Henrry Peralta Morales
toluca
Síntesis profesional
Soy una persona muy productiva, me gusta aprender y doy lo mejor de mi ,
Información general
5
5
years of post-secondary education
4
4
years of professional experience
Experiencia laboral
Cocinero de pescados y mariscos
Mi gusto es
Metepec , Mexico
2025.11 - 2026.08
- Preparación de pescados y mariscos a la brasa.
- Aplicación de procedimientos de cocina acordes con las normativas de calidad y seguridad alimentaria.
- Especialización en ceviches elaborados a base de pescado y marisco macerado.
- Experiencia trabajando en grandes restaurantes especializados en pescado fresco y marisco.
Cocinero encargado
Che puerco
Paseo santísimo metepec, Méx.
2025.01 - 2025.11
- Control del almacenamiento y conservación de alimentos e ingredientes.
- Supervisión de la limpieza de la cocina y el mantenimiento de utensilios y equipos.
- Comprobación de la disponibilidad de los ingredientes necesarios para los menús.
Sob chef
Baby jones
Alfredo del mazo , Méx.
2023.01 - 2024.12
- Optimización de procesos de cocina para mejorar la eficiencia.
- Capacitación del personal en técnicas de cocción y presentación.
- Supervisión de la preparación de platillos para garantizar calidad.
- Gestión de pedidos y suministros de materia prima.
- Colaboración con el equipo de servicio para atender solicitudes.
Estudios
En titulación - Cultura física y deporte
UNID
Metepec 2021.01 - 2025.11
Competencias
- Detallista con el emplatado
- Compañerismo
- Tolerancia al estrés
- Compromiso y responsabilidad
- Amante de la gastronomía
- Trabajo bajo presión
- Amable y servicial
Cronología
Cocinero de pescados y mariscos
Mi gusto es
2025.11 - 2026.08
Cocinero encargado
Che puerco
2025.01 - 2025.11
Sob chef
Baby jones
2023.01 - 2024.12
En titulación - Cultura física y deporte
UNID
2021.01 - 2025.11