Eduardo Kevin Osorio secundino
Teziutlán puebla ,Puebla
Resumen profesional
Profesional de gastronomía con experiencia en cocina. Cuento con habilidades en control de insumos, manejo de fichas técnicas, preparación por estaciones y trabajo colaborativo con chefs ejecutivos. Busco incorporarme a una cocina donde se valore la calidad, la puntualidad y el compromiso.
Segundo de cocina con experiencia en cocinas profesionales y restaurantes. Me destaco por mi destreza en la preparación eficiente de platillos, manejo adecuado de alimentos y supervisión de personal auxiliar en cocina. Busco una posición que me permita aportar mis conocimientos y seguir creciendo en un entorno culinario exigente.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
Experiencia
Sous chef
Carlos Lobato
Teziutlán , Puebla
2025.05 - 2026.07
- Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
- Formación del nuevo personal en el conocimiento del producto, las técnicas y la composición del menú.
- Motivación de los empleados para conseguir un ambiente adecuado y un excelente servicio.
- Organización de tareas y turnos para conseguir un flujo de trabajo dinámico.
- Supervisión de la despensa y definición del costo de los alimentos, suministros, uniformes y equipos.
Cocinero
Edith Ortiz
Chignautla , Puebla
2020.10 - 2025.04
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
Formación
Licenciatura en Gastronomía - Gastronomía
Universidad Hispana
Heroica Puebla de Zaragoza, PUE12.2025
Enfatiza tus habilidades clave
- Pasión por la cocina
- Capacidad de trabajar en equipo
- Creatividad e iniciativa
- Liderazgo
- Técnicas de cocina
- Atención al cliente prioritaria
Cronología
Sous chef
Carlos Lobato
2025.05 - 2026.07
Cocinero
Edith Ortiz
2020.10 - 2025.04
Licenciatura en Gastronomía - Gastronomía
Universidad Hispana