Jeovanny Ezequiel Castillo Zaragoza
Síntesis profesional
Gerente con una amplia trayectoria en la dirección administrativa y la gestión de servicios. Garantizo un excelente cumplimiento de los objetivos de mejora de la productividad, coordinación de equipos y optimización de operaciones. Busco un nuevo entorno para continuar mi carrera en esta actividad.
Información general
16
16
years of professional experience
9
9
years of post-secondary education
Experiencia laboral
Subgerente de operaciones
Liverpool
Tijuana, Baja California
2016.03 - 2026.01
- Supervisión del personal y coordinación de equipos de los distintos departamentos.
- Coordinación y supervisión diaria de las diferentes áreas de operaciones.
- Gestión de la disponibilidad de recursos necesarios para el desarrollo de las operaciones.
- Planificación y programación de la producción.
- Desarrollo, implementación y mantenimiento de protocolos de control de calidad.
- Desarrollo de acciones de mejora que garanticen el cumplimiento de los KPI.
- Planificación, coordinación y administración de proyectos de principio a fin.
- Planificación, distribución y seguimiento de las tareas del equipo.
- Reuniones periódicas con clientes y comunicación de resultados.
- Participación en la mejora de los procesos productivos y administrativos.
- Control de calidad de los procesos y los servicios ofrecidos por la empresa.
- Análisis de las fortalezas y deficiencias en las operaciones en base a datos y observaciones.
- Gestión eficaz del presupuesto y los recursos asignados.
- Coordinación y supervisión del personal y las tareas del área a cargo.
- Control del desempeño operativo para identificar desvíos y proponer acciones correctivas.
Subgerente de restaurante
Aero comidas
Tijuana, Baja California
2012.04 - 2015.11
- Gestión de personal, como contratación, turnos de trabajo, calendarios de vacaciones y nóminas.
- Tareas de contabilidad semanal, cierres de caja diarios y control de efectivo.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Evaluación del rendimiento del personal para mejorar la productividad general y la satisfacción del cliente.
- Trato con los clientes y atención de reclamaciones, quejas o peticiones especiales.
- Verificación de la buena imagen, el orden y la limpieza en el salón.
- Coordinación y supervisión de pedidos de materias primas y reposición de material de sala y cocina.
- Coordinación eficaz de las tareas diarias de gestión del establecimiento de restauración.
- Cumplimiento de las normas sanitarias para la manipulación de alimentos.
- Ingreso de las transacciones en el sistema de gestión.
- Establecimiento de procesos para mejorar la eficiencia en el servicio.
- Coordinación de los turnos, horarios y licencias del personal.
- Programación del mantenimiento de los equipos de cocina.
- Análisis de costos y fijación de precios de productos.
- Control del cumplimiento de las normas de salud y seguridad en el trabajo.
Supervisor de producción
Pluma Nacional
Tijuana , Baja California
2010.05 - 2012.02
- Coordinación de las tareas y los equipos de producción.
- Cumplimiento de los objetivos de producción y calidad establecidos por la empresa.
- Asignación de tareas y responsabilidades al personal a cargo.
- Realización de controles de calidad de los procesos y productos.
- Generación y gestión de la documentación de producción.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene laboral.
- Programación de tareas de mantenimiento periódicas.
- Propuesta de acciones para optimizar los recursos y procesos.
Estudios
Enfermero Cirujano - Ciencia de la salud
UNIDEP
Tijuana Baja California 2011.08 - 2016.07
Administración de empresas - Aduanales
UABC
Tijuana Baja California 2017.06 - 2021.08
Competencias
- Dirección de equipos
- Orientación a objetivos
- Control de estándares de calidad
- Gestión financiera
- Dinamismo
- Resolución de problemas operativos
- Gestión de personal
- Proactividad
- Capacidad de trabajo
- Versatilidad
- Mentalidad analítica
- Liderazgo
- Competencias informáticas avanzadas
Idiomas
español
Idioma principal
inglés
Avanzado
C1
Cronología
Administración de empresas - Aduanales
UABC
2017.06 - 2021.08
Subgerente de operaciones
Liverpool
2016.03 - 2026.01
Subgerente de restaurante
Aero comidas
2012.04 - 2015.11
Enfermero Cirujano - Ciencia de la salud
UNIDEP
2011.08 - 2016.07
Supervisor de producción
Pluma Nacional
2010.05 - 2012.02