Crisoforo Figueroa
Síntesis profesional
Cocinero parrillero comprometido con la gastronomía de calidad. Poseo cualidades para la preparación de diferentes recetas en el asador. Deseo trabajar en un restaurante que ofrezca crecimiento profesional a sus empleados.
Especialista en la cocina en parrilla con experiencia en esta actividad. Combino el manejo de parrillas de carbón, gas y eléctricas con las diferentes técnicas de cocción. Me interesa un trabajo en el que pueda seguir aportando mis capacidades.
Ayudante de cocina diligente con excelentes habilidades y buenos conocimientos de salud alimentaria. Soy una persona ágil y eficiente, con ganas de desarrollarme en el área, capacidad para la gestión de almacén y la preparación de platillos siguiendo recetas de forma minuciosa. Busco un puesto desafiante y con posibilidades de crecimiento.
Información general
2
2
years of post-secondary education
1
1
year of professional experience
Experiencia laboral
Jefe de parrilla
Los clásicos pá taquear
Providencia , Jalisco
2025.02 - Actual
- Seguimiento de las pautas establecidas para la cocción de cada alimento.
- Seguimiento de las instrucciones del chef a cargo para la cocción y presentación de platos.
- Mantenimiento del espacio de trabajo, los equipos y los utensilios en condiciones de limpieza óptimas.
- Despacho rápido de los pedidos para mantener la eficacia en la cocina.
- Verificación de que los equipos de trabajo estén en buenas condiciones operativas.
- Producción de los platos de acuerdo con las recetas del establecimiento.
- Apoyo para la limpieza general de la cocina y el menaje al final del día.
- Comprobación de stocks, control de mermas y realización de pedidos a proveedores.
- Comunicación con el chef y el equipo de cocina para mantener una buena coordinación en el trabajo.
- Cumplimiento de las medidas de seguridad, higiene y manipulación de alimentos.
- Recepción, organización y conservación adecuada de materias primas.
- Notificación de cualquier desperfecto o avería en la parrilla y los equipos de trabajo.
- Limpieza de la parrilla al final de la jornada para dejarla lista para el día siguiente.
- Control de que las carnes y verduras a cocinar cumplan con los estándares de sanidad y calidad.
- Organización de la estación de trabajo con todos los ingredientes y utensilios necesarios para la jornada.
- Selección y preparación de los ingredientes necesarios para las recetas.
- Presentación, emplatado y elección de guarniciones, salsas, aliños y condimentos.
- Descongelamiento de productos de acuerdo con la proyección de la producción del día.
Taquero
El taco sarapero
Santa ana Chiautempan puebla, Puebla
2023.03 - 2024.01
- Presentación de tacos con las porciones e ingredientes de acuerdo a la taquería.
- Limpieza del área de preparación de tacos y de utensilios.
- Montaje y manejo de trompo de carne al pastor.
- Atención al comensal y toma de órdenes de tacos.
- Preparación de salsas, verduras y complementos.
- Control del inventario de carnes, insumos y materias prima.
Estudios
Diploma - Preparatoria
Preparatoria vocacional
Jalisco 2025.01 - 2027.01
Competencias
- Planificación y organización del trabajo
- Versatilidad
- Actitud resolutiva
- Adaptabilidad
- Preparación y sazón de carnes
- Trabajo individual y en equipo
- Capacidad multitarea
- Conocimiento de parrillas
- Gestión del tiempo
- Manejo de cuchillo
- Capacidad de coordinación
- Puntualidad y rapidez
- Pasión por la gastronomía
- Amable y servicial
- Rigor con la limpieza
- Preparación de alimentos
- Resistencia física
- Excelente comunicación
- Capacidad para trabajar en equipo
- Organización y gestión del tiempo
- Seguimiento de recetas
- Presentación de alimentos
- Agilidad y eficiencia
- Control de stock
- Seguridad e higiene
- Trabajo en equipo
- Organización de la cocina
Cronología
Jefe de parrilla
Los clásicos pá taquear
2025.02 - Actual
Diploma - Preparatoria
Preparatoria vocacional
2025.01 - 2027.01
Taquero
El taco sarapero
2023.03 - 2024.01