Ezequiel Jiménez Méndez

• Desarrollé la estrategia integral de compra y abastecimiento de RFF, garantizando disponibilidad, calidad y continuidad del suministro.

• Negocié con productores y proveedores precio, servicio y condiciones de suministro; coordiné logística, transferencias entre plantas y operación de centros de acopio.

• Optimicé costos de fruta, servicios y logística; supervisé mermas, trazabilidad y cumplimiento de objetivos.

• Logros: reduje mermas de 2.2% a 1.6%; reduje 13% los costos logísticos vs. año anterior; alcancé 93% del objetivo de compra de RFF; implementé el programa de actividades de técnicos de campo; participé en la obtención de la certificación RSPO 2026.

Alcance: 260,000 TM de RFF; ~1,300 productores; 3 plantas extractoras; 25 centros de acopio; 30 colaboradores directos.

• Coordiné un equipo de 30 colaboradores, abarcando capacitación, desempeño y objetivos de la Planta Extractora Palenque.

• Ejecución de estrategias y planes de negocios para el cumplimiento de los objetivos y las metas.
• Toma de decisiones en materia de recursos humanos, materiales y financieros.
• Asistencia a los equipos, orientándolos para realizar su trabajo de una manera más eficiente.

Gestión de cartera de clientes y proveedores, asegurando negociaciones efectivas en ventas de derivados lácteos.

Ejecución de la compra de 3.65 MIO litros de leche fría en 2025, contribuyendo a la sostenibilidad de pequeños productores.

Fábrica Coatepec | Abril 2017 – Julio 2023
• Dirigí la estrategia de compra de leche para abastecer la fábrica con alcance en Chiapas, Hidalgo, Puebla, Oaxaca, Tabasco, Tlaxcala y Veracruz.
• Desarrollé productores en calidad, alimentación, manejo y genética; coordiné equipo agro, KPI, costos de rutas, capacitación y alianzas con empresas, academia y gobierno.

Fábrica Ocotlán | Agosto 2015 – Marzo 2017
• Gestioné compra de suero fresco en Aguascalientes, Guanajuato, Jalisco, Michoacán y Zacatecas; forme parte de la implemententación del sistema de pago MadCap y participé en la reducción de pérdidas de suero nanofiltrado y desmineralizado.

Zona Norte (Torreón, Coahuila) | Diciembre 2013 – Julio 2015
• Responsable de la compra de aproximadamente 35% de la leche en México para Nestlé (250 MIO anuales), logística nacional y control de pérdidas.

Logros: reduje las mermas de leche concentrada por OI de 2.5% a 0.7%; superé objetivo de compra en +30 MIO anual; implementé
ventanas de entrega y cadenas de ayuda.

Especialista Agropecuario, Isla, Veracruz | Junio 2012 – Noviembre 2013
• Gestión de compra de leche fría y desarrollo de pequeños productores. Logros: +3 MIO litros vs. objetivo; reducción de costo de recolección de $0.65 a $0.48; reducción del % de leche recolectada por antibióticos/neutralizantes de 1.7% a 0.23%.

Mejora de la calidad de leche, reducción de costos de producción y desarrollo de proveedores.

Asesoría a productores de leche y carne en producción, cosecha y conservación de forrajes.