Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Cronología
Generic

Gerardo Aldape Cruz

Resumen profesional

"Gerente de Operaciones con 16 años de trayectoria enfocada en la rentabilidad y el crecimiento de la marca. Mi valor principal es aterrizar las metas de la empresa mediante una administración rigurosa de recursos y la estandarización de procesos en múltiples unidades. Especialista en transformar quejas en ventajas competitivas y lealtad del cliente, bajo la firme convicción de que el liderazgo y el desarrollo del equipo son el motor que mueve los números y garantiza la excelencia operativa."

Datos destacados

16
16
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education

Experiencia

Gerente Regional de Operaciones

Pasteleria y Cafeterías San José
Monterrey, NLE
11.2019 - 01.2026
  • Gestión Financiera Estratégica: Optimización de recursos y control de gastos mediante el análisis avanzado de P&L y KPIs, transformando datos financieros en decisiones de alto impacto que aseguran la rentabilidad y escalabilidad de las unidades de negocio."
  • Transformación de Procesos (BPR): Reingeniería de la operación en unidades de negocio, eliminando ineficiencias críticas para alcanzar niveles máximos de productividad y excelencia operativa.
  • Desarrollo de Equipos de Alto Desempeño: Liderazgo de equipos multidisciplinarios centrado en planes de carrera y crecimiento interno, elevando el compromiso organizacional y la identidad con la marca.
  • Optimización de la Cadena de Suministro: Gestión estratégica de inventarios y negociación con proveedores clave, garantizando el abastecimiento oportuno y la reducción de desperdicios (mermas) mediante un control riguroso de existencias y estandarización de pedidos.
  • Gestión de Experiencia y Satisfacción del Cliente: Enfoque en la estandarización de procesos de servicio y diseño de protocolos para una gestión ágil de quejas con enfoque humano. Experto en transformar conflictos en ventajas competitivas, asegurando la retención del cliente y consolidando la lealtad a la marca.

Gerente de Tiendas

Starbucks Mexico
Monterrey, Nuevo León
08.2009 - 10.2019

Responsable de la rentabilidad y excelencia operativa de las unidades bajo la filosofía del 'Tercer Espacio', logrando una conexión genuina con el cliente y lealtad a la marca. Gestión centrada en la administración rigurosa de recursos y el desarrollo interno de Partners, impulsando el crecimiento de los indicadores de negocio a través del liderazgo y la motivación del equipo.

Formación

Lic. en Administracion de Servicios Alimentarios - LASA

Instituto Regiomontano de Hotelería y Turismo: IRH
01.2004 - 08.2008

Enfatiza tus habilidades clave

  • Liderazgo en el Crecimiento y Desarrollo de Talento Interno
  • Gestión Financiera de Alto Impacto (P&L)
  • Enfoque de la Experiencia del Cliente (Service Recovery)
  • Amplio Conocimiento del Sector de Restaurantes y Cafeterías
  • Rentabilidad y Expansión del mercado

Idiomas

Español
Nativo
C2
Inglés
Básico
A2

Cronología

Gerente Regional de Operaciones

Pasteleria y Cafeterías San José
11.2019 - 01.2026

Gerente de Tiendas

Starbucks Mexico
08.2009 - 10.2019

Lic. en Administracion de Servicios Alimentarios - LASA

Instituto Regiomontano de Hotelería y Turismo: IRH
01.2004 - 08.2008
Gerardo Aldape Cruz