Felipe de Jesus Hernandez Bringas
Síntesis profesional
Soy una persona muy comprometida con lo que ago día a día y por lo tanto siempre pongo mis metas a corto plazo, crear un equipo de alto rendimiento capaz de poder atender a cualquier tipo de invitado, realizar una comunidad personalizada para el restaurante. Realizar eventos acorde a la fecha y cerrar el fin de año con reservaciones, semana con semana llevar reportes de ventas y el mensual y el anual mi meta es tener un incremento mes con mes. Tengo la experiencia de la vieja escuela y de la nueva escuela en restaurantes quizá no tengo los estudios pero tengo la experiencia necesaria para realizar el crecimiento de una empresa ( tengo un tema importante restauración para invitados y el equipo de trabajo entonces se puede lograr mucho ) ESPERO ME PUEDAN DAR LA OPORTUNIDAD DE QUE CONOZCAN MI TRABAJO.
Información general
13
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years of professional experience
Experiencia laboral
Gerente general
Bistro Mecha
Toluca , México
11.2024 - Actual
- Atención rápida y efectiva de contingencias y resolución de problemas.
- Organización, dirección y control de los recursos de la compañía.
- Toma de decisiones para la conducción estratégica de la compañía.
- Gestión efectiva de los recursos y equipos a cargo.
- Implementación de diversas estrategias para el crecimiento de la empresa.
- Planificación de los objetivos de la empresa, y supervisión de su consecución.
- Definición de presupuestos para las distintas áreas y proyectos.
- Presentación oportuna de los estados financieros de manera mensual y anual.
- Adopción de medidas para la consecución de los objetivos propuestos.
- Identificación de nuevos mercados y oportunidades de negocio.
- Celebración de reuniones con socios, proveedores y personal directivo.
- Generación de propuestas para mejorar la competitividad y el rendimiento.
- Revisión de procesos y estrategias, identificación de errores y resolución de problemas.
- Creación y fomento de entornos de trabajo productivos y eficientes.
- Vigilancia del cumplimiento de todas las normativas que afectan a la actividad del negocio.
- Entrevista y contratación de personal directivo y de supervisión.
- Dirección y gestión efectiva de los recursos de la empresa y los equipos de trabajo.
- Supervisión y optimización de los costos y el rendimiento.
- Planificación de la estrategia comercial y del plan de desarrollo de la empresa.
- Búsqueda y negociación de oportunidades para el crecimiento de la empresa.
- Análisis del producto para mejorar su competitividad en el mercado.
- Establecimiento de los procesos y lineamientos generales de trabajo.
- Elaboración de un plan para reforzar y mejorar las relaciones con clientes y proveedores.
- Supervisión de la contabilidad y la planificación financiera de la compañía.
- Impulso del crecimiento, la rentabilidad y el valor de la empresa.
- Impulso del trabajo en equipo como eje central de la cultura organizacional.
- Planeamiento estratégico a mediano y largo plazo.
- Diseño e implementación de estrategias comerciales orientadas a alcanzar los objetivos de ventas y mejorar la rentabilidad.
- Elaboración del plan de trabajo anual de acuerdo con las necesidades de empresa.
- Fortalecimiento de la comunicación interna para fomentar la confianza y mejorar la eficiencia.
Gerente general
Chilaquiles Aldama
Metepec y toluca , Estado de México
01.2016 - 01.2023
- Organización, dirección y control de los recursos de la compañía.
- Toma de decisiones para la conducción estratégica de la compañía.
- Gestión efectiva de los recursos y equipos a cargo.
- Implementación de diversas estrategias para el crecimiento de la empresa.
- Tuve la oportunidad de abrir 3 sucursales más.
- Definición de presupuestos para las distintas áreas y proyectos.
- Presentación oportuna de los estados financieros de manera semanal, mensual y anual.
Vendedor/ mesero
Sonora Grill Prime
Metepec , Estado de México
01.2014 - 01.2016
- Atención a las necesidades y requerimientos de los clientes.
- Mantenimiento de un ambiente armónico y de cordialidad para los clientes.
- Manejo del software comandadero para el registro de órdenes de los clientes.
