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Cristian Tornez Ramos

Cristian Tornez Ramos

Bahía de Banderas

Summary

Mi mayor cualidad es el gusto por el servicio, mi mayor objetivo es lograr que la gente se vaya contenta y satisfecha logrando que vuelvan a nuestras instalaciones. Es una pasión para mi tener staff a mi cargo porque logro generar buenos equipos de trabajo, generalmente todo lo que me propongo lo logro. Me gusta la actividad, el trato con la gente y los grandes retos. Soy entusiasta, alegre y trato siempre de ganarme la confianza de los demás. Motivated Service Worker with exceptional social skills, communication abilities and customer service background. Dedicated to following health and safety guidelines and handling food items properly. Pursues every opportunity to support team members and proactively address issues. Reliable individual proudly offering [Number] years of experience fostering repeat customers through consistent, professional service. Skilled in designing profitable drink menus, handling cash sales and managing bar inventory. Dedicated to creating inviting environment for both guests and staff.

Overview

15
15
years of professional experience

Work History

Jefe de Bares

MANDARINA EXPERIENCES
  • Manejo higiénico, control de costos, y CDC, creación de recetario, creación de menú, manejo de personal, inventarios, capacitación.

Jefe de Bares

Hotel Wyndham Alltra Riviera Nayarit
  • Manejo higiénico, control de costos, capacitación de staff, creación de menús y cócteles insignia
  • Venta sugestiva, manejo de inventarios creación de cocteles insignia.

Gerente de Alimentos y Bebidas

Hotel Barcelo Maya Beach
  • Manejo higiénico, control de inventarios, manejo de presupuesto y de staff 120 a 130 más menos personal a cargo
  • Manejo higienico, Secuencia de servicio dentro de los cdc
  • Capacitacion y seguimiento con capitanes y gerentes de cdc
  • Creación de Bebidas y capacitación del personal.

Gerente de Restaurante

HOTEL IBEROSTAR PARAISO
08.2021
  • Manejo de personal, encargado de supervisar aperturas cierres y capacitaciones en los diferentes centros de consumo, venta de vino y platillos fuera de carta.

Gerente de Alimentos y Bebidas

Hotel Hacienda Buenaventura
11.2019 - 12.2020
  • Encargado de los centros de consumo de todo el resorts, manejo de personal y capacitaciones, creación de platillos manejo de estándares, trabajo bajo presión y con metas
  • Manejo de distintivo “H”
  • Motivo de separación por pandemia, Funciones: Manejo de staff de confianza y sindicalizado, implementación de programa Cristal 6 centros de consumo a cargo, encargado de eventos en coordinación con los demás departamentos, manejo de +/- 40 colaboradores
  • Motivo de Separación: Crecimiento Profesional.

Jefe de Bares

TRS YUCATAN
12.2018 - 12.2019
  • Control de los Bares dentro del Resort, creación de coctelería, capacitación de staff, innovación de recetas, manejo de inventarios, operación de centro de consumo, en total 13 Bares en total dentro del complejo 75+/- Staff a cargo
  • Manejo de distintivo “H”
  • Atención y asesoramiento al cliente.

Gerente de Bares

Hotel SECRETS
12.2019 - 11.2019
  • Control de los Bares dentro del Resort, creación de cocteleria, capacitación de staff, innovación de recetas, manejo de inventarios, operación de centro de consumo, en total 14 Bares y 2 cafeterías 1 de ellas abierta 24 hrs
  • 75+/- Staff a cargo
  • Manejo de distintivo “H” y Cristal Hotel TRS Yucatan.

Bar Manager and Advisor

The Wing Cave & Grill
05.2017 - 07.2018
  • Control de Sport Bar, creación de coctelería, capacitación de staff, innovación de recetas, salsas y variaciones, manejo de inventarios, operación de centro de consumo
  • Motivo de separación: Regreso a México.

Jefe de Bares

Grand Palladium Puerto Vallarta
02.2017 - 05.2017
  • Manejo de staff de confianza y sindicalizado, implementación de programa higiénico distintivo “H” responsable de la operación de 11 centros de consumo de 70 personas bajo mi cargo, encargado de eventos en coordinación con todos los departamentos, calidad y secuencia en el servicio, trabajo en base a objetivos y resultados, capacitacion a colaboradores, manejo de inventarios y presupuestos
  • Motivo de separación: Crecimiento Laboral en el Extranjero.

Jefe de Bares

Sunscape Puerto Vallarta
07.2016 - 02.2017
  • Manejo de staff de confianza y sindicalizado, implementación de programa Cristal, 6 centros de consumo a cargo, encargado de eventos en coordinación los demás departamentos, manejo de +/- 40 colaboradores
  • Motivo de Separación: Oferta Laboral.

Asistente de Alimentos y Bebidas JR

Martin Vazquez
07.2015 - 06.2016
  • Proyecto de apertura, implementación de programa higiénico Cristal, manejo de 19 centros de consumo, programa de capacitacion de personal, implementación de proyecto de servicio de mayordomo y pool Concierge, manejo de eventos en coordinación con otros departamentos de hasta 1,200 personas, participación de Buy Out Kosher con manejo de procedimientos de acuerdo a los requerimientos
  • Motivo de Separación: Crecimiento Profesional.

