Jorge Rafael Ku Acosta

Bartender

Gustavo Pargas

Cozumel, Tzalam Taqueria

04.2024 - Actual

Servicio y cobro al cliente de bebidas y alimentos en barra.
Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
Preparación de cafés, infusiones, batidos y bebidas sin alcohol.
Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
Servicio de bebidas alcohólicas, decantación de vino y tirado de cerveza de barril.
Apoyo en la apertura o el cierre del local, según el turno de trabajo asignado.
Colaboración con el resto del equipo para lograr el correcto desarrollo del servicio.
Preparación básica de alimentos, y servicio de estos en la barra para los clientes.
Control de inventario y manejo de stock de los productos del área.
Elaboración de cócteles con y sin alcohol disponibles en la carta.
Cumplimiento de las normas y prácticas de seguridad e higiene del sector.
Atención de solicitudes especiales de clientes para garantizar su satisfacción.
Cumplimiento de los estándares de calidad del local y las normas de seguridad alimentaria.
Participación activa en reuniones de equipo para el desarrollo de nuevas propuestas de bebidas.
Realización de tareas de limpieza diaria de la barra y áreas de trabajo adyacentes.
Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria durante el servicio.
Organización y mantenimiento del stock de bebidas, incluyendo su pedido y reposición.
Preparación de bebidas y cócteles siguiendo recetas estándar.
Limpieza y preparación de la barra y de los insumos necesarios para cada turno.
Limpieza de los elementos de trabajo, las barras y las mesas.
Organización de las botellas y vasos para lograr una decoración atractiva.
Mantenimiento del orden y la limpieza en la zona de trabajo y minimización de residuos.
Realización de pedidos de bebidas para mantener un nivel de stock adecuado.
Combinación precisa de ingredientes para la preparación de cócteles a la carta.
Reposición de los productos y bebidas faltantes en la barra.