Cocinera
Comedor la Gloria
Carretera a estación tamuin , Mexico
2025.04 - 2025.04
- Limpieza general de superficies e instalaciones interiores y exteriores.
- Limpieza de la parrilla y de los utensilios al final del turno.
- Cumplimiento de las comandas recibidas con rapidez para sacar los platos a tiempo.
- Preparación de platos a base de verduras, carnes, pescados y mariscos.
- Realización de procesos operativos de preelaboración como descongelamiento y marinado, entre otros.
- Coordinación de tareas con el equipo de cocina y formación de nuevo personal.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de salud alimentaria y los estándares de calidad.
- Atención a las preferencias de los clientes respecto al punto de cocción de las carnes.
- Atención de los pedidos y trato amable a los clientes en general.
- Descongelado de los productos según la proyección de venta del día.
- Manejo de parrilla de gas, leña y carbón para la preparación de los productos.
- Control de la calidad y la caducidad de la materia prima y los productos utilizados.
- Control de los tiempos y tipos de cocción de parrillas y cocina.
- Tareas de limpieza, orden y mantenimiento de herramientas, maquinaria y utensilios de cocina.
- Preparación de aderezos, salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
- Limpieza, corte y procesamiento de carne vacuna y porcina, pescados y aves.
- Toma de decisiones con respecto al emplatado y a la presentación de los platos.