- Realización de transacciones de cobro en efectivo y con tarjeta bancaria.
- Limpieza y mantenimiento del área de trabajo.
- Respuesta a los clientes sobre los platillos y bebidas.
- Sugerencia a los clientes de platillos fuera de carta.
- Promoción del consumo de bebidas, aperitivos, digestivos y café.
- Proposición de alternativas en el servicio de platillos y bebidas.
- Recepción de los comensales en sus mesas y palabras de bienvenida.
- Entrega de cuenta a los clientes y realización de cobros.
- Entrega de cartas de menú y recomendaciones de platillos.
- Montaje y preparación de mesas con cubertería y cristalería.
- Atención a clientes a su llegada a la mesa del restaurante.
- Surtido de saleros, pimenteros, azucareras y recipientes de aceite.
- Comunicación a la cocina de las peticiones sobre alergias y requerimientos concretos.
- Toma de peticiones de las mesas asignadas y su entrega a bar y cocina.
- Limpieza de mesas, retiro de vasos y vajilla sucia y escamoche de platos.
- Traslado de charolas con platos y vasos con bebidas de la cocina y bar a las mesas.
- Orientación al cliente sobre las dudas acerca de los platillos y bebidas.
Vendedor/ mesero
Restaurante Cambalache
Mazarik , México
01.2010 - 02.2014
- Resolución de las quejas presentadas por los clientes.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en el área de ventas al público.
- Asesoramiento al cliente en las decisiones de compra de mercancía.
- Recepción de los comensales en sus mesas y palabras de bienvenida.
- Proposición de alternativas en el servicio de platillos y bebidas.
- Promoción del consumo de bebidas, aperitivos, digestivos y café.
- Respuesta a los clientes sobre los platillos y bebidas.
- Realización de transacciones de cobro en efectivo y con tarjeta bancaria.
- Manejo del software comandadero para el registro de órdenes de los clientes.
- Mantenimiento de un ambiente armónico y de cordialidad para los clientes.
- Limpieza y mantenimiento del área de trabajo.
- Atención a las necesidades y requerimientos de los clientes.
- Sugerencia a los clientes de platillos fuera de carta.
- Atención a clientes a su llegada a la mesa del restaurante.
- Traslado de charolas con platos y vasos con bebidas de la cocina y bar a las mesas.
- Comunicación a la cocina de las peticiones sobre alergias y requerimientos concretos.
- Limpieza de mesas, retiro de vasos y vajilla sucia y escamoche de platos.
- Entrega de cartas de menú y recomendaciones de platillos.
- Toma de peticiones de las mesas asignadas y su entrega a bar y cocina.
- Orientación al cliente sobre las dudas acerca de los platillos y bebidas.
- Montaje y preparación de mesas con cubertería y cristalería.
- Entrega de cuenta a los clientes y realización de cobros.
- Surtido de saleros, pimenteros, azucareras y recipientes de aceite.
Estudios
Trunca -
Preparatoria oficial No 8
San Pedro totoltepec Competencias
- Resolución efectiva de problemas
- Dirección de equipos
- Mentalidad emprendedora
- Capacidad de delegar
- Compromiso con la empresa
- Dirección de personal
- Excelente comunicación
- Planificación estratégica
- Amplias dotes para la negociación
- Excelentes habilidades interpersonales
- Control de gastos
- Liderazgo y motivación
- Proactividad
- Orientación a objetivos
- Administración de negocios
- Habilidades comerciales
Logros
- Incremento de ventas
- Crear líderes
- Abrir nuevas sucursales
- Recibir reconocimiento
- Generar utilidades
- Control de directos, indirectos y nóminas
Ser una persona tranquila y tener paz.
Alcanzar el nivel de poder irte de vacaciones o días de descanso y que tu equipo pueda resolver cualquier tema.
Cronología
Gerente general
Bistro Mecha
11.2024 - Actual
Gerente general
Chilaquiles Aldama
01.2016 - 01.2023
Vendedor/ mesero
Sonora Grill Prime
01.2014 - 01.2016
Vendedor/ mesero
Restaurante Cambalache
01.2010 - 02.2014
Trunca -
Preparatoria oficial No 8