Jefe de Bares

Hotel Vamar Vallarta
07.2014 - 06.2016
  • Manejo de staff y sindicalizado, manejo higiénico distintivo 'H'
  • Manejo de seis centros de consumo, encargado de eventos, fiestas en coordinación con los departamentos de ventas, manejo de mas/menos 40 colaboradores.

Jefe de Bares

DREAMS Puerto Vallarta
11.2012 - 04.2014
  • Manejo de staff de confianza y sindicalizado, implementación de programa Cristal 10 centros de consumo a cargo, encargado de eventos en coordinación con los demás departamentos, manejo de +/- 36 colaboradores
  • Motivo de Separación: Cambio de Operadora.

Jefe de Bares

Grand Palladium
07.2011 - 11.2012
  • Manejo de staff de confianza y sindicalizado, implementación de distintivo “H” 10 centros de consumo a cargo, encargado de eventos en coordinación con los demás departamentos, manejo de +/- 45 colaboradores
  • Motivo de Separación: Cambio de Operadora.

Asistente de Bares

Dreams Puerto Vallarta
07.2009 - 05.2010
  • Manejo de staff de confianza y sindicalizado, implementación de distintivo “H”, responsable de la operación de 10 centros de consumo con 40 personas bajo mi cargo, encargado de eventos en coordinación con todos los departamentos, calidad y secuencia en el servicio, trabajo en base a objetivos y resultados, capacitacion a colaboradores, manejo de inventarios y presupuestos
  • Motivo de Separación: Oferta Laboral.

Capitan de Meseros

VIDANTA
02.2006 - 05.2009
  • Gestión de stocks a través de la realización de inventarios en el sistema informático
  • Elaboración y presentación de informes y cuentas mensuales y anuales
  • Atención y asesoramiento al cliente
  • Identificación y anticipación a posibles problemas y necesidades para lograr una mayor eficiencia y satisfacción del cliente
  • Realización de la apertura y cierre del negocio, incluido el encendido de los equipos y el cierre de caja
  • Gestión y documentación de la información relevante en el sistema informático
  • Limpieza y mantenimiento para garantizar una buena imagen del establecimiento.

Education

Posgrado: Gestión Hotelera Turística -

CUC | Puerto Vallarta

Diplomado: Mixologia -

Escuela de Mixología texturas | CANCUN

Licenciatura: Hotelería y Restauranteria -

Escuela de Estudios Superiores de la Escuela Mexicana de Turismo
Ciudad de México, CMX
12.2006

Skills

  • Rastreo y control de costes
  • Coordinación
  • Normativa
  • Fomento de espíritu de equipo
  • Desarrollo y supervisión de la plantilla
  • Dominio de
  • Reducción de los costes de envíos
  • Gestión administrativa
  • Capacidad de negociación
  • Secuencia en el servicio
  • Inventory Management
  • Staff Training
  • Budget Development
  • Regulatory Compliance
  • Bar Management
  • Event Coordination
  • Customer Relations
  • Health Codes Compliance
  • Performance Monitoring
  • Cost Control
  • Foodservice Management
  • Customer Relationship Building
  • Wine and Liquor Knowledge
  • Safety Awareness
  • Vendor Relationship Management
  • Mixology Expertise
  • Verbal and Written Communication
  • Menu Development
  • Staff Scheduling

Languages

Español
Inglés

Personal Information

  • Date of Birth: 09/22/83
  • Nationality: Mexican

Timeline

Gerente de Restaurante

HOTEL IBEROSTAR PARAISO
08.2021

Gerente de Bares

Hotel SECRETS
12.2019 - 11.2019

Gerente de Alimentos y Bebidas

Hotel Hacienda Buenaventura
11.2019 - 12.2020

Jefe de Bares

TRS YUCATAN
12.2018 - 12.2019

Bar Manager and Advisor

The Wing Cave & Grill
05.2017 - 07.2018

Jefe de Bares

Grand Palladium Puerto Vallarta
02.2017 - 05.2017

Jefe de Bares

Sunscape Puerto Vallarta
07.2016 - 02.2017

Asistente de Alimentos y Bebidas JR

Martin Vazquez
07.2015 - 06.2016

Jefe de Bares

Hotel Vamar Vallarta
07.2014 - 06.2016

Jefe de Bares

DREAMS Puerto Vallarta
11.2012 - 04.2014

Jefe de Bares

Grand Palladium
07.2011 - 11.2012

Asistente de Bares

Dreams Puerto Vallarta
07.2009 - 05.2010

Capitan de Meseros

VIDANTA
02.2006 - 05.2009

Jefe de Bares

MANDARINA EXPERIENCES

Jefe de Bares

Hotel Wyndham Alltra Riviera Nayarit

Gerente de Alimentos y Bebidas

Hotel Barcelo Maya Beach

Posgrado: Gestión Hotelera Turística -

CUC | Puerto Vallarta

Diplomado: Mixologia -

Escuela de Mixología texturas | CANCUN

Licenciatura: Hotelería y Restauranteria -

Escuela de Estudios Superiores de la Escuela Mexicana de Turismo
Cristian Tornez Ramos