Jennifer Vega Ruiz
Hermosillo,Son.
Resumen profesional
Soy Licenciada en Gastronomía,con experiencia demostrable y amplia motivación. Soy capaz de adaptarme a todo tipo de trabajos y a las tendencias del mercado gastronómico, comprometiéndome siempre por brindar una excelente experiencia culinaria al cliente. Soy creadora de mi propia micro- empresa y me encanta practicar recetas nuevas y tener servicios en eventos completos.
Datos destacados
5
5
years of professional experience
Experiencia
ayudante de cocina y postres
Magnolia Bakery
Ciudad de México, CDMX
2017.04 - 2017.07
En mis primeras practicas profesionales, Me acomode en un restaurant/ pasteleria.
Realice un trabajo para la mejora del control operativo peps en las cámaras frigoríficas del establecimiento, llevando a cabo 4 meses de trabajo en diferentes áreas. cocina mexicana del restaurante y área de producción y decoración de pasteles, postres,galletas.
Desenvolverme amplia mente en diferentes áreas y aprendiendo.
Realice un trabajo para la mejora del control operativo peps en las cámaras frigoríficas del establecimiento, llevando a cabo 4 meses de trabajo en diferentes áreas. cocina mexicana del restaurante y área de producción y decoración de pasteles, postres,galletas.
Desenvolverme amplia mente en diferentes áreas y aprendiendo.
Cocina fría y repostería
Hotel Bonalba
Alicante , Comunidad valenciana
2018.01 - 2019.05
- Elaboración de todo tipo de repostería, bollería dulce y salada, pastelería fina antigua y moderna.
- Diseño y elaboración de diferentes productos de acuerdo a los productos de temporada disponibles.
- Seguimiento de la ficha técnica de elaboración de productos para asegurar el sabor, textura y características de la marca.
Repostera jefa
Osteria
Hermosillo , Sonora
2019.07 - 2019.11
- Preparación, cocción, decoración y terminación de productos de repostería.
- Creación y estandarización de recetas para facilitar su preparación.
- Uso de técnicas de dosificación, mezclado, amasado, batido, montado y emulsionado para la elaboración de masas, cremas y rellenos.
Chef repostera
Quiriego
Hermosillo , Sonora
2019.11 - 2020.03
- Preparación, cocción, decoración y terminación de productos de repostería.
- Uso de técnicas de dosificación, mezclado, amasado, batido, montado y emulsionado para la elaboración de masas, cremas y rellenos.
- Creación y estandarización de recetas para facilitar su preparación.
Chef y creadora de mi Repostería
Almendros Repostería
Hermosillo , Sonora
2020.03 - Actual
- Confección y preparación de especialidades clásicas y recetas de creación propia.
- Inspección de suministros, equipos y áreas de trabajo para garantizar su adecuación.
- Diseño y planificación de menús que cumplan con los estándares de calidad de la empresa.
- Gestión del inventario de alimentos, control de costos y pedidos de suministros.
- Análisis de la satisfacción del cliente para mejorar el servicio y la oferta culinaria.
- Desarrollo de recetas innovadoras adaptadas a las tendencias culinarias actuales.
- Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina y sus equipos.
- Planificación y ejecución de menús para eventos especiales y banquetes.
- Realización de pruebas de sabor y ajuste de sazonamientos en platos nuevos.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
- Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
Docente de secundaria
Secundaria Técnica Estatal #14
Hermosillo, Sonora
2021.04 - 2022.09
- Diseño de herramientas pedagógicas, como exámenes y actividades prácticas, para reforzar y evaluar los conocimientos adquiridos.
- Preparación de las clases de acuerdo con las necesidades de los estudiantes y respetando el programa propuesto por la institución.
- Apoyo a los estudiantes durante las horas de clase para promover el desarrollo de las capacidades esperadas.
- Planificación, preparación y dictado de clases a los estudiantes del curso a cargo.
Formación
licenciatura en Gastronomía -
Universidad Tecnológica De Hermosillo
Hermosillo, Son., México05.2019
Enfatiza tus habilidades clave
- Conocimientos de decoración de tartas
- Comprometido con el trabajo en equipo
- Gran atención a los procedimientos de manipulación de alimentos seguro
- cumplida
- creativa
- creativa
- rapida
- aprendizaje
- Atención al cliente
- Liderazgo
- Control de calidad
- Gestión de inventarios
- Excelentes habilidades de comunicación
- Proactividad
- Gestión de stock
Cronología
Docente de secundaria
Secundaria Técnica Estatal #14
2021.04 - 2022.09
Chef y creadora de mi Repostería
Almendros Repostería
2020.03 - Actual
Chef repostera
Quiriego
2019.11 - 2020.03
Repostera jefa
Osteria
2019.07 - 2019.11
Cocina fría y repostería
Hotel Bonalba
2018.01 - 2019.05
ayudante de cocina y postres
Magnolia Bakery
2017.04 - 2017.07
licenciatura en Gastronomía -
Universidad Tecnológica De Hermosillo