Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
Generic
Fernando Moctezuma Gomez

Fernando Moctezuma Gomez

Tlaquepaque,JAL

Resumen profesional

Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en cocina y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.

Datos destacados

4
4
years of professional experience

Experiencia

Chef de cocina

El chal restaurante
Zapopan
10.2022 - Actual
  • Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
  • Control del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y las normas de seguridad alimentaria.
  • Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.

Ayudante de cocina

El chal restaurante
Zapopan
01.2022 - 09.2022
  • Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
  • Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
  • Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
  • Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.

Encargado de tienda

Oxxo
Tlaquepaque
06.2018 - 12.2018
  • Responsable de la gestión del establecimiento, incluida la apertura y el cierre, y su organización.
  • Encargado de ventas

Formación

Licenciatura en Gastronomía -

Universidad de la Ciénega, Plantel Experiencia
Guadalajara, JAL
12.2021

Enfatiza tus habilidades clave

  • Organización eficaz de tareas
  • Buena disposición a las críticas
  • Liderazgo y motivación
  • Alta tolerancia al estrés
  • Capacidad de liderazgo
  • Actitud proactiva
  • Responsabilidad y profesionalidad
  • Formación de equipos
  • Solución de problemas

Cronología

Chef de cocina

El chal restaurante
10.2022 - Actual

Ayudante de cocina

El chal restaurante
01.2022 - 09.2022

Encargado de tienda

Oxxo
06.2018 - 12.2018

Licenciatura en Gastronomía -

Universidad de la Ciénega, Plantel Experiencia
Fernando Moctezuma Gomez