jefe de departamento diligente y con capacidad de organización. Me destaco por el compromiso laboral, el trabajo eficaz bajo presión y la organización de la actividad mi cargo. Estoy interesado en sumarme a un nuevo entorno profesional.

Datos destacados

25
25
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Experiencia

Service Manager

Olive Garden
Ciudad de México, Ciudad de México
02.2023 - 01.2025
  • Resolución de conflictos internos y externos manteniendo relaciones laborales armónicas.
  • Supervisión de la calidad de servicio para asegurar estándares elevados en todas las operaciones.
  • Coordinación de la atención de los clientes en el local.
  • Supervisión de personal en el área de servicio al cliente.
  • Asesoramiento al personal en solución de problemas de los clientes.
  • Realización de auditorías internas para identificar áreas de mejora y corregir desviaciones.
  • Coordinación y supervisión de la limpieza y mantenimiento del local.
  • Supervisión de la selección de nuevo personal y de la formación al equipo en nuevos productos.

Jefe de turno

Best Western
Williams , Arizona
02.2018 - 11.2022
  • Elaboración de informes y reportes.
  • Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
  • Coordinación con diferentes departamentos.
  • Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
  • Atención y servicio al cliente.
  • Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
  • Resolución de problemas y atención a incidencias.

Jefe de cocina

Bearizona
Williams, Arizona
02.2018 - 11.2022
  • Compra y supervisión de materias primas, realización de inventarios y control de costes.
  • Selección y contratación de nuevos miembros del equipo y definición de planes de formación.
  • Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas de cocina.
  • Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
  • Gestión del presupuesto disponible y negociación de precios con proveedores.
  • Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
  • Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
  • Implementación y cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
  • Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
  • Aplicación y cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
  • Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
  • Contacto con proveedores para reponer ingredientes y otros insumos.
  • Supervisión de que los platos se elaboren de manera correcta y siguiendo las recetas.
  • Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.

Gerente de restaurante

Que Rollo Sushi
Hermosillo, SON
01.2014 - 12.2017
  • Organización de las tareas de promoción del restaurante y contacto directo con los proveedores de material publicitario.
  • Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.
  • Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
  • Control de calidad de los productos y materias primas, y búsqueda de nuevos proveedores.
  • Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
  • Reuniones periódicas con el equipo de trabajo para evaluar la evolución del establecimiento.
  • Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
  • Control del cumplimiento de la normativa sanitaria en la cocina.
  • Compra de insumos y negociación de precios con los proveedores.

Gerente de restaurante

Rendez
Hermosillo, SON
02.2014 - 06.2017
  • Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
  • Administración del mantenimiento de las instalaciones y el mobiliario.
  • Supervisión del trato recibido por los clientes en el establecimiento.
  • Gestión de inventarios y registro del nivel de existencias.
  • Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
  • Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
  • Control del cumplimiento de las normativas de higiene, salud y seguridad del restaurante.

Capitán

Grill Station Beer House
Hermosillo, Son
02.2011 - 06.2014
  • Organización de turnos y supervisión de las funciones de los empleados.
  • Control del mantenimiento y limpieza del equipo y del buen estado de las instalaciones.
  • Supervisión de cierres y aperturas de turnos y de su correcto registro en el sistema.
  • Desarrollo de estrategias para optimizar el rendimiento operativo y mejorar los tiempos.
  • Selección y entrenamiento del personal, y seguimiento de su desempeño.

Capitán

Fiesta Americana Coral Beach Cancun
Cancún, ROO
10.1999 - 10.2011
  • Evaluación del desempeño del personal e identificación de necesidades de contratación y formación.
  • Atención al cliente y gestión de reclamaciones e incidencias.
  • Planificación de menús y servicios de catering adaptados a las necesidades del cliente.
  • Proposición de regalos promocionales, corporativos y originales para eventos.
  • Contratación de productos y servicios audiovisuales como pantallas gigantes, leds y proyectores.
  • Elaboración de la imagen del evento, incluyendo la creación de una web y la gestión de redes sociales.
  • Asesoramiento al cliente para confeccionar el evento más adaptado a sus necesidades y expectativas.
  • Verificación del óptimo funcionamiento de los servicios el día del evento.

Formación

Trunco - Economia

Universidad del Valle de México (UVM)
07.1994 - 04.1996

Enfatiza tus habilidades clave

  • Habilidad para aprender
  • Puntualidad y compromiso
  • Técnicas de venta
  • Atención al cliente
  • Trabajo en equipo
  • Empatía
  • Inglés
  • Resolución de problemas
  • Capacidad para trabajar bajo presión
  • Seriedad y responsabilidad
  • Habilidad para liderar y motivar equipos
  • Orientación al cliente
  • Excelente trato al cliente
  • Manejo de [Software]
  • Habilidad para adaptarse
  • Resolución efectiva de problemas
  • Resolución de conflictos

Personalizado

Cronología

Service Manager

Olive Garden
02.2023 - 01.2025

Jefe de turno

Best Western
02.2018 - 11.2022

Jefe de cocina

Bearizona
02.2018 - 11.2022

Gerente de restaurante

Rendez
02.2014 - 06.2017

Gerente de restaurante

Que Rollo Sushi
01.2014 - 12.2017

Capitán

Grill Station Beer House
02.2011 - 06.2014

Capitán

Fiesta Americana Coral Beach Cancun
10.1999 - 10.2011

Trunco - Economia

Universidad del Valle de México (UVM)
07.1994 - 04.1996

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